Čokoladna rođendanska torta

Chocolate Birthday Cake

Kad je ukrašavanje torti u pitanju, samo ugasim zdjelice slatkiša i pustim djecu da idu u grad!

1. Za kolače: Zagrijte pećnicu na 350˚. Podmažite dvije posude za torte od 9 x 13 inča maslacem. Obložite svaku folijom, ostavljajući prevjes na kratkim stranama. Podmažite foliju i poprašite dno i stranice tava kakaom u prahu.
2. Pomiješajte brašno, šećer i sol u velikoj posudi za miješanje. Otopite maslac u loncu, a zatim dodajte kakao u prahu i promiješajte. Dodajte kipuću vodu, pustite da smjesa ključa 30 sekundi, a zatim isključite vatru. Prelijte smjesom brašna i lagano promiješajte da se ohladi.
3. Kombinirajte mlaćenicu, sodu bikarbonu, vaniliju i razmućena jaja u zasebnoj posudi. Smjesu mlaćenice umiješajte u smjesu maslaca i čokolade dok se ne sjedini. Podijelite tijesto između posuda za torte i pecite dok čačkalica umetnuta u središta kolača ne izađe čista, oko 30 minuta.
4. Ohladite kolače u tavama na rešetkama 15 minuta. Nožem pređite po rubovima tava kako biste olabavili kolače, a zatim ih pažljivo okrenite iz tava, skinite foliju i stavite desnom stranom prema gore na rešetke da se potpuno ohlade. (Za najbolje rezultate kolače ohladite u hladnjaku najmanje 30 minuta nakon hlađenja i prije rezbarenja.)
5. Za glazuru: Zagrijte gustu pavlaku u loncu dok se ne zagrije, a zatim u posudu prelijte komade čokolade. Ostavite da sjedne nekoliko minuta. Miješajte da se potpuno otopi, a zatim ulijte u posudu električne miješalice. Stavite u hladnjak dok se ne ohladi i ne postane gust poput pudinga, oko 20 minuta, uz povremeno miješanje. Kad se potpuno ohladi, dodajte vaniliju i tucite mikserom dok ne postane kremasto, 30 do 45 sekundi.
6. Da biste izrezali kolače, nacrtajte matrice na pergamentu i izrežite ih. Stavite na vrh kolača i urežite nazubljenim nožem. Pokrijte vrhove i stranice kolača glazurama. Ukrasite bombonima.