Čokoladna pita

Chocolate Pie

Najdraža čokoladna pita svih vremena mog supruga: Osnovna kora, nadjev od pudinga od čokolade. Gotovo!

1. Kombinirajte šećer, kukuruzni škrob i sol u srednje loncu. Promiješajte ili umutite.
2. Ulijte mlijeko i žumanjke, pa umutite.
3. Miješajte na srednje jakoj vatri dok smjesa jedva zakipi i postane gusta, otprilike 6-8 minuta (možda manje, možda i više; samo pripazite!) U sekundi kad počne puhtati i zgušnjavati se (napomena: Trebala bi biti gusta poput puding!) maknite ga s vatre. Dodajte čokoladu, vaniliju i maslac i miješajte dok se sve lijepo ne sjedini.
4. Ulijte puding u koru pite (ako ima dodatnih, žlicom ga stavljajte u male posude) i stavite u hladnjak da se ohladi 4 sata nepokriveno.
5. Narežite na kriške i poslužite sa šlagom!

Kad god moj suprug, pastuh za vezivanje kojeg zovem Marlboro Man, zamisli čokoladnu pitu - i pretpostavljam da je često zamišlja, jer je to jedna od njegovih najdražih slastica - on ne pomisli na Francuska pita od svile ili čokoladna pita od šifona ili čokoladna šahovska pita ili bilo koja druga varijacija. Razmišlja o ovome. Ovo je samo dobro, osnovno, ne može se pogriješiti, svi ga vole, super je jednostavno za napraviti, zauvijek postoji čokoladna pita s punjenjem od pudinga, a moj voljeni mogao bi ozbiljno pojesti krišku svaki dan u njegovom životu i nikad mu ne dosadi.

Mogao bih i ja, mogao bih dodati.

A kad smo već kod toga: ova pita je uvijek jedna od stvari koja me dovodi do kuće razlike između Marlboro Man-a i mene, i dopustite mi da objasnim: ni u jednom svemiru ne bi nikada, ikad razmislite o tome da ukrasite njegovu čokoladnu pitu bilo čime. Ni šlag, ni voće, ni orasi, ni umaci ... ništa. Njemu bi to narušilo prekrasnu jednostavnost ove slasne slastice i on ne vidi apsolutno nikakav logičan razlog za to.

Ja ću, pak, dodavati stvari na vrh moje čokoladne pite dok mi se hladnjak ne isprazni, ostava ne očisti i krave se vrate kući.

Razlike čine da se svijet okreće!

Sada je prvi korak za izradu ove domaće pite stavljanje u pećnicu kupljene zamrznute kore pite. Ha. Barem sam to učinila. Ostao sam bez smrznutih kora i nije mi se spravljalo na licu mjesta, pa sam koristio smrznutu.

Nije me sram.

Sada, ako stvarno želite impresionirati svoje prijatelje, zaboravite na koru pite i približite joj se sagorijevanje, kao što sam to učinio gore.

Zapanjit će se vašem talentu!

Sve će se to, naime, zaboraviti kada napravite ovaj slatki nadjev za pitu, koji nije ništa drugo do čokoladni puding. (Pa razmislite i o ovom receptu za puding od čokolade!) Za početak stavite šećer u lonac ...

S malo kukuruznog škroba ...

Kao zgušnjivač.

Dodajte malo soli (otprilike četvrtina žličice; neka vas ne odbaci mjera od 1/2 žličice koju vidite ovdje, jer sam dodala samo polovicu. Ne budite poput mene) ...

Lagano ga promiješajte - kažem nježno, jer ako ga snažno ili snažno promiješate, stvorit ćete oblak kukuruznog škroba u svojoj kuhinji! A kome to treba?!?

Sad ulijte malo punomasnog mlijeka. Uobičajeno bih rekao da možete koristiti 2% ili obrano mlijeko, ali u ovom slučaju, apsolutno, naporom inzistiram da koristite punomasno mlijeko! Ti moraš! Pitu čini kremastijom i daje joj potrebnu teksturu. Obrano mlijeko uvijek možete koristiti na svojim pšenicama sutra!

Žao mi je što sam šef.

Odvojite četiri jaja ...

Ulijte žumanjke ...

Zatim ga promiješajte i počnite zagrijavati na umjerenoj vatri, vrlo lagano, ali neprestano miješajući.

koliko dugo kuhati goveđu lonac od 5 funti

Mjehurići će se smiriti i počet će se zagrijavati i zgušnjavati. Čini se da će ovo isprva trajati zauvijek ...

pokloni za umirovljenje za muškog šefa

Ali onda, prije nego što to shvatite, počinje puhnuti / kipjeti! Odmah nakon što počne kipjeti i zgušnjavati, morate ga maknuti s vatre.

Oh! Zaboravio sam ti to reći ranije, zgrabio sam gorko-slatku čokoladu ...

I nasjekao je stvarno sitno.

(Napomena o čokoladi: probala sam ovu pitu s kakaom u prahu, s poluslatkom čokoladom, s nezaslađenom čokoladom ... i više volim gorko-slatku. Možete se poigrati s različitim čokoladama da vidite što volite.)

Važno je da čokolada bude nasjeckana i spremna prije vremena, jer čim povučete punjenje / puding s vatre, poželjet ćete je baciti odmah ...

Uz malo vanilije ...

I promiješajte ga da počnete topiti čokoladu, što će se dogoditi poprilično trenutno zbog toga što je vruća i ljupka.

Ukusni deserti čekaju vas u Reeovim najprodavanijim kuharicama 🍫

Posljednji korak je, naravno, dodavanje malo maslaca za svilenkastost, okus i bogatstvo ...

I miješajte dok se ne otopi. Opet, ovo bi trebalo trajati samo oko 4,2 sekunde.

Ulijte ga u pečenu (i ohlađenu!) Ljusku pite ...

Zatim ga izravnajte, polizajte sve što upotrebljavate za zaglađivanje i stavite pitu u hladnjak (nepokrivenu) barem 3-4 sata. Želite da bude potpuno cool i namješteno!

Ova količina punjenja dovoljna je za koru pita za duboko jelo, pa kad koristim standardnu ​​koru, uvijek mi ostane malo nadjeva. Tako da ga samo zabijam u male šalice ...

I stavite one u hladnjak. Gotov puding!

Napokon! Pita je ohlađena i gotova. I prekrasna. I zavodljiva. I neodoljiva.

Baš kao Marlboro Man.

He he he.

(Oprosti.)

Izrežite lijepi, veliki klin ...

vatrogasna molitva

A ako ga servirate mom mužu, samo ga zalijepite na tanjur.

Pozitivno savršena pita!

Ako ga jedem, ipak? Oh, a malo šlaga sa šlagom i maline?

Može malo čokoladnog sirupa?

Zapravo sam se prisilio zaustaviti se na tome, ali mogao sam poludjeti (doslovno): nasjeckani pecan, sjeckani orasi ... i čovječe, oh čovječe, kapljica umaka od karamele bila bi jednostavno dekadentna.

Napravite to danas! To je najlakša pita koja postoji. (Imajte na umu da biste ga mogli promijeniti i napraviti koru od Oreo ili graham krekera - također potpuno ukusnu.)

Uživati!