Chipotle Chicken Chili
Gusta, bogata, začinjena i božanstvena! Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:12porcije Vrijeme pripreme:0sati10min Vrijeme kuhanja:1satpetnaestmin Ukupno vrijeme:1sat25min Sastojci2 žlice. Maslinovo ulje 1 cijeli luk, na kockice 4 klinčić Češnjak, mljeveni 2 lb. Pileća prsa bez kostiju, bez kože, izrezana u velike kockice 1 boca (boca od 12 unci) Dobro pivo 1 limenka (14 oz. Veličina) Rajčica narezana na kockice 3 cijele Chipotle paprike u umaku od Adoba, mljevene (koristite manje ako želite) 1 limenka (veličine 14 oz) Pinto grah, ocijeđen i ispran 1 limenka (14 Oz.) Crni grah, ocijeđen i ispran 1 limenka (14 Oz.) Grah, isušen i ispran 1 žlica. Čili prah 1 žlica. Mljeveni kim 1 žličica Sol, više za okus 1/4 c. Tijesto Brašno 1 Lime, sok Kiselo vrhnje, za posluživanje Naribani oštri sir cheddar, za posluživanje Cilantro, za posluživanje Lime klinovi za posluživanjeOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na umjerenoj vatri, a zatim dodajte luk i češnjak. Kuhajte nekoliko minuta dok luk ne omekša. Dodajte piletinu i kuhajte dok lagano ne porumeni. Dodajte 3/4 piva, rezervirajući ostatak, a zatim kuhajte nekoliko minuta da se reducira. Dodajte rajčicu, chipotles, grah, čili u prahu, kim i sol. Miješajte da se sjedini, a zatim poklopite lonac i kuhajte 1 sat.
Kombinirajte masa harinu s ostatkom piva i promiješajte da napravite pastu. Dodajte ovo u čili, zajedno sa sokom limete. Promiješajte i kuhajte još 10 minuta ili dok ne postane gusto.
Poslužite s kiselim vrhnjem, sirom, cilantrom i još jednim iscijedom limete!
Danas ću biti u The Chewu i htio sam podijeliti recept koji ću kuhati jer mi je jedan od najdražih u mojoj novoj kuharskoj knjizi (evo zavirite ako želite pogledati unutra!) Chipotle Chicken Chili, a upravo to govori naslov: Pileći čili s izvrsnim okusom čipota. Ali ono što naslov ne govori je da je ovaj čili san. Jednostavno je za napraviti, lako se mijenja (danas na The Chewu koristim puretinu umjesto piletine), a tako je gusta i slatka. To je zaista jedna od mojih najdražih stvari za obrok ovih dana, i savršena za hladno vrijeme u koje ulazimo!
Ups. Završeno s prijedlogom.
... i savršeno za hladno vrijeme u koje ulazimo.
Dobro, sad se osjećam bolje.
Nasjeckajte malo luka i češnjaka ...
I bacite ga u lonac s malo ulja.
Promiješajte i kuhajte oko nekoliko minuta, dok luk ne počne dobivati prozirnu boju.
Narežite sve meso koje koristite na kockice. Ovo su pileća prsa, ali kao što sam rekao, koristim puretinu na The Chewu ... a mogli biste koristiti i varivo, mljeveno govedino, mljevenu puretinu, svinjetinu itd. Jednostavno ćete trebati prilagoditi vrijeme vrenja da stane bez obzira na meso upotrebljavate (tj. mesu od goveđeg variva trebat će malo više da postane mekano.)
Nakon što se luk skuha, bacite meso u lonac ...
I miješajte ga dok izvana ne počne smeđe.
Zatim otvorite bocu tvrdih stvari! Dodajte 3/4 boce piva. Ovo je dobro meksičko pivo, ali možete koristiti bilo koju vrstu koju želite. A ako niste tip piva, umjesto toga upotrijebite pileću ili goveđu juhu s niskim udjelom natrija (ovisno o mesu koje koristite)!
Pustite da pivo puhne i kuhajte nekoliko minuta ...
Zatim ulijte limenku rajčice narezane na kockice, sok i sve.
Zatim, ako volite začinjenu hranu, što ja volim, sameljite tri chili chili konzerve upakirane u adobo umak (nalaze se u odjeljku Hispanic Foods u trgovini) ...
I dodajte ih u čili.
Sad, o čipotle papričici: Ljute su, čovječe. Nema zaobilaženja. Tri chipotle papričice rezultiraju vrlo ljutim čilijem. Volim začinjenu hranu više od samog života, ali shvaćam da mnogi ljudi to ne čine. Tako biste se definitivno mogli vratiti na jednu mljevenu chipotle papriku, koja bi čiliju dodala blagi začin i veliku zadimljenost ... ili, da budete sigurni, chipotle biste uopće mogli izostaviti. Čili je i dalje slasan bez njega!
Ako niste sigurni, najbolji pristup s čipoticama je samo započeti s jednom paprikom ili polovicom papra i krenuti prema gore.
U redu, nakon što riješite problem sa začinima, ocijedite i isperite sve vrste graha iz konzerve koje želite. Napravio sam mješavinu bubrega, pinto-a i crne boje, ali možete koristiti sve vrste ako je to ono što imate.
Bacite grah ravno u lonac ...
I promiješajte ga da se sve sjedini.
Dodajte žlicu čilija u prahu (i opet možete početi sa žličicom i probiti se ovdje ako niste sigurni.)
I dobra žlica kima.
Želim se udati za kim. Toliko ga volim.
Zatim dodajte otprilike žličicu soli ...
I promiješajte sve okolo da se sjedini.
Pokrijte lonac i dinstajte čili 1 sat ...
A sada je vrijeme da se zgusne.
Moj omiljeni način zgušnjavanja čilija je korištenje masa harine. Masa je kukuruzno brašno koje se koristi za proizvodnju tortilja (ja koristim i višenamjensko brašno i masa harinu pomiješane kako bih napravila brašno / kukuruznu tortilju koju volim), a možete ga pronaći u istom prolazu kao i paprika chipotle. Uzmite malu količinu ...
I pomiješajte s pivom koje je ostalo u boci od ranije.
Odnosno, ako ga već niste popili. Ako ste ga već popili, samo pomiješajte masu s malo tople vode.
Sve to miješajte dok ne postane glatka pasta ...
Zatim je ulijte u lonac!
što duhovno znači broj 50
Zatim iscijedite sok limete ...
I sve zajedno promiješajte. Pustite da se kuha još oko 10 minuta; masa će zgusnuti čili i dati mu NAJnevjerojatniji okus kukuruza.
I usput, masa koristim za zgušnjavanje bilo kojeg čilija koji radim. Okus koji dodaje smjesi jednostavno je nezamjenjiv. To je nebo.
Pozdrav, ljepotice!
Čili poslužite u zdjeli ...
Uz dobru količinu kiselog vrhnja, naribanog čedara i cilantra, što ga stvarno osvježava. Uvijek je dobar i dodatni iscjedak vapna!
Ovo je očito klasičan način posluživanja čilija ... ali evo i drugih nejasnoća koje možete učiniti s njim:
* Poslužite ga u koricama pečenog krumpira.
* Poslužite je preko Fritosa.
* Poslužite ga s kukuruznim kruhom.
* Poslužite ga u tacosima; preliti zelenom salatom i rajčicom. Njam!
Zabavite se uz ovaj čili, momci! Gusta je, bogata i ljupka.
Evo praktičnog dandy printa.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
