Buffalo Chicken Sliders
To su toliko dobri, da će ih vaša obitelj voljeti za vaše sljedeće druženje ili obrok tijekom tjedna! Od Julie Deily iz Male kuhinje. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4porcije Vrijeme pripreme:0sati30min Vrijeme kuhanja:0satipetnaestmin Ukupno vrijeme:0satiČetiri petmin SastojciZA UMAK BUFFALO: 1 štapić Slani maslac ili margarin 1/4 žličice. Sol celera 1/4 žličice. Mljeveni kajenski crveni papar 1/4 žličice. Čili prah 1/4 žličice. Sol 1/2 boca (12 Oz. veličina) Frank's Hot Hot Umak ZA PILETINU: Ulje, za prženje 3 Pileća prsa bez kostiju, bez kože 3 Jaja, Pretučena 3 c. Nebijeljeno višenamjensko brašno 2 žličice Sol 1 žličica Crni papar 1 žličica Cayenne (crvena paprika) ZA Klizače: 12 Rolade za večeru, po mogućnosti havajske slatke rolice Usitnjena salata 12 kriške Rajčica Ranč ili plavi preljevOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute za umak Buffalo: Otopite maslac ili margarin u maloj posudi za umak na srednjoj temperaturi. Dodajte sol celera, kajensku crvenu papriku, čili u prahu i sol. Kuhajte 1 minutu. Dodajte ljuti umak i promiješajte. Kuhajte 2 do minute, primijetit ćete da se umak malo mjehuriće. Nastavite miješati, a zatim smanjite vatru na najnižu.
Za piletinu:
Dodajte 1 1/2 do 2 inča ulja u tavu koja se ne lijepi ili nizozemsku pećnicu. Okrenite vatru na srednju.
Pripremite piletinu. Izrežite na kotlete po dužini, a zatim svaki komad prepolovite. Imat ćete 12 komada, dovoljno za 12 klizača.
Dodajte jaja u plitku posudu i istucite jaja. Dodajte piletinu u plitku posudu i osigurajte da je sva piletina premazana jajima.
Obložite tanjur ili lim za pečenje čistim papirnatim ručnicima. Staviti na stranu.
U veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti dodajte brašno, sol, crni papar i kajenski papar. Zatvorite vrećicu i sastojke pomiješajte prstima, prevrćući vrećicu gore-dolje. Otvorite vrećicu i pomoću vilice ili prstiju dodajte piletinu u vrećicu. Zatvorite vrećicu i prstima premjestite vanjsku stranu vrećice kako biste osigurali da svi komadići piletine dobiju ujednačen sloj smjese brašna.
Kad ulje dosegne 350ºF, pažljivo dodajte piletinu i kuhajte 2-3 minute sa svake strane. (Ovisno o velikoj tavi ili nizozemskoj pećnici koju koristite, možda ćete piletinu morati kuhati u serijama.) Kad piletina završi s kuhanjem, stavite je na pripremljeni tanjur ili lim za pečenje da se ulje ocijedi.
Pomiješajte umak Buffalo za slučaj da se odvojio. U serijama dodajte piletinu u posudu za miješanje, a zatim dodajte umak Buffalo. Klemama ili velikom žlicom preokrenite piletinu i dodajte umak kako biste bili sigurni da je premazana. Dodajte piletinu na čisti tanjur i ponovite s preostalom piletinom.
Da biste sastavili klizače, narežite kolute večere na pola. Na način da na traci dodajte zelenu salatu u sve kiflice. Na svaki kolut stavite po jednu krišku rajčice. Prelijte preljev od ranča ili plavog sira na narezanu rajčicu. U svaki kolut dodajte jedan komad piletine. Dodajte gornju polovicu svakom klizaču i poslužite odmah.
Mi smo radili pileći prsti bivola bez kostiju godinama, i to je jedna od najomiljenijih večera mog supruga Curtisa.
Jednog dana, predložio je da napravimo klizače. Da budem iskren, napravio sam ih nekoliko puta u prošlosti i nisu mi se baš svidjeli. Činilo se da im nešto nedostaje.
Ispostavilo se da je 'nešto' bilo kolut. Kad sam prebacio i koristio havajske slatke kiflice, sve se promijenilo! A za ove klizače zapravo više volim ranč umjesto preljeva od plavog sira.
Prvo otopite maslac ili margarin.
Moj bivši suradnik iz Buffala u New Yorku rekao mi je da se u originalnom umaku od krila Buffalo koristi margarin. Umak volim u oba smjera, ali u hladnjaku obično imam samo maslac pa ga koristim većinu vremena.
Dodajte začine i sve zajedno promiješajte.
Zatim dodajte ljuti umak.
Pomiješajte i pustite da se kuha (može malo propuhnuti) najmanje 2 minute prije postavljanja vatre na najnižu razinu.
Sada napravite smjesu od brašna za piletinu. Izrađujem ga u plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti za jednostavno čišćenje.
U plitkoj posudi umutite jaja.
Nakon rezanja piletine dodajte ga jajima. Obavezno premažite svaki komad jajetom.
Dodajte piletinu u vrećicu s brašnom.
Zatvorite torbu. Pomiješam je rukama nakon što zatvorim vrećicu. Provjerite je li svaki komad piletine ravnomjerno premazan.
Na vrućem ulju popržite piletinu.
Kad je piletina gotova, stavite je na tanjur ili lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom.
U serijama premažite piletinu umakom Buffalo u zdjeli za miješanje srednje veličine.
Sastavite klizače presijecanjem koluta na pola. U sve dodajte dodajte isjeckanu salatu. Zatim kriška rajčice. Zalijte ranč i dodajte piletinu.
Tako je, tako dobro! Znam da će vam se svidjeti.
Možete čak i piletinu pržiti dan unaprijed. Dovoljno je samo zagrijati piletinu na plehu obloženom folijom na 350ºF. Pecite po 5 minuta sa svake strane, a zatim premažite umakom od bivola!
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
