How Store Fresh Herbs
Jesensko vrijeme napokon je ovdje u punoj snazi, a većina vrtova je na posljednjoj nozi, ako već nije u mirovini. Naravno, najbolji način za održavanje svježeg bilja je branje ravno s tla. Ali nismo svi blagoslovljeni zelenim palcem, a uskoro će biti prehladno za uzgajanje začinskog bilja vani. Da, moguće je održavati mali zatvoreni biljni vrt, ali u mojoj kućici nema puno mjesta i bilo bi prilično uzaludno vježbati pokušaj uzgoja ljekovitog bilja ovdje u ovom trenutku. Stoga sam pomislio da bi bilo sjajno vrijeme da podijelim kako čuvam svježe bilje. Ova se tehnika može primijeniti na bilje kupljeno u trgovini ili bilje ubrano iz vašeg vrta.
Tender vs. Hard
Da biste znali kako najbolje čuvati bilje, šakom morate utvrditi je li nježna ili tvrda. Nježno bilje ima mekane stabljike i lišće poput cilantra, peršina i bosiljka; estragon također može spadati u ovu kategoriju. Tvrdo bilje ima drvenastu stabljiku, poput ružmarina, majčine dušice, mažurana i origana.
Pranje bilja
Neki kažu da bilje ne perete jer ono dodaje vlagu, ali istina je da, kad biljke donesete kući iz supermarketa, već su mokre. Moje je iskustvo da bilje najbolje ide kad se opere pod hladnom vodom i zavrti u centrifugi za salate. Pranjem i centrifugiranjem uklanjaju se ostaci ili klice koje će nahraniti propadanje. To se posebno odnosi na nježno lisnato bilje. Ako nemate okretač za salatu, najbolje je bilje ne prati dok nije spremno za upotrebu.
ideje za uniseks poklone za mlađe od 10 godina
Održavanje bilja svježim
Natječaj: Peršin, Cilantro i bosiljak
Nakon što se bilje ispere i zavrti u centrifugi za salatu, obrežite krajeve stabljika. Uklonite sve uvele ili smeđe lišće. Napunite čašu staklene ili masonske posude centimetrom vode. Stavite bilje u teglu poput buketa cvijeća. Da biste spremili peršin i cilantro, labavo pokrijte plastičnom vrećicom koja se može zatvoriti ili zamotajte. Ako koristite veliku masonsku posudu ili posudu od litre, možete poklopcem prekriti bilje. Čuvati u hladnjaku. Ova tehnika također dobro djeluje s estragonom, metvicom i koprom. Da biste pohranili bosiljak, ostavite ga nepokrivenim i stavite na pult gdje bosiljak može dobiti malo sunčeve svjetlosti. Promijenite vodu po potrebi ili ako se promijeni.
Tvrdo: ružmarin, majčina dušica, origano, mažuran
Rasporedite bilje uzdužno u jedan sloj na blago vlažni papirnati ubrus. Lagano smotajte bilje i prenesite ga u plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti ili u plastičnu foliju. Čuvati u hladnjaku. Ova tehnika također dobro djeluje s kaduljom, slanom i vlascem.
Koliko dugo čuvati
Ako slijedite pravilnu njegu, svježe bilje može trajati i do tri tjedna. Ispod je kratki popis najčešćih biljaka i njihov prosječni životni vijek. Kad biljke počnu potamniti, lomiti se ili na stabljikama pokazuju znakovi plijesni, vrijeme je da ih bacite.
Nježne biljke
Peršin - 3 tjedna
Kopar - 3 tjedna
Cilantro - 3 tjedna
Nana - 2 tjedna
Estragon - 3 tjedna
Bosiljak - 2 tjedna
Tvrdo bilje
Ružmarin - 3 tjedna
Origano - 2 tjedna
Timijan - 2 tjedna
Kadulja - 2 tjedna
Slano - 2 tjedna
Luk vlasac - 1 tjedan
Eto ti! To je sve što trebate znati da bi to bilje bilo svježe. Ako tražite način da svoje bilje zadržite dulje vrijeme, pogledajte Gabyin post o tome kako sačuvati bilje u ulju!
