Ljetna salata s rezancima s dresingom od soje

Summer Noodle Salad With Soy Ginger Dressing



Saznajte Svoj Broj Anđela

Adaptirana prema Jamieju Oliveru, ova salata je trijumf. Totalni pobjednik. Eksplozija boje, okusa i teksture. I ljepota ove salate je u tome što je možete samo okriliti, prilagođavajući sastojke salate ili preljev kako želite.



Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0sati30min Vrijeme kuhanja:0sati10min Ukupno vrijeme:0sati40min Sastojci

SASTOJCI SALATE:

1

paket Lingvin rezanci, kuhani, isprani i ohlađeni

1/2

glava Napa kupus, ili više za kušanje



1/2

glava Narezani ljubičasti kupus ili više za kušanje

1/2

vrećica Dječji špinat, ili više za kušanje

1

cijela crvena paprika, tanko narezana



1

cijela žuta paprika, tanko narezana

1

cijela narančasta paprika, tanko narezana

1

vreća Klice graha (zvane i klice Mung Bean)

Sjeckani cilantro, do 1 grozd, za kušanje

3

cijeli mladi luk, narezan

3

cijeli krastavci oguljeni i narezani

1

limenka (oko 10 oz) cijelih indijskih oraščića, lagano prepečena u tavi

_____

ZA OBLAČENJE:

1

cijela limeta, sok

8 žlica.

Maslinovo ulje

8 žlica.

Ja sam Willow

2 žlice.

(do 3 žlice) Sezamovo ulje

1/3 c.

Smeđi šećer

3 žlice.

Svježi nasjeckani đumbir

dva

klinčić Češnjak, nasjeckani

dva

cijela ljuta papričica ili jalapenos, nasjeckana

Sjeckani Cilantro

Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute

Pomiješajte sastojke salate. Umutiti sastojke za preljev i preliti salatom. Pomiješajte kliještima ili rukama i poslužite na pladnju.

Napomena: preljev ostaje do tri dana prije posluživanja, bez cilantra.


U proljeće 2004. zasadio sam si zli vrt. I dječak zdravo jesam li ikad bio ambiciozan. Osim preko trideset biljaka rajčice, posadio sam i crvenu i zelenu papriku, zelene salate, kupusnjače, špinat, krastavce, tikvicu i gotovo svaku biljku pod suncem: bosiljak, cilantro, kopar, svježi peršin ... i nekoliko stvari koje nisam mogao ne izgovaram. I sigurno, bila sam trudna sa svojom četvrtom bebom u to vrijeme. A ja sam bila velika. Reeeeal velik. Ali rok mi je trebao nastupiti do sredine srpnja i do tada bih, računao sam, već uveliko uzeo stvari u vrtu. Uzeo bih tri, četiri slobodna dana da odem u bolnicu i odradim svoje, a onda bih se začas vratio u čučeće redove povrća.

Zatim, 4. lipnja , Ušao sam u prijevremeni rad , imao hitni carski rez i sljedećih dva i više tjedana proveo skriven u NICU-u s mojim sinčićem koji se borio. I imao sam opaki ožiljak po trbuhu, a da ne spominjem još troje djece i ogroman, loše zamišljen vrt kod kuće. Nisam mogao shvatiti zbog čega sam više zabrinut.

Marlboro Man prigodio se toj prilici, barem kad je riječ o našem preostalom troje djece. Hranio ih je i kupao, pričao im priče za laku noć i brisao dijelove tijela dva uzastopna tjedna, Bog ga volio. A njegova majka, moja voljena svekrva, prišla je tanjuru i potpuno se pobrinula za moj rastući vrt, svakodnevno se odvozila do našeg mjesta napojiti, plijeviti i ubirati moje povrće po potrebi. Nikad to neću zaboraviti dok sam živ. Jer vrijeme koje sam proveo planirajući, obrađujući i sadeći tu naivčina? Spakirao bih ga i zauvijek objesio da je sve bilo uzalud.

Tjednima kasnije vratio sam se kući i sažaljevao se, što s masivnim ožiljkom koji mi je pokvario crijeva i sad već uspješnim dojenčadi koja mi je bila zalijepljena za njedra 24/7, oh, i ostala tri sisa koja su me ugrizla gležnjevi po satu. Bila sam ispuhana, poražena i debela, a otvorila sam svoje ispupčeno vezivo za recepte, koje mi je uvijek bilo izvor bijega, i pronašla recept koji sam ispisala nekoliko godina prije. Jelo sam vidio u BBC-jevoj epizodi Goli kuhar, i uvijek sam to imao u mislima kao nešto što bi mi moglo donijeti sreću. I dok sam pregledavala recept, primijetila sam da je gotovo sve što mi je trebalo za salatu raslo vani u mom vrtu - vrtu koji je i dalje cvjetao, ne zahvaljujući meni. Tako sam ustala, izbacila sisa s lijeve sise, zabila mu palac u usta i krenula u pripremu salate. Nešto u mom životu moralo je dati.

Rezultat? Bio je to trijumf. Totalni pobjednik. Eksplozija boje, okusa i teksture, i pogodite što? Odmah me izbacio iz funka u kojem sam bio. Sutradan sam počeo raditi pilates, pao sam 25 kilograma i postao puno zaokruženija, inteligentnija, uspješnija i popularnija osoba. Pa, ne baš na većini tih stvari, ali salata, ljudi, stvarno jest tako dobar.

Izvornik sam prilagodio svojim potrebama, a ljepota ove salate je u tome što je možete samo okriliti, prilagođavajući sastojke salate ili preljeva kako želite. A ako ja imao bilo koji prijatelj, uvijek sam mislio da bi odlična ideja za ručak bila napraviti preljev, a zatim svim svojim prijateljima dodijeliti jednu stavku s popisa sastojaka. Tada kad se svi pokažu, samo sve to bacite u veliku zdjelu i krenete!

Jednog dana, ako nađem neke prijatelje, pokušat ću to.

Za sada me, međutim, škakljam da to podijelim s vama!


Uloga likova: kuhani rezanci od lingvine (koristim suhe) i ... Povrće ! Koristim ljubičasti kupus, mladi luk, razne boje paprike, ljute (serrano) paprike, klice graha, puno cilantra ...


A to je Napa kupus s lijeve strane. Volim Napa kupus. Možete koristiti i salatu Romaine.


Oh, i špinat. Puno i puno špinata.

Pa prvo, samo počnite rezati povrće. A možete samo koristiti približne količine, koristeći više onoga što vam se najviše sviđa ili više boja koje volite.


Da biste izrezali kupus Napa, samo ga narežite po glavi.


Obično počinjem s pola glave i radim gore.

molitva prije putovanja


A ako salatu spremate za kasnije, jednostavno je bacite u Ziploc. I ozbiljno ne znam što se događa s mojom rukom na ovom snimku, ali želim vas uvjeriti da me nije zadesio iznenadni slučaj gangrene. Ili elefantijaza palca. To mora imati neke veze s osvjetljenjem u mojoj kuhinji. Koliko vam je poznato.


Dalje, izrežite ljubičasti kupus, koji mislim da je izuzetno lijep dodatak ovoj salati, pa ga dodajte ako je ikako moguće.


Samo izrežite sve količine koje vas čine sretnima ...


I baci u zasebnu vrećicu.


Ponovite s klicama graha. Prvo ih operi.


I hej, imao sam Romainea koji je bio usamljen i osjećao se izostavljeno. Pa sam i nešto od toga presjekao.


A sada za papriku: Prvo odrežite vrh ...


Zatim posegnite i iščupajte njegovu unutrašnjost.


Odrežite dno, a zatim papriku-papriku narežite na pola odozgo prema dolje. Zatim, rezanje u drugom smjeru, izrežite duge, tanke trake.


Ponovite s crvenom paprikom i narančom ako šape možete staviti na jednu. Nikad nisam uzgajao narančastu papriku, ali Sam’s Club očito zna nekoga tko jeste.


Sada narežite nekoliko lukova - bijelih, zelenih i svih.


I ovo je važno: Nasjeckajte PUNO i PUNO cilantra. Nema potrebe da ga usitnite prefino; samo ga grubo nasjeckajte.


I dječji špinat. Mmmmm ... puno toga koristim. Prvo ga operite i osušite, naravno.

Sada! Sve to odložite, stavite u hladnjak, što god želite. Ali ovdje se tek zagrijavamo. Vrijeme je da napravite preljev, koji je zaista zvijezda ovog jela.


Uloga (Dressing’s) glumaca: maslinovo ulje, soja sos, sezamovo ulje, sok limete, smeđi šećer, češnjak, ljuta (serrano) paprika, svježi đumbir i još više cilantra! Cilantro je važan u ovom receptu ... ili niste primijetili?


Bez čega ovaj recept NE MOŽE: Maslinovo ulje, umak od soje, sezamovo ulje, sok limete, smeđi šećer, češnjak, svježi đumbir i cilantro. U osnovi, sve. Ne izostavljajte ništa. Osim ljute paprike. To možete izostaviti ako ste maćuhica.


U posudu (ili staklenku) dodajte 8 žlica maslinovog ulja.


Iscijedite sok od 1 limete.


Dodajte 8 žlica sojinog umaka. (I ako će mi netko od vas mudraca reći da 8 žlica odgovara nekom drugom, lakšem mjerenju poput 1/4 šalice ili 1/3 šalice ili nešto slično ... da, pa ... vi ste mudar momak.)


Sada dodajte 2 do 3 žlice sezamovog ulja, što je apsolutno jedan od mojih najdražih sastojaka u cijeloj Food Land. Okus koji donosi jelima je uzvišen. SUPLIM, kažem vam!

Što znači uzvišeno?


Sada dodajte 1/3 šalice smeđeg šećera. Šećer je zaista neophodan u ovom preljevu, jer slani umak od soje i kiseli sok limete doista trebaju ravnotežu. Često ću na kraju dodati još smeđeg šećera ako preljevu treba malo više slatkoće.


Nasjeckajte 2 češnja češnjaka i dodajte ih u posudu.

A sada je vrijeme da usitnite đumbir, što je još jedan od onih SUPREMNIH sastojaka u prehrambenom lancu života svijeta svemira. DadGUM, volim li svježi đumbir. I evo kako ga usitnite:


Samo odrežite jedan od dijelova ...


Zatim ga postavite na bok i oštrim nožem odrežite žilavu ​​vanjsku stranu. Odbaci taj dio.


Zatim ga položite na bok i izrežite na trake.


Zatim izrežite trake u suprotnom smjeru ...


I nastavite sjeckati dok se đumbir ne usitni. Trebat će vam oko 3 izdašne žlice nebeskih stvari.


Dodajte ga u preljev ...


I umutite! Bit će malo gust zbog smeđeg šećera, ali gusti je dobar. Debelo je stvarno, stvarno dobro.


Ovo je neobavezno, ali mislim da stvarno dodaje nešto u kombinaciju. Sjeme, a zatim narežite ljutu papričicu (ja koristim Serrano, ali i jalapeno bi uspio) na trakice.


Zatim zakrenite trake za 90 stupnjeva i narežite u suprotnom smjeru da ih usitnite. Koristite koliko god želite; Ukupno koristim 1 do 2 paprike. No, možda biste htjeli ići lako ako ste uvjereni u maćuhice. Dodajte ga u preljev.


I na kraju: još dobrote od cilantra. I reći ću vam odmah, ako ste među malim postotkom homo sapiensa koji ne podnose okus cilantra, možda želite večeras kuhati nešto drugo. Oh, žao mi je zbog vašeg gubitka.


Dodajte gomilu u dresing i promiješajte. (VAŽNO: Ako preljev radite prije vremena, nemojte dodavati cilantro. Ja samo napravim preljev, držim ga u staklenci, a zatim u zadnji trenutak bacim cilantro i dobro ga promućkam. Ako dodajte cilantro prije vremena, bit će vjetrovita zbrka. I nikada, nikada si nećete oprostiti. Nikad.)

Sada. Neka zabava ... POČNE!


Dodajte hladne rezance u veliku zdjelu ...


Zatim bacite jedan po jedan ostale sastojke: kupus, špinat ...


Lijepa paprika ...


Klice graha…


I Cilantro. Nije li ovo lijepo?


Sada prelijte ukusnim preljevom.


Reći da je ovaj preljev aromatičan, isto je kao da kažete da je orhideja cvijet.

Čekati. To je bila, najgore, analogija koju sam ikad smislio. Ono što pokušavam reći je da ovaj preljev mora biti okusan da bi mu se povjerovalo. A u sebi nema orhideje.


Ups! Gotovo sam zaboravio bebu špinat. To je i bitan sastojak.


Sad samo lagano sve to bacite. Koristim klješta. Ponekad se koristim rukama.


Samo provjerite je li sve adekvatno presvučeno. I cool je, ako se salata čini malo suhom, samo pomiješajte malo mokrih sastojaka preljeva i ubacite je. To je vrlo organski postupak.


Sada uzmite lijepi, veliki pladanj. Nema ništa više nade od lijepog, velikog pladnja.


I samo sipajte. Dušo Oh. Moj. Milostiv. Dijete. Ljubav. Od. Moj. Srce.


Mora se reći da u ovoj salati nema maslaca. I da ga Marlboro Man ne bi dodirnuo motkom od deset metara.


Ali to je u redu ...


Jer to meni ostavlja više. I uzet ću svu ovu salatu koju mogu dobiti. To je stvarno i uistinu ... uzvišeno.

Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku