Jalapeño Cheddar Scones

Jalape O Cheddar Scones

Slani i začinjeni, ovi pecivi savršena su pratnja za čili, variva i juhe!

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva (konvekcija) ili 400 stupnjeva (standardno).

Prosijte brašno, prašak za pecivo i sol. Dodajte kockice maslaca i pomoću rezača za tijesto maslac potpuno ubacite u suhe sastojke dok se ne vide veliki komadići maslaca. (Smjesa bi trebala nalikovati grubim mrvicama. Dodajte kockice cheddara i kriške jalapeñoa i bacite na premaz.

Pomiješajte vrhnje, mlijeko, jaje i sok od jalapeño. Prelijte smjesu brašna / maslaca, lagano miješajući dok se tijesto ne sjedini. (Bit će lagano suho / mrvičasto.)

Okrenite se na pobrašnjenu površinu i rukama utisnite u grubi oblik pravokutnika. Pospite vrh brašnom i zarolajte na otprilike 8 inča x 16 inča. Nazubljenim nožem izrežite na 15 kvadrata, a zatim svaki kvadrat prepolovite dijagonalom kako biste stvorili 30 malih trokuta.

Prebacite na linije za pečenje prostirkom ili pergamentom, a zatim pecite 14-17 minuta, ili dok ne postane lagano zlatno. (Sir će malo puhnuti. Ovo je u redu!)

Poslužite na sobnoj temperaturi s dodatnim jalapeñosom.

U subotu sam snimao novu epizodu svoje epizode Food Network i napravio sam seriju limunovih ružmarina. Ako ih još niste napravili, učinite to uskoro jer će oni poljuljati vaš svijet koji uvijek voli. Ali to nije poanta ovog posta.

Poanta ovog posta je da vam kažem da, jer sam u subotu napravila kolače od limunskog ružmarina, još uvijek imam kekse na mozgu. Tako sam jučer nakon crkve izmamio slanu, začinjenu verziju od koje mi je srce zaigralo, suknja poletjela i ljepše mi uljepšalo nedjelju.

I sirastiji.

I začinjenije.

Ovi mali pecivi savršeni su uz lonac čilija, variva ili juhe ... ili su lijepa mala poslastica sredinom poslijepodneva. (I ja jutros planiram doručkovati jedan ... ali gajim neprirodnu ljubav prema jalapeñosima. Trebam sve više i više.)

U brašno dodajte malo brašna, prašak za pecivo i sol ...

I prosijte je u posudu.

Sada narežite malo NEOSOLJENOG maslaca na male kockice. Stavio sam NEOSALJEN maslac u sve kapice, jer ga vrlo rijetko koristim i htio sam biti siguran da vidite da to mora biti NEOSALJEN maslac. A razlog zbog kojeg treba biti neslani maslac je taj što kiflice sadrže sir, a sir dodaje dodatnu sol u smjesu.

Isuse, puno pričam.

Upotrijebite rezač za tijesto da maslac izradite u suhe sastojke ...

Sve dok smjesa ne podsjeća na grube mrvice.

Sada, uzmite hunka hunka burnin ’cheddar.

Pa, najbolje je ako ne gori. Ako gori, sljedeći će koraci biti prilično teški.

U osnovi, nemojte me slušati.

Izrežite ga na štapiće ...

Zatim izrežite štapiće na kockice i dodajte ih u posudu!

Bacite ih oko smjese brašna.

Zatim uzmite nekoliko jalapeño kriški u jarima ...

Baci ih u zdjelu ...

A i njih baciti.

Sad samo pomiješajte malo teške pavlake, malo mlijeka i jaje ...

I ulijte ga u posudu, lagano miješajući ...

Dok se tijesto ne sjedini. Bit će malo ljepljivo i mrvičasto, a upravo bi tako trebalo izgledati tijesto od koštica!

Isključite na dasku ...

I rukama ga utisnite u grubi oblik pravokutnika.

Pospite vrh brašnom ...

desna ruka stalno svrbi

Zatim ga razvaljajte u veći, uredniji pravokutnik ...

Putem koristeći ruke ...

Da bi se održao u formi.

I upravo je to razlog zašto, nekoliko mjeseci kasnije, pronađem posljednju koru pita za Dan zahvalnosti zaglavljenu između zubaca mog prstena.

Značenje broja 28

Kada je to lijep, uredan pravokutnik ...

Nazubljenim nožem izrežite ga na kvadrate ...

Zatim prerežite svaki kvadrat na pola dijagonalno.

Postavite ih na lim obložen prostirkom ili pergamentom.

Zatim ih pecite otprilike 14-17 minuta ...

Sve dok nisu lijepe i zlatne na vrhu!

Zatim otopite samo malo maslaca ...

I premažite je četkom na vrhu.

Ukusan! I ne brinite ako sir malo curi. Neuredno je ... ali je ukusno!

I samo pogledajte što je unutra. Njam.

Poslužite ih na dasci na sobnoj temperaturi ...

Uz jelo od jalapenosa za one koji žele još više začina.

Prijevod: Za mene.

Uživajte u ovima, prijatelji moji! Savršeni su uz juhu, čili, varivo ... ili samo kao mali međuobrok sami.