Bostonski pečeni grah

Boston Baked Beans

Oprostite zbog svih graha u posljednje vrijeme. Obećavam da ovo nije tjedan graha. Zakuni se!

Vidite, napokon sam pronašao ovu izgubljenu mapu s fotografijama hrane koju sam snimio prošle godine.

Pa, pretpostavljam da se nisu izgubili otkako sam potpuno zaboravio da postoje. Ozbiljno - napravio sam ovaj lonac graha, fotografirao i nikad više nisam razmišljao o njima. Tko to radi?

Ja to radim . Svoje recepte uzimam zdravo za gotovo. Kuham, jedem i zaboravljam. Nisam podoban da me zovu foodblogger!

A zapravo, ovo nije ni recept. Ne sjećam se ni svojih preciznih sastojaka. Dakle, samo ću vam pokazati, razgovarati o metodi i sastojcima i dopustiti vam da je preuzmete od tamo. To je, u konačnici, kuhanje!

Zapravo, upravo sam to izmislila. To nije uvijek ono što je kuhanje. Zapravo se kuhanjem zapravo treba držati recepta.

Samo što za ovu nije jer recept ne postoji.

Ali vjerujte mi: znat ćete što trebate učiniti.

Pokrijte 2 ili 3 šalice mornarskog graha u vodi i ostavite da se namaču najmanje dva sata. Sjećam se da sam ih ostavio da se namaču preko noći.

Sad mi se sve vrača.

leptir duhovno značenje ljubav

U svakom slučaju, ocijedite grah, ali rezervirajte tekućinu za namakanje! Trebat će vam kasnije.

Da ... da ... toliko se sjećam. Sad to tako jasno vidim.

Narežite veliki bijeli ili žuti luk na debele ploške.

Zatim uzmite komad svinjske soli (prodaje se u prolazu mesnice) i bacite u vrlo vruću tavu.

Sjećam se ... svinjskog mesa. To bi trebao biti redak u filmu.

Začinite slanu svinjetinu tako da bude vrlo smeđa s obje strane.

Izrežite ga na male komadiće i ostavite sa strane.

Neki autentični bostonski recepti za pečeni grah zahtijevaju struganje zapečene kore sa slane svinjetine i dodavanje u lonac. Ali sjećam se vrlo jasno da moja ruka nije željela toliko raditi. Stoga me samo zamolilo da proslijedim informacije i molim vas da ih ostavite na miru.

Moja ruka je tako lijena.

A sada je vrijeme za umak, s kojim možete petljati kako god želite. U posudu dodajte otprilike šalicu melase.

Tko je znao da je melasa tako fotogenična? To je jedna od stvari koje vam nikad ne kažu u školi.

Slijedi sol. Dodajte puno jer trebate dovoljno začiniti grah.

Suha gorušica ...

Crni papar…

I promiješajte ga da se sjedini.

Također možete dodati:

Kečap
smeđi šećer
Worcestershire umak
Tabasco
Kockice zelene paprike
Ocat

Ali onda ulazimo u amerikanizirani teritorij Baked Bean-a (i kažem da znam da je Boston u Americi) i ako ćete ih napraviti, samo napravite OVO. Natjerat će vašu suknju u zrak. (Hvala, Pam !)

Ako želite napraviti bostonski pečeni grah onako kako su ga stvorili Hodočasnici, isprobajte ove.

I u redu, Hodočasnici doista nemaju apsolutno nikakve veze s bostonskim pečenim grahom. Upravo sam pomislio i otkucao sam je. To je bloganje. Sjednete i tipkate stvari. Zatim sjedite tamo i čitate ono što ste upravo napisali i vidite koliko je to povijesno manjkavo. Ali zapravo se ne želite uređivati ​​kao što to rade profesionalni pisci, jer tada zapravo više ne biste bili autentični bloger.

Tako Hodočasnici ostaju.

Dobro, sad dolazi zabavni dio ... barem ja razmišljati Sjećam se da je bilo zabavno: dodajte malo graha u lonac za grah ili malu, duboku posudu za pečenje.

Sada dodajte malo svinjske soli.

Slijedi sloj debelih kriški luka.

Je li vam ovdje zanos?

Sljedeće: sloj graha ...

Sloj svinjskog mesa ...

Sloj luka ...

I završite slojem graha.

Zatim samo prelijte umak po vrhu!

Procurit će kroz grah, slanu svinjetinu i luk i stvarat će svoju čaroliju dok se grah peče.

A sada dolazi tekućina / voda kojom smo namakali grah. Ulijte ga točno unutra!

Želite da tekućina potpuno pokrije grah - trebat će mu za kuhanje graha u pećnici - pa ako vam nedostaje tekućine, samo dolijte još vode. Bilo bi mi bolje da dodam još tekućine, tako da je grah prilično pod vodom.

Bacite još malo svinjskog mesa i luka na vrh ...

I stavite poklopac na lonac.

Sad grah pecite u pećnici od 350 stupnjeva između 2 i 3 sata.

Svoje sam kuhala više od 3 sata, ali to je zato što sam ih zaboravila. Sjećam se da sam ih zaboravio. Sjećam se da sam se zaboravio sjetiti se njih. Također, dogodi se da sam zaboravio jako dobro slikati gotov proizvod. Mrzim kad se to dogodi! Na vrhu su bili malo suhi - pomoglo bi više vode - ali ispod su bili vlažni i ukusni. Definitivno se razlikuju od pečenog graha na koji smo svi navikli; malo su slaniji nego slatki. Ali zabavno ih je napraviti, zabavno jesti.

I čine da se osjećate kao Hodočasnik.