Juha od brokule i sira

Broccoli Cheese Soup

Ukusno klasična juha od brokule i sira. Zamijenite sir koji koristite i na kraju ga zgnječite u loncu ili pirirajte. Neka sve bude vaše!

1. Otopite maslac u loncu na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte luk. Kuhajte luk 3 do 4 minute, a zatim pospite brašno po vrhu. Miješajte da se sjedini i kuhajte minutu ili tako nešto, a zatim ulijte mlijeko i pola-pola. Dodajte muškatni oraščić, a zatim dodajte brokulu, malu crticu soli i puno crnog papra.
2. Pokrijte i smanjite vatru na najnižu. Pirjajte 20 do 30 minuta, ili dok brokula ne omekša. Umiješajte sir i ostavite da se otopi.
3. Okusite začine i po potrebi prilagodite. Zatim ili poslužite takvo kakvo je, ili ga zgnječite gnječilicom za krumpir da se brokula malo razbije ili prebacite u miješalicu u dvije serije i potpuno pire. (Ako ga pretvorite u blender, vratite ga na vatru i pustite da se zagrije. Ulijte pileću juhu ako je potrebno za prorjeđivanje.) Uživajte!

Juha od brokule i sira je moj život. U tome postoji nešto što pokreće sretno, mirno sjećanje. Jednostavno ne znam koja je uspomena. Pa pretpostavljam da tehnički to uopće nije sjećanje. Mislim da je sjećanje po definiciji nešto čega se netko zapravo mora sjećati.

Nema veze. Juha od sira s brokulom moj je život. Za početak sam se trebao tamo zaustaviti.

Evo kako to izrađujem!

Uloge: Maslac, nasjeckani luk, brašno, mlijeko, pola-pola, brokula, muškatni oraščić (ja imam svježi, ali svaki muškatni oraščić je u redu), sir te sol i papar ako vam zatreba.

Otopite maslac u loncu i pirjajte luk dok ne počne prozirno izgledati, otprilike 3 minute.

(Primijetit ćete da vam ne dostavljam fotografiju luka koji prži na maslacu. To je zato što sam zračna glava.)

Pospite brašnom i umiješajte ga u luk. Pustite da se kuha minutu ili malo više ...

(Primijetit ćete da vam ne dostavljam fotografiju brašna koje se miješa u luk. To je zato što moj mozak nije bio prisutan na dan kad sam kuhao ovu juhu. Samo slijedite moje pisane upute i zaboravite da sam ikad vizualno postojao. Ali samo na trenutak.)

darovi za tetku i ujake

Ok, vizualno sam se vratio. Ulijte mlijeko, miješajući dok ga dodajete.

Ulijte i pola-pola, jer ste zločesti.

Dodajte muškatni oraščić (čini juhu izuzetno ukusnom!) ...

Zatim bacite brokulu i dodajte malo soli (samo malo posložite sol jer sira ima dosta) ...

I dosta papra. Njam.

Zatim samo pokrijte lonac i dinstajte juhu na laganoj vatri 20 do 30 minuta, ili dok brokula ne postane lijepa i nježna. To će juhi dati vremena da razvije neki lijep okus brokule, a vama vremena da naribate sir.

Dalje, bacite sir. Ovo je blagi sir cheddar, ali možete koristiti oštar cheddar, Monterey Jack, Pepper Jack, čak i malo kozjeg sira ili gruyere kako biste stvari učinili doista slasnima. Ti uberi sir!

Sad je vrijeme da donesemo drugu odluku. Kakvu konzistenciju biste željeli da ima vaša juha od brokule i sira? Mogli biste ga ostaviti kao da je sada. Možete ga zgnječiti drobilicom za krumpir da ga malo razbijete.

Ili biste ga mogli potpuno pasirati, bilo uronjenim miješalicom ILI miješalicom u jednoj ili dvije serije, ovisno o tome koliko je velik vaš blender.

Slučajno mi se sviđa da to pročisti, pa je to put koji odabirem u životu.

* Napomena: Možete ga i pasirati prije dodavanja sira, ali ne smatram da je doista važno kad ga dodate. Ipak je ukusan u svakom slučaju.

Whizzzzzzzzzzzz! Pogledajte samo dobrotu u tom blenderu.

visoka zvonjava u lijevom uhu duhovno značenje

Ulijte ga natrag u lonac kad se sjedini, samo da bude lijep i vruć. Ulijte malo mlijeka ili pileće juhe ako treba samo malo stanjivanje. Juha ipak ne bi smjela biti savršeno glatka - dobra i teksturirana je dobra.

Nemate otmjenu, hrskavu posudu za kruh? Samo upotrijebite Kaiserov kolut. Vaša djeca neće ni najmanje mariti!

Samo odsjecite vrh i izvucite unutrašnjost, ostavljajući mali rub za potporu. Nisam to učinio za fotografiju, ali ako kolutove stavljate u pećnicu od 350 stupnjeva nekoliko minuta, poprskaće ih i natjerat će ih da malo bolje drže juhu.

Slatko malo posuda za kruh. Sigurno ne bih prošao na elegantnoj večeri ... ali oko ovog joint-a nemamo elegantne večere.

Tako dobro. Njam!

I naravno, rade i redovite zdjele.

Toliko sjajnih juha od sira s brokulom, moji prijatelji, i mislim da nikada nisam upoznao onu koja mi se nije svidjela. Dakle, uzmite ovo i trčite s njim - učinite sve svojim mijenjanjem sira, čak i dodavanjem crtica ili dvije Worcestershirea, Tabasca ili čega god se već možete sjetiti.

Ali najvažnije: uživajte. Juha od brokule i sira zaslužuje da se o njoj uživa.