Što je Garam Masala? Evo što trebate znati o mješavini začina

What Is Garam Masala

Imate li bocu garam masale u svom ormar za začine ? Ova mješavina začina česta je u indijskoj kuhinji i nevjerojatno je topla i mirisna. Čak i ako nemate samu mješavinu, vjerojatno imate sve začine koji u nju ulaze. Ali što je garam masala? Čitajte dalje kako biste saznali više o mješavini začina i o tome kako možete sami napraviti.

Garam masala popularni je sjeverni Indijac mješavina začina koristi se za aromu recepti za juhu , variva, kari i još mnogo toga. Možeš kupiti garam masala u odjelu začina vaše trgovine (učinite to a posuda za začine spajalica!), ili možete stvoriti vlastiti spoj od cijelih začina. Naziv garam masala znači ljuti ili topli začini, ali okusi nisu ljuti kao u začinjenom - garam masala više je smjesa za zagrijavanje, s okusima poput kardamoma, cimeta, klinčića i zrna papra (i mnogih drugih!). Ova jedinstvena mješavina začina trebala bi pogoditi mnoge različite note okusa: slatka je, topla, zemljana, pa čak i blago cvjetna. Mješavine se razlikuju od obitelji do obitelji i od recepta do recepta, pa ako ga napravite kod kuće, kupite u trgovini, a zatim probate u restoranu, možda nikada nećete imati istu mješavinu dva puta! Ako želite probati pomiješati svoje, isprobajte ovaj lagani sastojak od 5 sastojaka sol masala recept s bloga o hrani Ministarstvo Curryja .

Od čega je napravljena garam masala?

Garam masala može se napraviti od mnogo različitih začina, ali neki od najčešćih su cimet, zrna papra, kardamom, sjemenke gorušice, sjemenke korijandera, klinčići, mace i muškatni oraščić. Da biste stvorili vlastitu mješavinu, prepecite cijele začine da biste otkrili njihov okus, a zatim ih sameljite.

Kakav je ukus garam masale?

Garam masala je topla, mirisna mješavina začina s puno slojeva okusa. Neće svaka mješavina imati isti okus, ali vjerojatno ćete dobiti naznake cimeta, klinčića ili zrna papra. Isprobajte prstohvat pečenog povrća - stvarno ćete ga okusiti!

Koja je razlika između curry praha i garam masale?

Potpuno su različite mješavine začina. Curry u prahu često je mješavina kurkume, đumbira, kima i čilija u prahu. Ree voli kuhati s curryjem u prahu, pa ako ga imate pri ruci, svakako isprobajte neke od njezinih recepata, poput Goveđi curry s rezancima od slatkog krumpira , Curry juha od mrkve i tikvice , i Curry od slanutka .