Ovo su najbolja bijela vina za kuhanje

These Are Best White Wines

Toliko naših omiljenih recepata zahtijeva prskanje bijelog vina: umaci od tjestenine, juhe, pileće večere. Ovdje nismo vinski snobovi, tako da obično ne postanemo previše ludi zbog odabira savršene boce - ali neka su vina u receptima bolja od drugih. Pa kako znati koja su najbolja bijela vina za kuhanje?

što znači kad me svrbi lijeva ruka

Kao opće pravilo, uzmite suho bijelo vino, osim ako vaš recept ne kaže drugačije. Želite da vino dodaje kiselost - a ne slatkoću. Super slatka vina poput Moscatoa ili slatkih rizlinga mogu se prebrzo karamelizirati dok kuhate, pogotovo ako ih koristite za deglaziranje tave. Također je najbolje da se klonite vina punijeg tijela poput hrastovih chardonnaya - oni vašoj hrani mogu dati prejak okus.

Nemojte osjećati da trebate potrošiti previše ni na jedno vino koje koristite za kuhanje. Jeftina bočica sasvim je u redu. (Samo pripazite da popijete nešto što vam ne smeta popiti kako biste mogli popiti čašu!) Pogledajte naše omiljene odabire - a zatim isprobajte naš Kremasta tjestenina Primavera , Punjene ljuske od špinata i gljiva , Instant lovac na piletinu , ili Kremasta juha od pečene crvene paprike .

Koja su najbolja bijela vina za kuhanje?

Suhi šeri

Volimo suhi šeri za brze umake od tave, umake od vrhnja i jela od plodova mora - dodaje izvrstan okus i stvarno se ističe. Samo nemojte koristiti kremaste šerije - preslatke su za većinu jela.

Sivi pinot

Ovo je dobar način za bilo koji recept u kojem želite lijep, nježan okus. Svjež je, neutralan i općenito nije presladak.

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je još jedno višenamjensko suho bijelo vino, ali ima tendenciju da bude malo kiselije od sivog pinota. Odaberite nešto s manje od 13 posto alkohola - sve više od toga trebat će više vremena da se smanje i imaju nižu kiselost.

2 11 značenje

Kinesko rižino vino

Za razliku od gore navedenih vrsta vina koja se proizvode od fermentiranog grožđa, kinesko vino od riže proizvodi se od fermentirane i destilirane riže. Ima visok udio alkohola (između 18 i 25 posto!), Tako da je u većini recepata dovoljan samo prskanje. Odličan je u jelima poput piletine Kung Pao.

Suhi vermut

Suhi vermut je utvrđeno vino koje je sjajno imati u ruci u kuhinji za rižoto, jela od tjestenine i još mnogo toga. Ima lijep, slatkast, ali trpak okus. Bonus: Nakon otvaranja, suhi vermut može se mjesecima čuvati u hladnjaku.

Suha Marsala

Ovo klasično vino za kuhanje dolazi u crvenoj i bijeloj sorti. To je glavni sastojak jednog od naših svih vremena omiljenih talijanskih jela, Piletina Marsala.

Što ako recept zahtijeva vino, a ja ga nemam ili ga ne želim koristiti?

Vino obično možete zamijeniti pilećom ili povrtnom juhom - vaše će jelo i dalje biti ukusno! (Ako želite malo kiselosti, dodajte malo vinskog octa.) Samo imajte na umu da neka jela, poput one voljene pileće marsale, svoj okus dobivaju iz vina, pa možda nećete htjeti koristiti zamjenu za to.