Pomfrit od slatkog krumpira

Sweet Potato Fries

Ukusan prilog ili međuobrok!

Zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.

Rastopite maslac i skinite pjenu. Dodajte češnjak, začinjenu sol, čili u prahu i crni papar. Promiješajte vilicom.

U veliku posudu bacite batat u smjesu maslaca / začina. Složite na dva lima za pečenje i pecite u pećnici 15 do 17 minuta, protresući tave do pola, dok krumpir ne zacvrči (pazite da rubovi ne zagori). Izvadite iz pećnice i ostavite 5 minuta da odstoji na tavi. Obilno pospite solju!

Pomiješajte majonezu s kečapom (ili Srirachom). Pomfrit poslužite s umakom za umakanje!

Napomena: Batat neće biti pretjerano svjež, ali trebao bi biti čvrst ... i, naravno, sjajan!

Jučer sam u pećnici napravio pomfrit od batata i grickao sam ih dok sam gledao epizodu Forenzičnih datoteka na HLN-u dok su moji dečki gledali nogomet u dnevnoj sobi. I dok smo na temu forenzike, kako i zašto itko vjeruje da će se izvući s bilo kojim zločinom, to me samo zapanjuje. Muškarci i žene s pincetom, mikroskopima i Luminolom previše su spretni i pametni da bi se to dogodilo!

Hvala vam što ste slušali moje dokumentarne televizijske proklamacije.

I hvala vam unaprijed što ste negdje ovaj tjedan napravili pomfrit od batata! Obradovat će me znajući da uživate u jednom od najboljih grickalica na svijetu.

Uzmite malo krumpirića od batata ...

Skinite kožu ...

I izrežite tatere na 4 do 5 kriški. (Samo pripazite, jer batat može biti malo tvrđi od običnog krumpira. Nemojte se rezati!)

Zatim jednostavno složite 2 ili 3 kriške odjednom i režite u drugom smjeru kako biste stvorili štapiće.

Možete rezati štapiće koliko god želite debeli ili tanki, a možete i kriške krumpira prerezati na pola prije rezanja štapića ako želite cijelu hrpu krumpirića od batata veličine zalogaja. Ovisi o tebi!

Sve ih bacite u zdjelu i odložite na sekundu ...

Dok topiš malo maslaca! Pustio sam ovo malo prošlosti istopljene faze dok malo nije porumenilo.

Zatim, a to nije obvezno, skinite pjenu s vrha.

Sad to možete jednostavno odbaciti ako želite ... ili možete biti čudni poput mene i dodati ga pireu od krumpira koji ste kasnije večeras napravili za večeru.

Opet: Na vama!

Ali toplo bih preporučio ovo drugo.

Sad samo začinite maslac: koristio sam začinjenu sol ...

Čili prah…

I crni papar. Također, bacite par režnjeva prešanog češnjaka! Nebeski.

(Upotrijebite sve začine koje želite! Paprika, luk u prahu, začin za biftek, kim ... sve ide.)

Miješajte ovo dok se sve ne pomiješa ...

Zatim ga prelijte preko batata, pazeći da dobijete sve mrlje i mrlje.

Bacite ih rukama ...

Sve dok nisu potpuno presvučeni.

Zatim izlijte batat na dva lima za pečenje ...

I protresite ih tako da im ne bude gužve na tavi.

Zatim ih jednostavno stavite u vruću pećnicu (450 stupnjeva) oko 15 minuta, protresući tave jednom ili dvaput tijekom kuhanja. Trebali bi cvrčati kad ih izvadite!

Volim ih ostaviti na tavi oko 3-5 minuta prije nego što ih skinem ...

(Oh, i ovo bi bilo sjajno vrijeme da pomfrit obilno pospite solju!)

A to je savršena količina vremena za umakanje umaka za umakanje! Uzmi malo Srirache ako je imaš. I iskreno se nadam da ga imate.

Sriracha je moj život.

(Ali možete koristiti i obični stari kečap!)

Pomiješajte 3 dijela majoneze s 1 dijelom Srirache ili kečapa ...

I miješajte ga zajedno s vilicom dok ne dobije lijepu nijansu ružičaste lososa.

Ako ste koristili Srirachu, ovo je Spicy Mayo.

Ako ste koristili kečap, ovo je prženi umak!

Zatim poslužite krumpiriće uz jelo od prekrasnog umaka.

Mmmm. Volim krumpiriće od batata, pogotovo kad su ovako tanki. Imajte na umu da kad se peku u pećnici neće biti pretjerano svježi, kao što bi bilo kad biste ih pržili na ulju ... ali budući da je batat tako prirodno lijep, još je uvijek ukusno pečen.

Napravite ih za međuobrok ili prilog ovaj tjedan! Apsolutno ćete ih voljeti.