Orange Mini Muffins With Brown Sugar Glaze
Moja je mama izvorno dobila recept za ove čudesno divne muffine od naranče iz stare kuharske knjige Helen Corbitt (odmori joj kulinarsku dušu) i pravi ih otkad se sjećam. Vlažni s puno prave narančine korice, ovi pečeni muffini obloženi su sokom od naranče i smeđom glazurom od smeđeg šećera koji ove ljepote zaista izdvajaju od neslaganja i pružaju neočekivanu teksturu za ova čudesa veličine ugriza.Pročitajte više + Pročitajte manje -Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:36porcije Vrijeme pripreme:0satidvadesetmin Vrijeme kuhanja:0satipetnaestmin Ukupno vrijeme:0sati35min Sastojcidva štapići Slano maslo, omekšano 1 C. Bijeli šečer 2 C. Brašno dva cijela Jaja 1 C. Mlaćenica 1 žličica Soda bikarbona dva cijele naranče, sočene i zestirane 1 C. Smeđi šećer (lagano upakiran)Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute. U posudu za miješanje umiješajte maslac i bijeli šećer. Dodajte jaja, dobro istucite i umiješajte brašno. Otopite sodu bikarbonu u mlaćenici, a zatim dodajte ostatku tijesta zajedno s koricom obje naranče. Dobro izmiješajte. Podmažite i pobrašnite mini posude za muffine (ili pošpricajte s nelijepljivim sprejem u obliku brašna). Napunite šalice 2/3. (Ovaj recept daje 36 mini muffina ili 3 limenke.)
Pecite na 375ºF 12 do 17 minuta (ili 20 do 25 minuta za muffine redovne veličine) ili dok lagano ne porumene.
U zasebnoj zdjeli kombinirajte smeđi šećer i sok od svježe zestirane naranče. Trebali biste imati oko & frac12; kupa. Dobro izmiješajte. Prelijte ovu glazuru toplim muffinima. Izvadite muffine iz tave dok su još topli.
Napomena: Ako nemate mlaćenice, dodajte 1 žlicu bijelog octa u nešto manje od 1 šalice mlijeka.
Dang, ovo je dobro. Moja je mama izvorno dobila recept za ove čudesno divne muffine od naranče iz stare kuharske knjige Helen Corbitt (odmori joj kulinarsku dušu) i pravi ih otkad se sjećam. Tijesto za muffine je vlažno i sadrži puno prave narančine korice koja sama po sebi pruža obilje okusa. Ali onda pečene kifle premažete sokom od naranče i smeđom glazurom od smeđeg šećera koji ove ljepotice zaista izdvajaju od neslaganja. Smeđi šećer u glazuri zadržava svoju zrnastu kvalitetu i na kraju se taloži na samom vrhu svakog muffina, pružajući neočekivanu teksturu za ova čudesa veličine ugriza.
Ove kifle treba jesti tople. Savršena su pratnja za kajganu i slaninu ujutro ili su sami ukusni za jutarnju 'pauzu za kavu' (Ga-Ga-in specijalitet) ili kasnonoćni napad munchieja. Za još jedan zaokret, mama i ja smo ih jednom poslužile na dječjem tušu s malim komadićima seoske šunke unutra. Bili su čarobno ukusni!
Ajmo malo biča, zar ne?
Lijevanje likova: maslac, šećer, brašno, jaja, mlaćenica, soda bikarbona (Uups. Zaboravio sam je uključiti na ovu prvu fotografiju, dadgummit), naranče i smeđi šećer. Božanski jednostavno. Jednostavno božanstveno.
U posudu za miješanje stavite dvije štapiće omekšanog (slanog) maslaca.
Dodajte jednu šalicu šećera ...
Kremu temeljito pomiješajte.
Sada dodajte dva jaja ...
... I dobro pobijedite.
Svakako biste mogli upotrijebiti električnu miješalicu, ali jednako mi je lako ručno je izmutiti. Vjerojatno četrdesetak brzih udaraca.
Sada dodajte dvije šalice brašna. Recept nalaže da to bude prosijan , ali obično me takav korak ne može gnjaviti.
Sada uzmi mlaćenicu ...
... I izmjerite jednu šalicu. (Zapamtite, ako nemate priručnika s mlaćenicom, dodajte samo 1 žlicu bijelog octa u nešto manje od 1 šalice mlijeka. Minutu kasnije imat ćete mlaćenicu! Ja to radim cijelo vrijeme.)
Sada izmjerite 1 žličicu sode bikarbone ...
... I otopite u mlaćenici.
Sada ga ulijte u posudu za miješanje.
Sada je vrijeme da zirnete naranče! Ooo, dušo. Jeste li vidjeli ove spektakularne zestere mikroplana? Oni su nešto drugo.
Čitala sam da se izumitelj ovog neprocjenjivog kuhinjskog alata jednog dana našao bez zestera, pa je pretraživala kutiju alata svog supruga dok nije pronašla alat za blanjanje sličan ovom. Neato! Jednostavno volim dobru priču o izumu. Samo narančama pređite površinom ...
I žestica odmah dolazi, bez gorko bijeli dio.
Ubrzo će mali frajeri postati bez kostiju i ćelavi. Zašto odjednom razmišljam o Frodu na planini Doom? ' Ne vidim Shire, Sam ... Gola sam u mraku . '
Sada dodajte zest u zdjelu ...
Eto ti ga! Narančasti kifli.
Samo se šalim.
533 duhovno značenje
Sad sve to jako dobro promiješajte. A ako vam se malo nađe na prstu, molim vas da ga obliznete i zatvorite oči i zastenjete.
Sada. Molim te, reci mi da znaš za ovo malo plavo čudo. Radim puno mini muffina (brownies, kukuruzni kruh, itd.) I to mi je stvarno promijenilo život. To je sprej za kuhanje brašno , i to mi je zaokružilo životni vijek. Nema više one dosadne masti-i-brašna-svakog-pojedinca-kositra-pleha. Još jedno ime robne marke istog proizvoda je 'Baker's Joy'. Nikad zapravo nisam bila djevojka u spreju za kuhanje, ali ovaj sprej za kuhanje ovdje je stvarno revolucionirao stvari.
Samo napravim jedno brzo prskanje u svako mjesto. Upravo sada bilo je to kad je moje dijete prošaralo kuhinjom držeći u praznoj ruci moj prazni odstranjivač šminke za oči, a u drugoj mač Power Ranger. Nedostajao sam samo malo.
Kuglice za tijesto za kekse savršene su za punjenje kalupa za mini muffine. Moja mi je baka ovo dala kad smo se vjenčali i sama je odgovorna za moju lijevu ljubavnu ručku.
Recept kaže da se kalupi za muffine napune 2/3. Prešao sam malo preko toga, i bilo bi bolje da sam to malo poduprijeo; kasnije ćete vidjeti zašto. A ako nemate mjericu za tijesto za kekse (moja mama nikad, zaboga,), samo upotrijebite običnu žlicu.
Ovaj recept ispunjava tri posude za mini muffine. Vidite li lijepe djeliće korica u tijestu? ukusno.
(Napomena: Ako želite, možete napraviti i muffine redovne veličine.)
Mini muffine pecite u zagrijanoj pećnici od 375 stupnjeva oko 12-17 minuta (20-25 minuta za veće muffine). Povremeno gledajte dok se peku i pazite da ne postanu previše smeđi.
Sada izmjerite 1 šalicu (lagano pakiranog) smeđeg šećera ...
... I baci u malu posudu.
Sada uzmite gole, hladne i ćelave naranče koje ste ranije zestirali. Prepolovite ih i iscijedite sok. Trebalo bi doći oko 1/2 šalice.
U posudu ulijte sok sa smeđim šećerom.
Pomiješajte ...
I to je to! Mmm ... jednostavno volim ono što ova neobična glazura radi na gotovom proizvodu.
Kad muffini tek počnu postajati zlatni, izvadite ih iz pećnice. Neki od njih su se malo zatamnili oko rubova, ali bit će u redu. Čvrsto vjerujem u to da se ne izbezumim kad stvari ne idu savršeno.
Sada. Prelijte glazurom smeđeg šećera / soka od naranče po vrhovima toplo kiflice.
Glazura će curiti posvuda, ali to je u redu. Zato bi pomoglo da sam limenke napunio tek malo manje. (Otkrio sam da ih nema tri deset prema sedam.) Ako se muffini ne podignu u potpunosti preko vrha, glazura ima malo više prostora da se smjesti u svaki pojedini prostor.
Ali nema veze ... Samo sam neprestano crpio glazuru oko kifla i prelijevao je po vrhovima. Mafini će prilično brzo upiti glazuru.
Upotrijebite svaku posljednju kap te glazure dok svi muffini ne budu pokriveni.
U roku od nekoliko minuta i dalje ćete imati malo glazure na tavama, ali velik dio će se uliti u kifle. Uklonite muffine iz tava dok su još topli.
Mmmm. Zlatno, vlažno, poletno savršenstvo.
Zrnasta tekstura slatke narančaste glazure ono je što ove muffine čini tako posebnim.
Idite dalje i napravite kifle! I jedite ih tople ili ću vas ošamariti.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
