Chicken Scallopine
Ako tražite klasični, bez preinaka, autentični recept za pileću skalopinu / Scallopini, to vjerojatno nije to. Ako tražite dadgum ukusno jelo od tjestenine koje je savršeno za obitelj ili tvrtku, sletjeli ste na pravo mjesto. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Vrijeme kuhanja:0satipetnaestmin Ukupno vrijeme:0sati30min Sastojci1 lb. Lingvina 6 cijele pileće grudi bez kostiju, bez kože Sol i papar, po ukusu Brašno 2 žlice. Maslinovo ulje 4 žlice. Maslac 12 oz. težina Bijele gljive, tanko narezane 1 C. Suho bijelo vino Pileća juha (nije obavezno) 1 cijeli Limun 1/2 c. Teška krema (može upotrijebiti pola-pola) 1 žličica kapari Sjeckani svježi talijanski peršin Sir parmezan, za preljevOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Pileća prsa izravnajte do jednolike debljine. Posolite i popaprite s obje strane, pa udubite u brašno. Zagrijte maslac i maslinovo ulje u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Pržite pileća prsa dok ne porumene. Izvadite na tanjur i ostavite sa strane.
Bacite gljive u tavu i promiješajte. Odmah ulijte vino i pileću juhu (po želji), a zatim iscijedite sok od 1/2 do 1 limuna. Miješajte da se tava deglazira, a zatim energično kuhajte 1 minutu, dok se umak ne smanji.
Ulijte vrhnje i promiješajte, a zatim dodajte kapare i peršin i promiješajte. Isključite vatru. Promiješajte i dodajte sol i papar po ukusu. Ne pod sol!
Stavite tjesteninu i piletinu na pladanj i prelijte sa svakom posljednjom kapom umaka. Po vrhu obilno pospite sir parmezan.
Ako tražite klasični, bez preinaka, autentični recept za pileću skalopinu / Scallopini, to vjerojatno nije to.
Ako tražite dadgum ukusno jelo od tjestenine koje je savršeno za obitelj ili tvrtku, sletjeli ste na pravo mjesto.
Uloge: Maslinovo ulje, maslac, lingvin, pileće grinje bez kostiju / kože, brašno (nije na slici), limuni (ili limunov sok), bijelo vino, vrhnje, sir od parmezana, peršin, kapare i pileća juha (nije obavezno)
Skuhajte linguine prema uputama na pakiranju. Htjet ćete to al dente - ne previše kašasto; lijepim zalogajem.
molitva ave maria
Prvo, poravnati ćemo pileća prsa. Mesar u malenoj trgovini mješovitom robom u mom malom gradu nudi ove savršeno ošišane pileće grudi i ja ih volim. Ako ih nemate na raspolaganju, jednostavno kupite redovite grudi bez kostiju ili ih sami obrežite ILI izrežite na upravljačke komade NAKON što ih poravnate.
Jednu po jednu stavite pileće prsa između dva lista voštanog papira. To će spriječiti da vas sitni komadići sirove piletine ne pogodi u oko ili preleti sobu i ne padne na vaš TV zaslon.
Čekićem ili oklagijom izbacite vrag iz pilećih prsa tako da bude jednolike debljine. Ne mora biti tanak papir; poanta je ujednačiti tako da se cijela dojka ravnomjerno kuha.
Dok izravnavate grudi, stavite ih na zaseban tanjur.
Operite i narežite 2 pakiranja (oko 12 unci) bijelih gljiva prilično tanko.
Obje strane svake pileće prsi začinite solju i paprom ...
Zatim svaku pileća prsa stavite u posudu s brašnom, samo da se iskopa.
Utisnite piletinu u brašno da se adekvatno pokrije. Ponovite sa svim pilećim prsima i pripremite ih na tanjuru.
U velikoj tavi na umjerenoj vatri otopite 2 žlice maslinovog ulja i 4 žlice maslaca. Maslac će piletini dati lijepu zlatnu boju, a maslinovo ulje omogućit će da smjesa ulje / maslac postane vruća nego što bi mogla da je ravno maslac.
Fuj. To je bilo iscrpljujuće.
Kad zacvrči (ali ne izgori), u tavu stavite četiri pileća prsa. Ako vam se štednjak zagrije, smanjite vatru na srednje nisku, tako da maslac neće izgorjeti.
Kuhajte oko dvije minute s prve strane ...
Anđeoski brojevi 420
Zatim ih preokrenite na drugu stranu i nastavite kuhati dvije do tri dodatne minute. Budući da su grudi tanke, kuhanju zaista neće trebati dugo. Također imajte na umu da će nastaviti kuhati samo malo nakon što ih izvadite iz tave. Zato nemojte pretjerivati!
Izvadite ih iz tave kad su gotovi, a zatim popržite ostale dvije dojke dok ne postanu zlatne. Cijelo vrijeme nadgledajte maslac / ulje i pazite da ne pocrne. Maknite posudu s vatre ako maslac počne gorjeti.
Nakon što uklonite piletinu, bacite gljive. Imajte na umu da je moj maslac / ulje lijepo i smeđe ... ali ne bih želio da postane mnogo tamnije od ovog. Tu je mračno i aromatično ... a onda je i ugljenisano.
A ugljenisano ne djeluje previše dobro.
Promiješajte oko gljive da ih premažete maslacem i uljem.
Primijetite dobre stvari na dnu posude.
Ulijte 1 šalicu suhog bijelog vina. (Ako niste vino, možete upotrijebiti pileću juhu s malo natrija.)
Ne da je nekoga briga, ali u slučaju da postoji tajna korizmena policijska snaga: nisam popio nijednu. Samo pitaj Boga.
Odmah nakon toga iscijedite sok od pola limuna. Ako nije stvarno sočno, samo naprijed i stisnite i drugu polovicu.
355 anđeoski broj ljubav
Miješajte okolo stružući dno posude, a zatim pustite da se gljive snažno kuhaju oko minutu.
Tekućina će se začas smanjiti i postati tamnije boje.
Ne mogu vam reći kako trenutno dobro miriše moja kuhinja.
Ne mogu vam reći koliko volim gljive.
Smanjite vatru na nisku i ulijte 1/2 šalice guste pavlake. Ako želite biti malo lakši, PREDLOŽIM da biste mogli upotrijebiti pola-pola. Ili, za puno lakši pristup, samo nalijte malo pileće juhe da postane malo jušnije.
Mi? Držim se kreme. To je stvar srednjeg djeteta.
Ili je to stvar supruge s ranča?
koje su jabuke najbolje za pitu
Ili stvar majke četvero djece?
Uvijek me zbunjuje koje oznake koristim za koju racionalizaciju.
Smjesu promiješajte, a zatim ... dodajte 1 žlicu kapara.
Iskreno, trudim se ne voljeti kapare. Želim ne voljeti kapare. Čudne su male zelenkasto-smećkaste misteriozne pelete.
Ali okus - OH, okus koji oni daju. Oni su tangi i posebni. Vjeruj mi.
Ubacite obilnu količinu nasjeckanog talijanskog peršina - vjerojatno dvije do tri žlice.
Sad ga promiješajte i isključite vatru i samo pogledajte umak koji ste stvorili. To je tangi. Kremasto je. To je limun. Slano je.
Dobro je. Oh, je li ikad dobro. *VAŽNO: U ovom trenutku svakako kušajte umak i dodajte puno soli i crnog papra. Pazite da bude primjereno posoljen!
Sad je zaista impresivno poslužiti lingvice, piletinu i umak na velikoj gomili na gigantskom pladnju. Ali možete ga i pojedinačno pokriti. Na ovom tanjuru radim dvije pileće dojke. Marlboro Man i ja ćemo to podijeliti, baš kao što to rade psići u Lady i Skitnici.
Samo što mi bolje mirišemo. Većinu vremena.
I pojest ću njegove gljive. Marlboro Man ne radi gljive.
Žlicom stavite gljive i umak, pazeći da imate puno tekućine na tjestenini.
2323 anđeoski broj ljubav
I molim vas, zbog mene, ne štedite. Ovo su dobre stvari, ljudi. U tome treba uživati.
Primijetite zlatno smeđu boju piletine. A hrskava kora ukusan je kontrast mekoj tjestenini i škampovima.
Ne zaboravite po vrhu posuti obilno ribani parmezan.
Jer a-tjestenina bez a-sira je poput poljupca bez a-cijeđenja .
Nemojte to zaboraviti.
Svidjet će vam se ovaj. To je čuvar.
Ljudi će se odmah zaljubiti.
Svidjet će im se i tjestenina.
Uživati!
Ljubav,
P-Dub
