Basil Garden
Više puta sam spomenuo svoj problem s bosiljkom ove godine: da se bojim ubrati bilo koje lišće koje mi raste vani iz straha da ću ga potrošiti. Da sam prošao cijelu zimu potpuno nesposoban da svugdje nađem bosiljak. Da je to bilo hladno, mračno doba u mom životu.
Mnogi od vas u mojoj su mi psihozi ispravno istaknuli da što više štipate lišće s biljaka bosiljka, to su plodnije.
Ali kao što znate, psihoza često nije baš logično stanje uma.
Ali ponekad to može biti dobra stvar. Napokon me moja psihoza bosiljka potaknula da posadim tri od ovih genoveških biljaka bosiljka. Genovese bosiljak vjerojatno je najpopularnija sorta bosiljka, daje velike zelene listove i daje ukusni pesto.
I to je čistoća.
Monumentalno sam uzbuđena zbog ovog bosiljka od lista salate koji uzgajam ove godine. Nikad prije nisam probao, a mislim da je kovrčav i djevojački i maštovit.
Ima prepoznatljivu aromu bosiljka, ali možda je malo više na blagoj strani. Mislim da bi ovo bilo savršeno u foliji od rižinog papira, zajedno sa salatom, isjeckanom mrkvom, avokadom, klicama graha ... njam!
A tu je i ova sorta ljubičastog bosiljka. Ne mogu se sjetiti je li to opalov bosiljak ili ne ... sve što znam je da je prekrasan.
Nakon što lišće postane malo veće, zamislite kako će biti prekrasno u Caprese salati. Sočna crvena rajčica, kriške čisto bijele mozzarelle, listovi ljubičastog bosiljka ugurani između, malo maslinova ulja i balzamika preliveni po vrhu.
Mogu ga praktički kušati.
