10 najboljih zamjena za prašak za pecivo

10 Best Baking Powder Substitutes



Saznajte Svoj Broj Anđela

To se događa najboljima od nas: Usred ste projekta pečenja i shvaćate da vam nedostaje neki sastojak. Ponekad to možete jednostavno prekrižiti, ali ako vam ponestane praška za pecivo, stvari postaju malo zamršenije - to nije nešto što možete jednostavno izostaviti iz recepta. A ako ste poput Ree Drummond, možda nećete moći tek tako skočiti do supermarketa - njezina najbliža trgovina s namirnicama udaljena je 30 minuta! Ne brinite: postoji hrpa zamjena za prašak za pecivo koje će učiniti trik. Sve dok se u vašoj ostavi skriva soda bikarbona, zlatni ste.



gdje pionirka dobiva odjeću

Prvo najprije: Prašak za pecivo i soda bikarbona nisu isto, pa ne možete jednostavno zamijeniti jedno s drugim. Oboje su sredstva za kvašenje, ali u receptima djeluju drugačije. Prašak za pecivo zapravo je soda bikarbona pomiješana s kiselinom. Kad prašak za pecivo dođe u kontakt s tekućinom, on oslobađa mjehuriće ugljičnog dioksida, zbog čega peciva rastu. Većina praška za pecivo koji kupujete u trgovini ima 'dvostruko djelovanje', što znači da se aktivira jednom kada udari u tekućinu i opet kad se zagrije. Soda bikarbona također će vam pomoći da se povećaju vaši omiljeni kolači i kolačići, ali da bi djelovalo potrebno je nešto kiselo, poput limunovog soka, mlaćenice ili octa.

Još jednu važnu stvar koju treba zapamtiti - prašak za pecivo ne traje vječno. Obično je dobro oko 12 mjeseci ako se čuva na hladnom i suhom mjestu, ali, kao i svaki sastojak, može se i prije pokvariti. Uvijek provjerite datum isteka za početak. Ako je vaš prašak za pecivo već na vrhuncu ili ako se brinete da možda neće biti moćan, evo jednostavnog testa: Mix & frac12; žličica praška za pecivo s & frac12; šalica vruće vode; smjesa treba odmah puhnuti. Ako je vaš prašak za pecivo izgubio svoj sjaj ili ste ga jednostavno potpuno izgubili, isprobajte jednu od ovih jednostavnih zamjena za prašak za pecivo - oni će vam uštedjeti dan tako da se možete vratiti svojim keksima.

Oglas - Nastavite čitati u nastavkuZamjena za prašak za pecivo: krema od tartara + soda bikarbona

Ako se vaše mlijeko ukiselilo, ali još nije usireno, to znači da je počelo proći proces fermentacije i sadrži mliječnu kiselinu koja će aktivirati sodu bikarbonu. Malo je vjerojatno da ćete imati mlijeko koje je savršeno kiselo (ali ne i razmaženo!) Kad vam treba zamjena za prašak za pecivo, ali ako je trebate, upotrijebite ga na isti način na koji biste koristili mlaćenicu ili jogurt u kombinaciji sa sodom bikarbonom.



5 Zamjena za prašak za pecivo: limunov sok + soda bikarbona

Limunov sok bogat je limunskom kiselinom, pa je sjajan za aktiviranje sode bikarbone kao zamjene za prašak za pecivo. Samo upozorite: limunov sok također ima snažan okus. Koristite ga kao zamjenu u receptima koji zahtijevaju samo malu količinu praška za pecivo (ili u jelu u kojem vam ne bi smetao okus limuna). Da biste zamijenili 1 žličicu praška za pecivo, dodajte & frac14; žličica sode bikarbone sa suhim sastojcima i & frac12; žličica svježeg limunovog soka s mokrim sastojcima.

6 Zamjena za prašak za pecivo: ocat + soda bikarbona

Baš kao i limunov sok, ocat je vrlo kiseo ... i vjerojatno je to nešto što već imate u svojoj kuhinji! Bijeli ocat ima najneutralniji okus, pa će u pečenom dobru vjerojatno ostati neotkriven, ali rižin ocat ili jabučni ocat također će djelovati u maloj mjeri. Da biste zamijenili 1 žličicu praška za pecivo, pomiješajte & frac12; žličica octa s & frac14; žličica sode bikarbone.

pionirska žena recept za govedinu i brokulu
7 Zamjena za prašak za pecivo: melasa + soda bikarbona

Melasa nije jako kisela, ali kada se pomiješa sa sodom bikarbonom može imati slična svojstva kvašenja kao prašak za pecivo. U osnovi je šećer (sok od šećerne trske koji je prokuhan), tako da će receptu dodati više slatkoće. Obavezno uzmite to u obzir i smanjite dio šećera u svom receptu. Također imajte na umu da je melasa tekućina, pa ćete morati smanjiti ostale tekućine u receptu kako bi se prilagodili. Da biste zamijenili 1 žličicu praška za pecivo, pomiješajte & frac14; čaša melase i & frac14; žličica sode bikarbone.



8 Zamjena za prašak za pecivo: Umućeni bjelanjci

Većina zamjena za prašak za pecivo zahtijeva upotrebu sode bikarbone, ali ako ni to nemate pri ruci, možda ćete moći koristiti tučeni bjelanjak za dodavanje malo volumena u nekim receptima. Istucite bjelanjka ili dva u mekane pahuljaste vrhove i nježno savijte u tijesto (nemojte ih previše miješati jer će se bjelanjci ispuhati). Ovo neće uspjeti za sve recepte, ali pristojna je opcija za palačinke ili vafle.

9 Zamjena za prašak za pecivo: brašno koje se samo diže

Jeste li znali da je samoniklo brašno samo brašno s praškom za pecivo i soli već pomiješanim? To znači da višenamjensko brašno možete zamijeniti za samoniklo i samo izostaviti prašak za pecivo i sol tražene u receptu! To je jedna od najlakših zamjena sve dok je imate u svojoj smočnici. Potražite ga u prolazu za pečenje s ostalim brašnom.

10 Zamjena za prašak za pecivo: Club Soda

Pogodi što? Voda + soda bikarbona = soda. Ako ste stvarno u stisci i nemate prašak za pecivo ILI sodu bikarbonu, upotrijebite ovu blago posoljenu gaziranu vodu umjesto mlijeka ili vode u svom receptu i pružit će malo dodatnog volumena. Koristite ga samo ako vam treba malo dizala - to nije čudotvorac!

Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku