Matcha Panna Cotta
Ova sanjivo kremasta slastica prelijepa je prekrasnim okusom matcha zelenog čaja u prahu. Tako jednostavno, a tako ukusno! Vrijeme pripreme uključuje 4-satno neaktivno vrijeme. Od Erice Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:4sati10min Vrijeme kuhanja:0sati5min Ukupno vrijeme:4satipetnaestmin Sastojci6 žlica. Javorov sirup 4 žličice Želatina bez okusa 6 žlica. Voda 1/4 žličice. Nerafinirana sol 3 c. Teška krema 2 žličice Ekstrakt čiste vanilije 1/2 c. Punomasno mlijeko 2 žlice. Na 3 žlice žlice Matcha zeleni čaj u prahuOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute U maloj posudi umutite javorov sirup i želatinu dok ne postane glatko. Umiješajte vodu i pustite da odstoji 5 minuta. Umutiti sol. Prokuhajte na srednje jakoj vatri uz često miješanje. Smjesa se može mjehurići prokuhati. Maknite s vatre. Umutite vrhnje i vaniliju. Staviti na stranu.
Prosijte matcha u malu posudu. Lagano zagrijte mlijeko na oko 160 ° F. Prelijte prosijanom matchom i snažno umutite bambusovom pjenjačom dok ne postane potpuno glatka.
Smjesu od matcha-mlijeka umutite u smjesu od kreme i želatine. Ako volite vrlo glatku panna cottu, procijedite cijelu smjesu kroz sito s finom mrežicom.
Ulijte u pojedinačne posude za posluživanje. Pokrijte i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne, oko 4 sata. Spremite u hladnjak dok ne budete spremni za posluživanje. Držat će se u hladnjaku oko 5 dana.
Jedna od stvari koju najviše volim kod panna cotte je da je (opasno) lako napraviti. Za razliku od pravljenja pudinga, ne morate stajati iznad vruće peći, neprestano miješajući dok puding ne zavrije. Naravno, druga stvar koju volim kod nje je smiješno glatka tekstura - divno je kako vam sklizne u usta.
Ovaj Matcha Panna Cotta je također odličan način za početnike da zarone u svijet matche. Kao što sam već spomenuo, prilično je jednostavno izvesti ga, a okus matcha može biti suptilan koliko želite. Na taj način možete probati okus matche bez previše truda i zalaganja.
Značenje broja 707
Popis sastojaka prilično je mali: mlijeko, vrhnje, matcha, želatina, javorov sirup, sol i vanilija (što sam zaboravio uvrstiti na ovu fotografiju ... up!).
Postupak je također vrlo jednostavan: umutite javorov sirup, želatinu, vodu i sol. Ostavite da sjedne 5 minuta.
Pustite da zavrije, često miješajući.
Umutite vrhnje i vaniliju.
Prosijte matcha u posudu ili šalicu. Time se smanjuje količina matcha grudica u posljednjoj panna cotti.
Umutite matcha s malo toplog mlijeka dok ne postane potpuno glatka.
Zatim ga samo umutite u smjesu vrhnja / želatine i ulijte u posude za posluživanje! Ako ste vrlo precizni prema potpuno glatkoj panna cotti, možete još jednom procijediti smjesu prije ulijevanja u posude za posluživanje.
Pokrijte i ostavite da se ohladi oko 4 sata ili dok se potpuno ne stegne.
Kad je vrijeme za posluživanje, obrišite vrh panna cotte dodatnim matcha prahom (ovo nije obavezno, ali vrlo lijepo).
Svakako možete poslužiti takvo kakvo jeste, ali nekoliko listova metvice i neke bobice ovo stvarno prodaju kao elegantan desert.
Nježni okus matcha zelenog čaja savršen je za ovu poslasticu koja se topi u ustima.
Ovo je sjajan način da uvjerite svoje prijatelje koji mrze zeleni čaj da probaju matcha. Primjerice, mog oca (AKA zelenog čaja skeptičnog izvanrednog) prvo je osvojila nevjerojatna tekstura panna cotte, a zatim je zaključio da okus matche nije toliko loš. A Reuben to zapravo voli, iako misli da matcha ima okus poput trave! Moja djeca su potpuno zaljubljena u to. Uznemire se kad se sve pojede!
BILJEŠKE:
- Uključio sam dva iznosa za matcha. Manja je količina ako ste još uvijek nesuglasni s matcha ili jednostavno volite suptilniji okus. Ali ako volite da matcha bude više u vašem licu, krenite s većim iznosom. Osobno preferiram dodatnu žlicu matche, ali tada sam fanatik matche.
- Matcha ima tendenciju tonuti na dno posuđa za posluživanje dok se panna cotta postavlja, stvarajući ombre efekt. Mislim da je ovo lijepo, ali čini se da naprezanje to minimizira ako volite jednoličnu panna cottu.
- Vjerojatno već znate da ja volim svoje slastice samo lagano zaslađene. Uvijek možete povećati javorov sirup ili ga zamijeniti šećerom ako je to vaša stvar! Imajte na umu da, budući da je javorov sirup tekućina, povećanjem količine panna cotta će se mekše stvrdnuti.
