8 Ways Froth Milk
Kad sam imao 5 ili 6 godina, moj je tata dobio svoj prvi aparat za espresso. Bila je to pomoć mog ujaka, kolege zaljubljenika u kavu. Latte nisam počeo piti dok nisam bio tinejdžer, ali moj bi otac ponekad imao dodatnog mlijeka na pari koje bi davao nama djevojčicama. Zasladio ga je s malo sirupa od vanilije. To se nije događalo prečesto, pa smo uživali u svom pjenastom mlijeku kad smo ga dobili.
Nakon što sam se udala, nisam mogla opravdati kupnju velike espresso mašine: moj muž rijetko pije kavu, a ja je pijem otprilike jednom tjedno. Ali kad uživam u šalici, volim da mi se mlijeko zapjeni - u ustima mi je gušće i kremastije. Tako sam smislio neke metode za pjenjenje mlijeka bez posjedovanja glomaznog aparata za espresso, koji ću danas podijeliti s vama!
devetnice presvetom srcu Marijinu
Za sve sljedeće metode zagrijte mlijeko između 140 i 155 Celzijevih stupnjeva (60-68 Celzijevih stupnjeva) prije pjene. Ako svoje mlijeko ne zagrijete dovoljno, neće biti tako slatko. Ako pržite svoje mlijeko, neće imati ni dobar okus niti se pjeniti.
Također, pjena može imati koristi od njege: tapkajte posudu za pjenjenje po radnoj površini da iskoči velike mjehuriće zraka, a zatim zavrtite mlijeko da postane ujednačenije.
1 - Mućkanje u staklenci
Prva metoda je super jednostavna. Stavite svoje ugrijano mlijeko u staklenku, jako dobro zavrnite poklopac i istresite! Napomena: ako je vaše mlijeko prilično toplo, možda ćete htjeti držati staklenku krpom za posuđe kako ne biste opekli prste.
Ova metoda stvara pjenu s velikim mjehurićima. Nije najbolje ako planirate pokušati točiti latte art, ali djeluje u kratkom roku.
2 - Visanje rukom
Zagrijte svoje mlijeko i snažno ga umutite rukom. Smatram da je kretanje naprijed-natrag lakše od kružnog.
Pjena stvorena ovom metodom nešto je kvalitetnija od metode staklenke.
3 - Električna miješalica
Zagrijte mlijeko. Ručnom miješalicom umutite mlijeko dok ne postigne željenu pjenastost.
Ova metoda stvara nešto bolju pjenu nego samo ručno miješanje.
4 - Pjenušavi štapić
Zagrijte svoje mlijeko. Potopite štapić za pjenjenje u mlijeko i uključite. Umutite, stvarajući lijepi kovitlac mlijeka, dok se ne zapjeni po vašoj želji.
To stvara vrlo lijepu pjenu, a štapić možete koristiti i u druge svrhe: tučenje male količine vrhnja za kakao, miješanje malih količina tekućih sastojaka itd. Također je vrlo kompaktan, tako da neće zauzimati puno prostora u vašim ormarima.
Ove pjenušave štapiće na baterije možete kupiti putem interneta, u supermarketima, IKEA-i itd.
5 - Blender
Ulijte svoje toplo mlijeko u blender i miješajte na srednjoj brzini dok ne postane pjenasto. Pokrijte poklopac miješalice ručnikom za posuđe - ne želite da vruće mlijeko leti po vašoj kuhinji!
Pjena je prilično dobra pomoću ove metode: mjehurići su prilično mali i jednoliki.
sanjaj poplavnu vodu
6 - Potopni blender
Zagrijte mlijeko u velikom dubokom loncu. Stavite svoj miješalicu u mlijeko, pazeći da su oštrice uronjene. Uključite miješalicu na pola i miješajte dok ne postane pjenasto.
Ova metoda stvara lijepu pjenu, ali ne mogu je preporučiti jer je vrlo neuredna! Mješalica ima tendenciju pljuvanja mlijeka posvuda, a ako spremnik u kojem miješate mlijeko nije dovoljno dubok, prelit će se posvuda (govorim iz iskustva). Ako se ipak odlučite za ovu metodu, upotrijebite vrlo duboku posudu!
7 - Pjenasti pumpi
Možete kupiti posebnu penu u obliku pumpe. Stvara lijepu, kremastu pjenu.
Zagrijte mlijeko i ulijte u pjenastu pumpu. Pazite da je ne napunite prepuno, jer se mlijeko širi kad ga pjene. Snažno pumpajte ručicu gore-dolje otprilike 10-15 sekundi. Možda ćete htjeti koristiti vruću podlogu jer trebate držati poklopac pjene, a mlijeko ga čini prilično vrućim.
Pustite da mlijeko odmori 1 minutu prije pretakanja.
8 - francuski tisak
Zapravo možete koristiti francusku prešu baš kao što biste koristili posebnu pjenastu pumpu. Ovo je bila metoda o kojoj mi je govorio moj šogor.
Zagrijte mlijeko preko štednjaka. Ulijte u svoj francuski tisak i snažno pumpajte gore-dolje držeći poklopac drugom rukom 10 sekundi. Opet, nemojte pretjerano puniti prešu jer će se mlijeko proširiti kad se zapjeni. I pripazite na izlijevanje!
Pustite da mlijeko odmori 1 minutu prije pretakanja.
Da budem iskren, malo više volim francuski tisak od svog namjenskog pjenaša za mlijeko. Služi u više svrha (aparat za kavu / čaj, pjenasto mlijeko itd.), A pjena koju stvara malo je bolja za latte art. Izljev je također uži, što olakšava lijevanje umjetnosti.
Pa eto vam: 8 načina za pjenjenje mlijeka bez potrebe za kupnjom espresso aparata!
Ako bih preporučio jednu metodu, bila bi to metoda francuskog tiska. Stvara prekrasnu pjenu (najbliži sam izlijevanju dobre latte art pomoću francuskog tiska) i nije jednonamjenski alat.
Drugo mjesto bi bio pjenušavi štapić: vrlo je kompaktan i možete ga koristiti i za miješanje ostalih sastojaka.
kako biti dobar kuhar
Volim pjenasto mlijeko piti za kavu, čaj, kakao, matcha latte ... u osnovi kad god konzumiram ugrijano mlijeko!
A ti? Koje je vaše omiljeno pjenasto piće?
