Salted Pecan Caramel Popcorn
Prhki, slatki domaći kukuruz od karamele s tostiranim pecanima i daškom soli. Upozorenje: može biti pomalo ovisničko. Pravi oko 16 šalica. Od Erice Kastner iz Buttered Side Up. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:16porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Vrijeme kuhanja:1sat0min Ukupno vrijeme:1satpetnaestmin Sastojci1/2 c. Nepokapane kokice, kako bi se pojavilo oko 15 šalica 3 c. Polovice pekana, grubo nasjeckane 1/2 c. Maslac 2 žlice. Nesulfurirana melasa 3 žlice. Med 3/4 c. Organski šećer od trske 1/2 žličice. Soda bikarbona Sol (koristila sam ružičastu himalajsku, ali i grubu morsku sol) za kušanjeOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Obložite veliku posudu za pečenje papirom za pečenje. Staviti na stranu. Popkajte kokice na način koji želite. Stavite u vrlo veliku posudu. Pekane grubo nasjeckajte i prepecite preko štednjaka dok tek počnu dobivati miris, otprilike 5 minuta na umjerenoj vatri. Malo ohladite i dodajte u posudu s kokicama.
Zagrijte pećnicu na 95 ° C.
U srednje loncu otopite maslac. Dodajte melasu, med i šećer od trske. Pustite da zakuha uz povremeno miješanje i pustite da krčka 5 minuta.
Maknite s vatre i umiješajte sodu bikarbonu. Smjesa će se zapjeniti i postati prozračna. Brzo prelijte kokice i pecans i bacite da se ravnomjerno premažu. U pripremljenu tavu za pečenje rasporedite karamelu od kukuruza i obilno pospite solju.
Pecite u zagrijanoj pećnici 1 sat uz miješanje svakih 15 minuta. Izvadite iz pećnice. Po potrebi dodajte još soli.
Ostavite da se potpuno ohladi prije razbijanja i čuvanja u hermetički zatvorenoj posudi.
Kad imam kukuruz od karamele, obično ga jedem dok se ne mrzim.
Ova je poslastica super ovisna. Prilično je slatko, ali to se nadoknađuje slanim notama samih kokica, pecana i izdašne količine soli. Stoga lako možete progutati šaku za šakom.
Oko naše kuće nikad ne traje dugo.
Evo jednostavnih sastojaka koje ćete trebati napraviti za sebe: kokice (duh), maslac, med, melasa, šećer (koristio sam organski šećer od trske), soda bikarbona, pecans i sol. Koristila sam ružičastu himalajsku sol jer: ružičasta.
Prvo, okrznite pecance vrlo grubo. U redu je ako nekoliko komada ostane netaknuto.
Sad je vrijeme da ih nazdravimo. Ne želite ih potpuno nazdraviti, jer će se dulje kuhati u pećnici. Međutim, budući da je karamela kukuruz pečena na niskoj temperaturi, neće dobiti dovoljno nazdravljanja bez ikakve prednosti. Otprilike 5 minuta na umjerenoj vatri u tavi dobro djeluje.
sv. peregrina devetnica
Dalje, otvorite svoje kokice! Svoje volim poprskati crvenim palminim uljem, koje mu daje onu žutu boju. Okus je strašan.
Stavite kokice u vrlo veliku posudu. Kao, veći nego što mislite da će vam trebati. Zahvalit ćete mi kasnije. Bacite i (ohlađeni) pecan u posudu.
Vrijeme je za izradu karamele! U srednje loncu otopite štapić maslaca.
Dodajte šećer, med i melasu. Pustite da zavrije i kuhajte 5 minuta.
Maknite s vatre i brzo umiješajte sodu bikarbonu. Ne paničarite: zapjeniti će se. Samo je snažno umutite.
U posudu prelijte kokice i pecans.
Bacite dok sve ne bude ravnomjerno premazano.
Premažite tavom za pečenje obloženom pergamentom i pospite obilnom količinom soli.
Pecite na 200 ° F (95 ° C) sat vremena uz miješanje svakih 15 minuta. Izvadite iz pećnice i pričekajte dok se ne ohladi prije nego što probate, inače ćete zapečiti usta. Po potrebi dodajte još soli.
Mogli biste ovo napraviti veliku skupinu i odnijeti na skup. Zaista je slatko posluženo u smeđim papirnatim vrećicama.
Kukuruz karamela držat će se na sobnoj temperaturi nekoliko dana (ako ga prije toga ne pojede), ili ga možete duže čuvati u hladnjaku. Volim svoje čuvati u vrećicama od galona s patentnim zatvaračem, ali bilo koji hermetički zatvoren spremnik.
Bilješke:
505 anđeo broj blizanački plamen
1. Ako niste vlasnik velike posude za pečenje, karamelu od kukuruza možete ispeći u dvije posude veličine 13 × 9 inča, što sam i radio prije nego što sam se slomio i dobio posudu za pečenje.
2. Svakako možete koristiti drugu vrstu orašastih plodova ako želite. Mislim da bi pistacije, kikiriki ili indijski orah bili lijep izbor. Ili mješavina!
3. Još jedno izvrsno pojačanje okusa bili bi začini: cimet, muškatni oraščić, đumbir ... Dodat ću ih sljedećoj seriji ako se sjetim.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
