Torta od četvrtog jula

Fourth July Cake

Tortu s zastavom Ine Garten teško je nadmašiti - to je tako sjajna, bogata torta, a ja sam je tijekom godina pripremala za mnoge zabave u Četvrtom srpnju.

1. Za tortu: Zagrijte pećnicu na 350˚. Podmažite i pobrašnite kalup za torte od 17 x 12 & frac12; (Napomena: ovaj recept može se prepoloviti za manju tavu, jer ovaj recept hrani vojsku.)
2. U posudi mikserom pomiješajte maslac i šećer zajedno velikom brzinom dok ne postanu lagani i pahuljasti, otprilike minutu. Dodajte jaja, po dva. Pomiješajte nakon svakog dodavanja. Dodajte kiselo vrhnje i vaniliju.
3. U zasebnu posudu prosijte brašno, kukuruzni škrob, košer sol i sodu bikarbonu. Okrenite mikser na polako i postupno dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca / šećera, jednu po jednu mjericu. Pomiješajte nakon svakog dodavanja. Nastavite dodavati smjesu brašna dok se jednostavno ne sjedini. Nemojte previše miješati!
4. U pripremljenu posudu ulijte gust tijesto za kolače. (Mnogo je deblji od uobičajenih tijesta za kolače.) Nožem ili ofset lopaticom ravnomjerno rasporedite tijesto za kolače po tavi.
5. Pecite dok čačkalica ne izađe čista, 20 do 30 minuta. Svoje sam pekla točno 20 minuta, pa biste tada vjerojatno trebali početi provjeravati.
6. Za glazuru od krem ​​sira: dodajte krem ​​sir i maslac u posudu miksera. Bič za kombiniranje. Dodajte šećer u prahu i vaniliju. Miješajte dok se temeljito ne sjedine, stružući strane jednom tijekom miješanja.
7. Stavite o & frac12; glazura na torti. Čačkalicom označite područje zvijezda. (Ne treba biti proporcionalno točan; samo pretpostavite.) Pripremite slastičarsku vrećicu s velikim vrhom zvijezde i do 2/3 napunite glazurom. Preklopite oba ugla kako ne bi šlag izbio iz vrha.
8. Čvrsto uhvatite presavijeni kraj pod vrhovima prstiju i počnite istiskivati ​​dvije linije mraza na dnu torte. Napravite dva reda malina na torti, a zatim dodajte još dva reda glazura.
9. Ponavljajte: dvije linije mraza, dvije linije malina, dvije linije mraza itd.
10. Ispunite kvadrat u kutu lijepim slojem borovnica. Vrhom zvijezde istisnite male hrpice mraza po cijelim borovnicama kako bi izgledale poput zvijezda.
    

Varijacija: Jednostavno zamrznite tortu sa svim glazurom i posipajte maline i borovnice nasumično i izdašno po cijeloj torti.

Ovo je najukusnija i najprijatnija torta koju biste mogli skuhati za sebe Svečanosti četvrtog srpnja . I znam da možeš i bolje nego ja. Jedna jednostavna varijacija, ako se ne želite petljati s slastičarskom vrećicom i ukrasom zastave, bila bi smrzavanje torte sa svim šlagom i samo nasumično i izdašno posipajte maline i borovnice po cijeloj torti. I dalje biste imali crveno-bijelo-plavi efekt, s puno manje posla. Torta je sama po sebi zvijezda ovdje ... ne ukrasi.

Ovaj sam recept dobila prije mnogo godina od svog najdražeg Kuharica bosonog Contessa , 'Obitelj bosih nogu Contessa.' Ah, što mogu reći o Bosonogoj Contesi? Volim je. Njezini su recepti stvarni, jednostavni i obilni ... baš onakvi kakvima ih volim. Prvo sam ovo napravila ukusno Desert od četvrtog srpnja prije tri godine za godišnju zabavu i masovnu prikaz vatrometa imamo na našem ranču.

Svejedno, Bosonoga Contessa. Volim je. Jednom sam joj čak napisao i e-poštu s obožavateljima, vjerojatno oko 2003. godine, u kojoj detaljno opisujem ljubav koju osjećam i prema njoj i prema njezinim lijepim receptima. Podnijela je zabranu pristupa. Ne baš. Odgovorila mi je. Zapravo, njena mi je tajnica uzvratila, ali siguran sam da joj je to rekla Bosonoga Contessa. Ja to jednostavno znam! Bosonoga Contessa vjerojatno je rekla: 'Ta jedna djevojka? Ona koja mi je napisala pismo na devet stranica o tome kako je moje pečeno rebro i sušena salata od tjestenine od rajčice nadahnjuju više nego što je Mozart ikad učinio? Bolje joj dajte poruku prije nego što se pojavi na mom trijemu.

Onda dobro. Samo napravimo tortu, hoćemo li? (Volim te, Bosonoga Contessa. Vidimo se uskoro!)

Uloge: Neslani maslac, šećer, jaja, kiselo vrhnje, vanilija, brašno, kukuruzni škrob, košer sol, soda bikarbona, krem ​​sir, šećer u prahu, maline i borovnice . Puno sastojaka, ali ništa previše ludo.

juneće meso i kupus u pećnici

Ne morate imati samostojeći mikser . Ni sama ga ne bih imala, osim ako nam ga je anonimni anđeo poklonio za vjenčani dar. Zapravo, donor nije želio biti anoniman; poklon kartica je otpala i nikada nisam saznao tko nam ju je dao. Nije da je važno jer ionako nikad nisam završio zahvalnice. Druga priča za neko drugo vrijeme.

Mjesto 2 & frac14; štapići neslanog maslaca u posudi za miješanje.

Dodati 3 šalice šećera .

Pomiješajte zajedno na visokoj temperaturi dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Otprilike minutu ili tako nekako.

Sad dodaj ŠEST jaja , dvije istodobno . Pomiješajte nakon svakog dodavanja po dva.

Sad izmjerite 1 šalica kiselog vrhnja ...

Molim te, u ime svega što je aromatično i sveto, nemoj u ovom receptu koristite kiselo vrhnje s niskim udjelom masti.

Bacite ga u posudu za miješanje.

Sad izmjerite 1 & frac12; žličice vanilije ...

... I dodajte ga u posudu.

Sada. Prosijati zajedno 3 šalice brašna, 1/3 šalice kukuruznog škroba, 1 žličica košer soli (upotrijebite 3/4 žličice redovite soli ako nemate košer), i 1 žličica sode bikarbone .

pionirka najbolja torta od čokolade ikad

Obično preskočim korak prosijavanja jer me prosijavanje čini ludim ... ali to uvijek radim za ovaj recept jer mi to govori Bosa noga Contessa.

Sad okrenite mikser na polako i postupno dodajte smjesu brašna u smjesu maslaca / šećera, jednu po jednu mjericu.

Pomiješajte nakon svakog dodavanja.

Nastavite dodavati smjesu brašna ...

I miješajte dok se jednostavno ne sjedine. Nemojte previše miješati !

Bosonoga Contessa kaže da maslacu i brašnu posudi, što sam radila proteklih godina ... to je dok nisam otkrila suvremeno čudo Baker’s Joy .

Obilno poprskajte veliku posudu za torte. Mjere ove posude su 17 x 12 & frac12 ;. Napomena: Ovaj se recept može prepoloviti za manju tavu, jer ovaj recept hrani vojsku.

U tavu ulijte gustu tijesto za tortu. Puno je deblji od uobičajenih tijesta za kolače.

Nožem ili ofset lopaticom počnite širiti vijesti ... Mislim, počnite ravnomjerno rasporediti tijesto za torte po tavi.

Svakako ih stavite na prst kako biste se mogli lizati ili dva.

Stvarno vjerujem u ofset lopatice . Ofset lopatice i svjetski mir.

Sad stavite tavu u zagrijanu pećnicu na 350˚ i pecite 20 do 30 minuta, dok čačkalica ne izađe čista. Svoje sam pekla točno 20 minuta, pa biste tada vjerojatno trebali početi provjeravati.

Evo pečenog kolača - mmmmm. Lijepo, zlatno savršenstvo.

Vrijeme je da napravite glazuru od krema od sira, apsolutno izvan ovog svijeta.

Uzeti 1 & frac12; kilograma , ili tri pakiranja krem ​​sira od 8 unci. Ne, ne možete koristiti malo masnoće. Ovdje slavimo svoju neovisnost, narode.

I 1 funta —Četiri cijela štapa— Neslani maslac .

Bacite maslac i krem ​​sir u posudu za miješanje ...

Bič za kombiniranje.

212 duhovno značenje

Sad dodaj 1 kilogram šećera u prahu ...

I 1 & frac12; žličice vanilije .

Miješajte dok se temeljito ne sjedine, stružući strane jednom tijekom miješanja.

O Gospodine , kako bi rekao Mike. Iskreno, samo ovo mraz je gotovo slatkiš. Nemoguće se oduprijeti. Što ga prije stavite na tortu i posudu za miješanje napunite vrućom pjenastom vodom, to će vam biti bolje.

Plop o & frac12; glazura na torti ...

I počnite širiti vijesti.

Tu je opet ona ofset lopatica. To je moj prijatelj.

Nakon što je torta zamrznuta, čačkalicom označite područje zvijezda.

Ne treba biti proporcionalno točan; samo pretpostavite.

Imate li išta poput ovoga? To je samo tekuća slastičarska vreća s velikim vrhom zvijezde. Ovoga sam dobio na Walmart u stisci.

Obično ga koristim, ali mislim da je moje odlaganje smeća pojelo moj metalni vrh zvijezde koji ide uz njega. Iskreno, Walmart verzija dobro funkcionira za ovu tortu.

Slastičarsku vrećicu napunite glazurom 2/3.

Zatim, ovako čuvam glazuru da ne izbije vrh. Preklopite oba ugla ...

Kao da izrađujete papirnatu kapu, samo s plastičnom slastičarskom vrećicom tvrtke Walmart.

starbucks otvoren na Božić u mojoj blizini

Preklopite sam vrh, a zatim nastavite presavijati se nekoliko puta.

Ova fotografija to ne prikazuje, ali čvrsto držim sklopljeni kraj pod vrhovima prstiju. Započnite istiskivanjem dvije linije glazure na dnu torte.

Sada operite i osušite približno 4 maline od pola pola litre.

Počnite raditi dva reda malina na torti.

Nakon što imate dva reda, dodajte još dva reda mraza ...

I samo ponavljajte: dvije linije mraza, dvije linije malina, dvije linije mraza ... itd.

Sada ispunite kvadrat u kutu lijepim slojem borovnica. Bogato antioksidansima!

Možete biti puno precizniji nego ja. Ponekad se ne mogu zamarati time da sve napravim savršeno poredano. To bi moglo imati veze s četvoricom pljačkaških divljaka mlađih od deset godina koje sam trčao kroz kuhinju.

Vrhom zvijezde istisnite male hrpice mraza po cijelim borovnicama kako biste predstavljali 'zvijezde'.

Ne treba biti povijesno točan; nećete stati tamo pedeset.

Ova je torta uvijek ugodna za gužvu, čak i ako ne odvojite vrijeme da napravite uredne, ravne linije, što očito nisam. Dekoracija je lijepa i prskava, ali prava privlačnost ove torte je sama torta. To je izvan bogatog, gustog i izvan ovog svijeta, a te dadgum bobice zapravo vas zavaravaju da vjerujete da konzumirate zdrav desert.

Ali četvrti srpanj dolazi samo jednom godišnje, zato nemojte o tome razmišljati.

Sad idite i napravite ovu tortu! Bosa noga Contessa bit će ponosna.