Kako napraviti najboljeg postolara za breskve

How Make Best Peach Cobbler

Obućar breskve jedan je od svih naših omiljenih ljetnih deserta. Volimo ga s velikom staklenom kuglicom sladoleda ili svježe šlagom na vrhu (ili možda čak i jednim i drugim!). Postoje dva različita stila postolara i oba su podjednako ukusna. Ree Drummond izrađuje obje verzije: Njezin poznati ima preljev poput kolača, a ova ukusna verzija breskve ima slatki preljev od biskvita. Volimo postolar u obliku keksa za breskve - pogotovo kada imate sočno ljetno voće. Naravno, uvijek možete zamijeniti smrznute breskve ili čak svježe šljive postovarom šljiva, ali postoji samo nešto u vezi svježeg, domaćeg postolara breskve ...

Naziv postolar potječe od načina na koji ispustite tijesto na voćni nadjev - podsjeća na šetalište kaldrme. (Pogledajte kada izvučete ovog postolara iz pećnice i vidjet ćete na što mislimo!) Jedna od najboljih stvari kod postolara jest da je ludo jednostavno napraviti. Ljeti volimo dobru voćnu pitu (Ree's je savršenstvo), ali bavljenje tijestom za pite zahtjeva puno više energije. Postolari su također super svestrani - možete eksperimentirati s toliko različitih vrsta voća. Isprobajte Ree's i sljedeći! Pa što čekaš? Zgrabite svoju omiljenu i svježe sočne breskve i u nastavku naučite kako napraviti postolar od breskve.

Koja je razlika između postolara i svježeg?

Obje ove slastice imaju voćnu podlogu, ali razlika je u preljevu: postolar se pravi s preljevom od biskvitnog tijesta koji žlicom ispušta preko voća; preljev na a obično je mješavina brašna, maslaca, šećera i zobi ili orašastih plodova i posipa se po voću.

Morate li guliti breskve za postolar breskve?

Tvoj izbor! Ne morate guliti breskve ako to ne želite, ali sigurno možete - ni u kojem slučaju neće stvoriti ili slomiti vaš postolar. Kože će omekšati u pećnici, pa ako nemate viška vremena, ne morate se zamarati guljenjem.

anđeoski broj 22222

1. Zagrijte pećnicu na 375˚. Premažite maslacem posudu za pečenje veličine 9 inča sa 13 inča.
2. Za voće: Narežite breskve i izvadite koštice. Stavite ih u veliku posudu. U maloj zdjeli umutite šećer, kukuruzni škrob i košer sol, sve dok se ne vide male grudice kukuruznog škroba. Staviti na stranu.
3. Za preljev: U posebnoj srednjoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Dodajte maslac, a zatim ga slastičarskim blenderom ili prstima izrežite u smjesu brašna, dok se ne stvore nakupine veličine graška. Ulijte mlijeko u smjesu brašna i miješajte vilicom dok se samo ne sjedini.
4. Breskvama dodajte smjesu šećera i limunov sok i lagano promiješajte da se sjedini. U pripremljenu posudu za pečenje ulijte breskve. Malom ili dvije žlice zagrabite male dijelove tijesta i spustite ga na površinu voća. (Preljev će se širiti dok se peče.) Sve pospite krupnim šećerom.
5. Pecite dok preljev ne postane zlatno smeđe boje i nadjev bude pjenast, 45-50 minuta. (Gornji dio postolara šotirajte folijom ako preljev počne pretamno). Ostavite da se odmori 15 minuta prije posluživanja. Poslužite toplo uz sladoled od vanilije ili svježe tučeno vrhnje.
   

Zamrznute breskve možete zamijeniti svježim. Prije upotrebe upotrijebite 3 kilograma breskvi, pustite da se potpuno otope i ispraznite ostatke tekućine.