Teška krema protiv teške šlaga: Koja je razlika?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

Šlag nas usrećuje - nijedna pita nije potpuna bez njega! Ali dio kreme u supermarketu pomalo je zbunjujući: u čemu je stvar s gustom kremom u odnosu na tešku šlag? A što je s običnim vrhnjem za šlag? Jesu li svi isti? Je li važno što dobivate? Dobre vijesti: Ne možete stvarno pogriješiti!

anđeoski broj 735

Teška vrhnja i teška vrhnja za šlag u osnovi su ista stvar - oboje imaju preko 36% mliječne masti, a naziv ovisi samo o marki. Vrhnje za šlag ipak je malo drugačije - sadrži 30% do 35% mliječne masti, pa je malo svjetlije (ponekad je označeno laganim vrhnjem za šlag). Teška krema i teški šlag najbolje su za izradu šlaga - dobro se umute i drže oblik. Možete umutiti i vrhnje za šlag, ali imat će svjetliju, prozračniju teksturu i neće zadržati svoje vrhunce još dugo.

Za recepte poput kremastih juha možete upotrijebiti gustu kremu, teško vrhnje za šlag ili vrhnje za šlag, ovisno o tome koliko želite da krajnji rezultat bude bogat. Vrhnje za šlag upotrijebite za nešto malo svjetlije, a kremu za kreme za što kremastiji rezultat.

Jednom kada dobijete mješavinu guste pavlake u odnosu na tešku šlag, vrijeme je za zabavni dio: Napravite nešto bogato i kremasto! Isprobajte slane recepte poput Fettuccine Alfredo i Krem špinat ili napravite nešto slatko poput Viski javorov krem ​​umak ili Sladoled od jagode .

Koja je razlika između teške pavlake i šlaga?

Zapravo nema razlike - ali pripazite da pažljivo čitate naljepnicu. Teška krema i teški šlag su isto, ali vrhnje za šlag je malo drugačije jer sadrži manje masti. Dno crta: Ako vidite riječ 'težak', riječ je o masnijoj masti; ako ne, lakši je.

Mogu li u receptima koristiti tešku šlag umjesto teške kreme?

Da! Oboje imaju jednaku količinu mliječne masti. Samo imajte na umu da ako koristite vrhnje za šlag (ne teška vrhnje za šlag), dobit ćete lakši rezultat.