Turska Tetrazzini

Turkey Tetrazzini

Iskoristite svoje ostatke!

949 anđeoski broj

Kuhajte tjesteninu dok ne bude potpuno gotova - al dente prema uputama na pakiranju (kuhanje će završiti u pećnici.) Ocijedite, isperite i ostavite sa strane.

U velikom loncu zagrijte maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte češnjak i pirjajte par minuta. Dodajte gljive i sol, pa pirjajte još nekoliko minuta. Ulijte vino i pustite da se kuha s gljivama nekoliko minuta ili dok se tekućina ne smanji za pola.

Pospite brašnom, a zatim gljive miješajte još minutu. Ulijte juhu i promiješajte kuhajući još nekoliko minuta dok se roux ne zgusne.

Smanjite vatru na srednje nisku. Izrežite krem ​​sir na komade i dodajte ga u lonac. Promiješajte ga da se otopi (ne brinite ako krem ​​sir ostane na komadićima neko vrijeme; s vremenom će se rastopiti!) Dodajte ostatke puretine, masline, grašak, slaninu i sireve. Miješajte da se sjedini, po potrebi dodajte sol i papar.

Dodajte skuhane špagete i promiješajte ih da se sjedine. Ulijte još juhe po potrebi; želite da smjesa ima malo dodatne vlage jer će se skuhati u pećnici. Ako je malo juhast, to je u redu! Dodajte još 2 šalice tekućine ako mislite da joj treba.

Smjesu izlijte u veliku posudu za pečenje i vrh pospite mrvicama Panko. Pecite na 350 stupnjeva F 20 minuta ili dok tepsija ne postane pjenasta i mrvice ne dobiju zlatno smeđu boju.

Nisam mogao čekati. Žao mi je.

Planirao sam sačuvati svoje ostatke puretine za sljedeći tjedan (kako biste imali vremena planirati obroke nakon Dana zahvalnosti), ali ovaj je previše ukusan da biste ga podijelili.

To je pureći tetrazzini, jedna od mojih najdražih vremena. Morat ćete ispeći cijelu puretinu samo da biste mogli ovo napraviti.

pokloni za ženu koja ima sve

Uloge: ostaci puretine, maslac, gljive, bijelo vino, sol, papar, krem ​​sir, monterey jack, parmezan, pureća juha, grašak, crne masline, slanina i češnjak.

Dodajte malo maslaca i nasjeckani češnjak u lonac na umjerenoj vatri. (Moj novi omiljeni trik: kupljeni oguljeni češnjak mljeven u usitnjenom sjeckalici kuhara. Ovo nije plaćena reklama. Amen.)

Pirjajte češnjak minutu ili malo više ...

Zatim bacite gljive.

Promiješajte gljive i pustite da se kuhaju ...

Zatim dodajte malo soli.

Ulijte dobru šalicu bijelog vina ...

Zatim trebate pustiti da se gljive kuhaju i stvaraju mjehuriće i orašavaju nekoliko minuta, ili dok se tekućina ne prepolovi.

U to ćete vrijeme morati sjesti na ruke kako biste spriječili da izbrišete cijelu tavu vinsko kuhanih gljiva jer na svijetu nema ništa bolje.

Kada se tekućina smanji ...

Pospite otprilike trećinu šalice brašna.

molitva za ruke kirurga

Promiješajte i pomislite u sebi kako čudno izgleda ova pastozna, gljivasta smjesa.

Zatim umiješajte nekoliko šalica juhe ...

I shvatite da je sa svijetom opet sve u redu.

Sljedeći? Pripremi se. Ubacite blok krem ​​sira.

Napomena: Najbolje je ako je krem ​​sir omekšan ili sobne temperature, a najbolje je ako ga dodate u komadima umjesto jednog velikog honkin velikog komada kao što sam ja to učinio.

kako bolje napraviti kolače u kutijama

U osnovi, tada ćete promiješati cijelu smjesu dok ne postane prekrasan, bogat, kremasti umak. Ako je pretjerano gusta, možete poprskati malo juhe.

Oprostite što nisam pokazao taj dio. Ja sam zračna glava.

Nakon toga dodajte malo puretine ...

Sjeckane masline (opet: Sjeckalica!) ...

Hrpa zelenog graška ...

I hrpa ribanog sira.

Sve to promiješajte, a zatim se onesvijestite jer izgleda tako nevjerojatno dobro.

Ali čekaj! Ima još! Dodajte nasjeckane komade slanine ...

I ove kuhane špagete, koji su se čarobno pojavili niotkuda.

(To sam zaboravio spomenuti ranije. Oprostite. Trebaju vam špageti, slomljeni na komade prije vrenja.)

Sve to promiješajte, dodajući sol i papar po ukusu. A također - ovo je važno - poprskajte još malo pureće juhe kako biste joj dali malo dodatne vlage. Trebat će dok se peče u pećnici.

Zatim ga ulijte u veliku tepsiju ...

I pospite malo suvišnog parmezana, neke obične mrvice ... ili neke Panko mrvice poput mene. (Panko mrvice sada možete dobiti svugdje!)

Zatim ga pecite u pećnici 20 do 25 minuta, ili dok ne postane vruće i pjenasto, a preljev bude zlatno smeđe boje.

A onda - to je važno - pojedete.

anđeoski broj 212

Ovo će vam se apsolutno svidjeti, momci. Pazite da ga stavite u pećnicu malo juhasto; Ovaj put nisam dodala dovoljno vlage i stvarno mi je trebao dodatni špric.

Uživati! I ne mogu obećati da je ovo zadnji ostatak puretine koji ću objaviti ovaj tjedan.

To je nekako čudno što jesam.