5 Ways Use Frozen Bread Dough
Zamrznuto tijesto za kruh jedan je od onih praktičnih proizvoda koji se lako zaboravlja, ali dječak je li ikad zlata vrijedno. Kupite paket od 3 kruha i samo pogledajte kamo vas vodi - daleko dalje od osnovne pogače.
Svi ovi recepti započinju s 1 ili 2 pogače odmrznutog tijesta. Odmrzavanje preko noći u hladnjaku moja je omiljena metoda, ali u paketu su upute za brže otopljivanje na sobnoj temperaturi. Imajte na umu da brža verzija i dalje uključuje sate odmrzavanja. Volim staviti smrznuti kruh u podmazanu posudu za kruh, labavo ga prekriti podmazanim komadom plastične folije i pustiti da preko noći odstoji u hladnjaku.
Možete biti sigurni da je vaš kruh pečen za bilo koji od ovih recepata kada na termometru s trenutnim očitanjem očita 190-200ºF. Ne mogu se sjetiti tempira spremnosti za meso, ali prije nekoliko godina pohađao sam tečaj kruha i to me zalijepilo. To je uvijek dobar način da provjerite jeste li u nedoumici.
1 - kolutići djeteline
Počnimo s onim što je možda najočitije: kiflice. Rolice od djeteline djeluju tako otmjeno, zar ne? Volim ih provaliti na redovitoj večeri preko tjedna i provjeriti mogu li se zaustaviti u dvije. (Ne mogu.)
Da biste ih napravili, namastite lim za muffine od 12 šalica. Odmrznuto tijesto izrežite na 12 jednakih dijelova. Svaki od tih dijelova prerežite na tri. Razvaljajte u kuglice i stavite u podmazani lim. Pokrijte ručnikom za posuđe ili podmazanom plastičnom folijom i pustite da se diže oko 1 1/2 sata. Premažite rastopljenim maslacem i pecite oko 15–20 minuta ili dok ne završite.
2 - Pizza majmun kruh
Svi ste čuli za slatki majmunski kruh koji, naravno, možete napraviti s tijestom za kruh. No jeste li ikad probali slani majmunski kruh? Naš sin je kući s fakulteta i rekao je da je ovaj recept nešto najbolje što sam jeo mjesecima! Kako je to za potvrdu?
Da biste to napravili, otopite 1/2 šalice slanog maslaca s 1 žlicom talijanskog začina i 1 žličicom soli češnjaka. Neka se ohladi, ali ne dopustite da se skrutne. Umiješajte 1 šalicu svježe naribanog parmezana. Podmažite veliku tepsiju sa skraćivanjem. Narežite 8 unci blok mozzarelle na 64 komada, a dvije odmrznute pogače izrežite na 24-30 komada.
Preklopite svaku kuglu tijesta oko komada sira. Priklještite i zarolajte da zapečatite, uvaljajte u smjesu od maslaca i stavite u podmazanu posudu. Ako želite, raštrkajte na četvrtine narezane feferone. Prelijte bilo kojom preostalom smjesom maslaca. Pokrijte podmazanom plastičnom folijom i pustite da se diže 1 1/2 sata. Pecite na 350ºF oko 40-45 minuta, šator folijom nakon 30 minuta ako je potrebno kako biste spriječili pretjerano smeđanje.
Ostavite majmunski kruh da se odmori 5 minuta prije nego što se okrene na pladanj za posluživanje i dodatnih 5 prije posluživanja. Otrgnite komade i umočite u ugrijani umak od marinare.
3 - kolutovi cimeta
Evo još jednog nesmetanog. Umjesto da sami izrađujete tijesto za kiflice, koristite odmrznuto tijesto za kruh. Za većinu recepata s 12 kolutića s cimetom jedan kruh odmrznutog tijesta bit će trik. Razvaljajte, napunite, dignite i pecite prema uputama recepta. Ne zaboravite na glazuru!
4 - Kolači
Na našem području Teksasa kolači se prodaju u gotovo svakoj prodavaonici krafni. To su tijesto za kruh napunjeno mesom i / ili sirom i posluženo za doručak. Tradicionalno su kolači slatki, a slane verzije zovu se klobasnek. Držim se naše lokalne definicije; molimo uputite sve pritužbe državi Texas.
Da biste ih napravili, odmrznuto tijesto podijelite na 8 ujednačenih dijelova. Svaki komad razvaljajte u duguljasti oblik. U sredinu stavite vezu s unaprijed kuhanim kobasicama. Po želji dodajte sir - paprika je posebno ukusna. Zamotajte tijesto i stavite šav prema dolje na list kolačića obložen pergamentom. Pokrijte ručnikom za posuđe ili podmazanom plastičnom folijom. Pustite da se diže oko 1 1/2 sata. Premažite mlijekom i pecite na 350ºF oko 20 minuta ili dok ne postane lagano zlatno.
5 - Kruh s cimetom na razvlačenje
Ovaj kruh na najbolji način mijenja život! Ovi tanki slojevi maslačne dobrote od cimeta i šećera pretaču se u remek-djelo koje treba napraviti. Podmažite posudu za kruh veličine 8 × 4 inča. Otopite 1/2 štapića slanog maslaca, ostavite sa strane. Odmrznuto tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova, a zatim svaki od njih izrežite na tri dijela.
Svaki komad kruha (upotrijebite malo brašna ako je ljepljiv) uvaljajte u otprilike 3-inčni grubi krug / oval. Ne treba biti precizan. Premažite vrhove rastopljenim maslacem. Obilno pospite cimet šećerom (o tome kasnije). Ponovite, slažući kruh u svojevrsni toranj. Kad završite, složite bok u pripremljenu posudu za pogače.
Pokrijte podmazanim komadom plastične folije i pustite da se diže oko 1 1/2 sata. Ne brinite ako vaša hrpa isprva ne pokrije cijelu posudu za kruh - bit će kako raste. Pecite na 350 ° F 35-45 minuta, šatro folijom nakon oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi u tavi 5 minuta, a zatim prođite nožem po rubovima i izvadite. Ostavite da se ohladi još 5 minuta prije nego što razdvojite slojeve.
anđeoski broj 343
Ako nemate pri ruci cimet-šećer, napravite ga miješanjem 3/4 šalice granuliranog šećera s 2 žlice cimeta.
(Pssst. Ovo je sjajna poslastica za ponijeti susjedu!)
Kruh = ljubav. Korištenje smrznutog tijesta za kruh nije iznimka. Kako ga volite koristiti?
