10 najboljih zamjena za kiselo vrhnje za bilo koji recept

10 Best Sour Cream Substitutes

Nije li frustrirajuće kad otkrijete da sastojak za koji ste se zakleli da vam je pri ruci ipak nije u hladnjaku ili smočnici? Kiselo vrhnje jedan je od tih sastojaka - nije uvijek tu kad vam zatreba! I tada vam treba dobra zamjena za kiselo vrhnje. Mnogi ljudi, uključujući Ree Drummond, smatraju da je kiselo vrhnje glavna stvar u hladnjaku - izvrsno je za ljuljanje, ukusno je i savršena je kremasta osnova za. Kiselo vrhnje je također ne baš tajni sastojak Ree u njezinu obliku Bundta. Ali koja je najbolja zamjena za kiselo vrhnje ako vam je ponestalo? Dobre vijesti: U receptu postoji mnogo stvari koje mogu zamijeniti kiselo vrhnje, bez obzira na to jeste li proslavili Ree, nju (koju je obitelj Drummond prenijela od bake njezina supruga Ladda Edna Mae) ili čak i ako samo želite stavio veliku kuglicu u nju - i na nju.

Kiselo vrhnje zapravo je jako jednostavno napraviti kod kuće od nule, koristeći samo tri sastojka (upute potražite u nastavku), ali postoji i puno drugih sastojaka koje možete koristiti umjesto kremastog, začinjenog začina. Stoga nemojte još trčati u trgovinu: Nastavite čitati kako biste saznali koja je jednostavna zamjena za kiselo vrhnje prikladna za vaš recept - vjerojatno već imate jedno od ovih rješenja u svojoj kuhinji!

Mlaćenica je kremasta i kisela poput kiselog vrhnja, pa je izvrsna za preljeve i umake. Koristite & frac34; šalica mlaćenice za svaku 1 šalicu kiselog vrhnja koja se traži u receptu. Na žalost, mlaćenica nije izvrsna opcija ako želite žlicom preliti žlicom ili dati pečenom krumpiru nešto malo - pretanko je da bi se moglo spustiti.

Kefir je pitki, fermentirani mliječni proizvod koji se pravi od kravljeg ili kozjeg mlijeka. Potražite ga u odjelu s mliječnim proizvodima u trgovinama. Gotovo je poput križanja između mlaćenice i jogurta; cijenjen je zbog svojih probiotika i često se koristi u smoothiejima. Kefir se može ravnomjerno koristiti umjesto kiselog vrhnja u tijestima za palačinke, umacima ili preljevima. (Koristite nezaslađeni kefir bez okusa da biste postigli okus blizu kiselog vrhnja.) Poput mlaćenice, rijetko je i vodenasto, pa nije dobro za lupanje.

Crème fraîche u osnovi je francusko kiselo vrhnje (iako je uvijek nešto manje kiselo). Ako ste u trgovini i ne možete pronaći kiselo vrhnje, krema od kreme izvrsna je čak i zamjena: Konzistentnosti je vrlo blizu, a izuzetno je bogata i kremasta - zato se spustite!

Crema je glavna meksička kuhinja - dobra je i hladi na začinjenoj hrani. Nešto je tanji i malo manje kiseo od kiselog vrhnja, ali svejedno se može koristiti kao ravnomjerna zamjena u većini recepata - nakapajte malo na tacose ili ga upotrijebite u pecivima.

Evo sastojka koji vam je vjerojatno pri ruci: majoneza! Možete ga koristiti kao zamjenu za šalicu kiselog vrhnja u većini recepata - uključujući pekarske proizvode! (Mayo dodaje tonu vlage stvarima poput kolača i muffina, jer je napravljen od jaja i ulja.) Može raditi i kao preljev - razrijedite ga prskanjem jabučnog octa kako bi dobio malo prodora.

Ako tražite zdravu alternativu kiselom vrhnju, svježi sir je izvrsna opcija. Svježi sir ima više proteina od kiselog vrhnja (oko pet puta više!) I sadrži oko polovice kalorija. Da biste zamijenili kiselo vrhnje, pomiješajte 1 šalicu svježeg sira (mala skuta je najbliža teksturi) s & frac14; šalice mlijeka i 2 žličice limunovog soka za sličnu konzistenciju i okus.

Ako želite zamjenu kiselog vrhnja bez mliječnih proizvoda ili vegana, pokušajte koristiti konzervirano punomasno kokosovo mlijeko: Odmastite gustu kokosovu kremu s vrha (prirodno se diže) i prenesite kremu u posudu, a zatim umiješajte malo svježeg limunov sok ili jabučni ocat dajući mu kiseli tang. Gusta je poput kiselog vrhnja, pa je savršena za umake i preljeve. Također možete koristiti hladeno punomasno kokosovo mlijeko umjesto kiselog vrhnja za pečene proizvode: Umiješajte oko 1 žlice limunovog soka ili octa u svaku 1 šalicu kokosovog mlijeka; koristite kao ravnomjernu zamjenu za kiselo vrhnje.