Čokoladni tartufi s morskom soli

Chocolate Truffles With Sea Salt



ideje za božićne poklone za kćer

Saznajte Svoj Broj Anđela

To su ukusni i vrlo jednostavni čokoladni tartufi s nevjerojatnim iznenađenjem: posipanjem lagane, pahuljaste morske soli. Naizgled je malo vjerojatna, ali apsolutno izvrsna i posebna, kombinacija okusa u koju treba vjerovati. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:36porcije Vrijeme pripreme:dvasati0min Vrijeme kuhanja:0satipetnaestmin Ukupno vrijeme:dvasatipetnaestmin Sastojci8 oz. težina (do 9 oz) Dobra poluslatka čokolada 8 oz. težina (do 9 oz) Dobra gorko-slatka čokolada 1 limenka (14 oz) Zaslađeno kondenzirano mlijeko 1 žlica. Ekstrakt vanilije 8 oz. težina Topljiva mliječna čokolada Morska solOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijavajte tamne čokolade i kondenzirano mlijeko u dvostrukom kotlu na srednje laganoj vatri dok se čokolada ne otopi. Promiješajte - smjesa će imati laganu teksturu sljeza. Umiješajte vaniliju.

Maknite s vatre, pokrijte i ostavite u hladnjaku dva sata.

Kad se ohladi, uvaljajte u kuglice, a zatim uvaljajte u premaz od rastopljene mliječne čokolade. Pospite morskom soli ili drugim finim, grubim posipima.

To su ukusni i vrlo jednostavni čokoladni tartufi s nevjerojatnim iznenađenjem: posipanjem lagane, pahuljaste morske soli.



Ako još niste doživjeli ukusan čokoladni tartuf s morskom soli, onda niste ... doživjeli ukusan čokoladni tartuf s morskom soli. Naizgled je malo vjerojatna, ali apsolutno izvrsna i posebna, kombinacija okusa u koju treba vjerovati.

Vjerujem. A želim i da vjerujete.




Imam zlatnu kartu. Ok, ljudi. Slušati. Možete koristiti bilo koju marku ili kvalitetu čokolade koju želite, sve, od osnovnih stvari u samoposluzi do izuzetno skupih (i prokleto ukusnih) fensi stvari. Odlučio sam poći s Ghirardellijem, jer mislim da je ukusan ... i jer sam ih imao u svojoj smočnici.

Imao sam i Scharffen Berger. Ali to štedim za brownieje sljedeći tjedan.

Sharp Berger brownies. Fuj. To je to o čemu pričam.



Dakle, za ove tartufe koristit ću jednake dijelove poluslatke čokolade ...

I gorko-slatka čokolada. Otkrio sam da ova formula daje stvarno dubok, bogat okus čokolade, a da to ne prevrnem tamno okus čokolade, za koji ponekad smatram da je malo nadmoćan.

Ali to sam samo ja. Sad, moj tata? Vjerojatno bi mogao jesti pločice gorko-slatkih stvari s bačenom nezaslađenom čokoladom i biti sretan kao školjka.

Ali voli i neželjenu poštu, pa ga nemojte slušati.

News Flash: Ako nemate dvostruki kotao ... ne kupujte ga. U životu nisam koristio službeni dvostruki kotao. Dovoljno je staviti vruću (staklenu, po mogućnosti) posudu iznad lonca s kipućom vodom.

Bacite svu čokoladu u posudu i pričekajte samo nekoliko minuta.

Začas će se početi topiti.

Prije nego što uopće promiješate stvari, ulijte limenku zaslađenog, kondenziranog mlijeka od 14 unci.

Ozbiljno. Što se tiče određenih slastica i poslastica, zaslađeno kondenzirano mlijeko jednostavno se ne može pobijediti.

Upravo sam čuo kako svaki pretplatnik Southern Livinga izgovara veliki * AMEN *.

Sada ga možete lagano miješati, pazeći da voda lagano krčka.

Tekstura čokoladne smjese neko će vrijeme izgledati pomalo otkačeno, ali ne brinite. Bit će dobro.

Samo nastavite lagano savijati dok se sva čokolada ne uklopi u kondenzirano mlijeko.

Na kraju isključite vatru i dodajte 1 žlicu ekstrakta vanilije. Tartufima daje lijep, zaobljen okus.

Što god to značilo.

Lagano ga miješajte dok se sve ne sjedini - vanilija će čokoladu učiniti sjajnom. Izvadite posudu iz lonca i prekrijte je folijom. Stavite je na nekoliko sati u hladnjak, dok čokolada ne postane čvrsta i upotrebljiva. Zapravo sam ga preko noći držao u hladnjaku, jer sam se posvađao sa zmijom i moji snovi o slatkišima su propali.

Premotavanje unaprijed: 24 sata kasnije. Izvadim posudu iz hladnjaka i pustim da dođe na sobnu temperaturu, što traje dobra dva sata. Kad je čokolada dovoljno mekana da se vadi žličicom, uvaljam je u kuglice promjera otprilike 1/2 do 3/4 ″ inča. Volim da tartufi budu malo s male strane - oni su bogate male sisanče.


Mmmm. Lijep! Sad, nakon što sam ih smotao u kuglice, zaglavio sam tavu u zamrzivaču na petnaestak minuta da ih malo učvrstim.

Ovo što sada gledate je unutrašnjost čokoladnog tartufa. U ovom trenutku možete ih uvaljati u posip, grubi šećer ili sitno sjeckane orašaste plodove. Ali volim da moji tartufi imaju tvrdu vanjsku prevlaku od čokolade.

Odlučio sam se za blagu, slatku mliječnu čokoladu. To su oblatne za topljenje Merckens - možete ih pronaći u milijun različitih internetskih prodavača. Mliječna čokolada je savršena, jer je nadjev taman i bogat. Savršeno ga uravnotežuje, a tartuf ne čini pretjerano slatkim.

Ali mogli biste upotrijebiti što god želite oblatne za topljenje - čak i bijelu čokoladu! Ili idite laganim putem i upotrijebite bademovu koru iz supermarketa. To će sasvim dobro funkcionirati.

Samo tartufe, jedan po jedan, spustite u otopljenu (u mikrovalnoj) čokoladu. Zatim žlicom prelijte još žlice da biste bili sigurni da je tartuf presvučen.

Dohvatite tartuf vilicom. To će omogućiti da se višak čokolade povuče natrag u posudu.

Lagano tapkajte vilicom po rubu zdjele kako biste pomogli listiću čokolade niz stranice tartufa.

Ovo stvarno nije toliko znanstveno i precizno kako zvuči. Sjetite se samo s kim imate posla ovdje. Ja sam kraljica nepreciznosti!

Premjestite tartuf na list voštanog papira (ili prostirku za pečenje).

Ako je potrebno, upotrijebite čačkalicu kako biste tartuf skliznuli s vilice.

I ovo je sjajan trik iz kojeg sam naučio Bakerella kad smo prošlo proljeće zajedno s njom zajedno izrađivale kolače: vrhom čačkalice zarežite čokoladu koja se skuplja oko dna. Na taj način, kad je čokolada suha, neće biti velike mrlje oko baze.

Bakerella je vrlo, vrlo pametna. Oh, i vrlo precizno, također.

Čačkalicom također možete dodirnuti bilo koja područja kroz koja se puni.

Sada dolazi zabavni dio.

Imam novog prijatelja. Zove se Alice i ima prekrasan blog o hrani pod nazivom Slani slatki život . Iako smo bili na mreži upoznati kratko, sreli smo se u San Franciscu prošlog mjeseca i odmah se zaljubili.

Sklona sam zaljubljivanju u ljude kad ih upoznam. Volim sve. Stvarno je problem.

Svejedno, Alice je imala mali poklon za mene, i to je bila ta teglica prekrasne, čudesne morske soli, koja je po mjeri za mene napravljena odmah od Puget Sounda.


Tako je. Oni napravio sol. Ravno iz morske vode. Njegujem ovu teglu.

Napomena putnicima: budite spremni da vas zaustave ako ovakve stvari spakirate u ručnu torbu. Budite spremni objasniti sigurnosti aerodroma što je bijela praškasta supstanca i budite spremni da vaša lijepa, po mjeri izrađena morska sol bude podvrgnuta testu kemijskog oružja.

Ali učinit će da to još više njegujete.


Nakon što umočite svaki tartuf u otopljenu čokoladu, pospite malu količinu morske soli (ili košer ili bilo koje krupne soli koja vam je pri ruci).

Svakako pospite sol dok je čokolada još mekana. To će osigurati da sol ostane na tartufu.

MMM.

Lijep! Iskreno, nećete vjerovati kakva je poslastica slana čokolada; moraš probati da vjeruješ. I sigurno, ako se osjećate pomalo nespretno zbog soli, možete samo posipati grubi šećer za brušenje ... ili bilo koje druge slatke posipke koje možete pronaći. Tartufi su lijepi i lijepi, bez obzira što pospite po vrhu.

Ali ako tražite nešto malo neobično, nešto malo avanturističko, pokušajte s njima.

A ako se osjećate umjetnički / kreativno, možete ih svojim prijateljima izraditi za poseban blagdanski poklon. Samo kupite male kutije slatkiša u lokalnoj zanatskoj trgovini i ukrasite ih onako kako vam duša nalaže.

Osjećat će se zaista posebno.

Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku