Gazpacho
Gazpacho je sirova, hladna juha - ne treba je smatrati kuhanom juhom od rajčice koja se poslužuje hladna. Nema šanse! Gazpacho je svjež, teksturiran, lagan i tako ukusna ljetna poslastica. Volim ga više svaki put kad ga pojedem. Jednostavno je dobar osjećaj. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Vrijeme kuhanja:0satipetnaestmin Ukupno vrijeme:0sati30min Sastojcidva klinčić Češnjak, mljeveni 1/2 cijeli crveni luk, na kockice 1 cijeli Veliki krastavac, na kockice 5 cijele romske rajčice, na kockice 1 cijele tikvice, na kockice dva stabljike Celer, na kockice 1 crtica Salt To Taste 1/4 galon Sok od rajčice 1/4 c. Ekstra djevičansko maslinovo ulje 1/8 c. Ocat od crvenog vina 2 žlice. Bijeli šečer 6 crtice Tabasco 1 crtica Crna paprika za kušanjeOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute U posudi kuhače ili u blenderu pomiješajte mljeveni češnjak s pola crvenog luka, pola krastavca, pola rajčice, pola tikvice, pola celera, pola soka od rajčice, maslinovo ulje, ocat od crvenog vina , šećer, Tabasco i malo soli. Pulsirajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine; smjesa će imati lijepu pjegavu, šarenu teksturu.
Ulijte u veliku posudu i dodajte ostatak soka od rajčice i polovicu preostalog luka, krastavca, rajčice, tikvice i celera. (Ostatak povrća narezanog na kockice rezervirajte za ukras.)
Smjesu promiješajte i provjerite začine, po potrebi dodajući sol. Ohladite juhu barem nekoliko sati; juha mora biti jako hladna!
Izvadite juhu iz hladnjaka i promiješajte. Posljednji put provjerite začine. Zalijte u posudu i ukrasite preostalim povrćem narezanim na kockice, komadićem svježeg avokada, kiselog vrhnja i cilantra. Na kraju na vrh stavite račiće sa žara i poslužite s kriškama kruha.
Ovo je umiruća ljetna večera.
Imam ljubavnu vezu s Gazpachoom otkako sam 1986. gledao film Ljubičice su plave s Kevinom Klineom i Sissy Spacek. Molim vas, recite mi da ste ga vidjeli.
U redu, Kevin Kline (pozitivno prekrasan 1986.) glumi Henryja, vlasnika novina iz malog grada u obalnom gradu Marylandu. Oženio bi se Gussie Sawyer, koju glumi Sissy Spacek (njegova srednjoškolska mezimica), da je ambicija nije odvela po cijelom svijetu na zadatak kao ratna fotografkinja u časopisu Life Magazine. Ili je možda bilo Vrijeme; Ne mogu se sjetiti. Svejedno, njih su dvoje imali potpuno vruću ljubav i njezina karijera joj je stala na put - dno dna. Henry je ostao u svom rodnom gradu i počeo raditi u novinama koje je posjedovao njegov otac, a zatim je pokucao mnogo manje svjetovnu Bonnie Bedeliju, oženio se i skrasio. Imali su slatkog sina i izgradili sretan život zajedno.
Petnaest godina kasnije, Sissy Spacek (Gussie) pojavljuje se prvi put otkako je otišla. Kevin Kline (Henry) ne zna da se vratila u grad u posjet dok ne shvati da se protiv nje natječe u utrci jedrilica; jednom kad shvati da je to ona, šokirano padne u ocean. Sljedećeg jutra, dok trčkara po gradu, Gussie se zaustavi kako bi rekao vrlo neugodno i napeto kako si dovraga ? a Henry je slijedeće noći s obitelji poziva na večeru u svoj dom.
Henry / Kevin odlazi kući. Sljedećeg jutra za doručkom najavljuje, nonšalantno, Jučer sam naletio na Gussie Sawyer .
Tvoja stara djevojka ? Pita Bonnie podižući pogled s francuskog tosta koji prži na tavi. (Hranu sam primijetio čak i 1986.)
Da. Pozvao sam je večeras na večeru , nastavlja.
O duso , kaže ona slatko. Nisi .
Samo sam se trudio biti fin , Henry se smiješi. Nije bila kod kuće više od petnaest godina ...
Te noći se pojavljuje Gussie. Svima je lijepo, ali napetost je u zraku. Tada Bonnie Bedelia poslužuje večeru: Gazpacho i hrskavi francuski kruh.
To je hladno , kaže njihov dragi sin tinejdžer.
Trebalo bi biti , Odgovori Bonnie, smiješeći se slatkim majčinim osmijehom.
Hladna JUHA ? pita njezin sin. Tinejdžerske stvari.
Taj Gazpacho izgledao je tako, tako dobro.
Nakon večere počinje oluja i Gussie najavi da ide kući jer voli kišu. Bonnie Bedelia inzistira da Henry prošeta Gussieja kući, a budući da je zdrav i brižan gospodin, obvezuje.
luksuzni darovi za muškarce koji imaju sve
Tada Gussie i Henry spavaju zajedno ispod mola na putu kući i film se prilično raspada odatle.
Ali barem me upoznao s Gazpachoom, kojeg Bonnie u osnovi opisuje kao salatu u blenderu. Gazpacho je sirova, hladna juha - ne treba je smatrati kuhanom juhom od rajčice koja se poslužuje hladna. Nema šanse! Gazpacho je svjež, teksturiran, lagan i tako ukusna ljetna poslastica. Volim ga više svaki put kad ga pojedem. Jednostavno je dobar osjećaj.
I usput, ŠTO je moja majka mislila dopuštajući mi da gledam takve filmove? Marlboro Man ih naziva varalicama. Iz nekog ih razloga uvijek promatram. Uvijek uvjeravam Marlboro Mana da pod tim ne mislim ništa. Sve je to gluma za mene.
Svejedno, Gazpacho. Evo kako to izrađujem:
Započnite s povrćem! Svježe, svježe povrće. Što svježije to bolje.
Rajčica, krastavac, tikvice ...
Češnjak, crveni luk, celer ... i neki sastojci za ukrašavanje poput avokada, cilantra itd.
Jako volim ove stvari. To je marka trgovine i nije jako kisela.
Ili možete koristiti V8! Koji god da je tvoj otrov.
Prvo, sitno nasjeckajte 2 češnja češnjaka.
Zatim ogulite crveni luk, prerežite ga na pola ...
I na kockice narežite prilično fino. Trudim se da svi kockice budu prilično mali. Osobna preporuka.
Dalje, narežite krastavac po sredini po dužini.
I na kockice, također.
Najlakše mi je izrezati ovo dugo povrće na šibice, a zatim ga izrezati u drugom smjeru da se kockice.
Ovom metodom kockajte i tikvice. U redu? U redu.
Slijedi nekoliko zrelih rajčica. Koristio sam oko pet.
Napokon, narežite na kockice nekoliko stabljika celera - volim unutra ubaciti malo lišća. Njam.
U osnovi, evo što ćemo učiniti. Pomiješat ćemo češnjak s pola soka od rajčice i polovicom povrća - i nekim drugim sastojcima. Zatim ćemo kasnije umiješati malo preostalog povrća kako biste dobili lijepu mješavinu glatkog i krupnog. Volim to tako.
Dakle: SVE češnjak i POLOVINA crvenog luka, krastavac, rajčica, tikvice i celer.
Gledajte - stvarno sam iskoristio blagodat!
Zatim ulijte 2 šalice soka od rajčice ...
1/4 šalice maslinovog ulja. Ovdje upotrijebite ekstra djevicu, hvala.
Zatim dodajte malo octa. Upotrijebio sam oko 1/8 šalice octa od crvenog vina. Imam prilično nisku toleranciju na ubod i ugriz octa, tako da možete upotrijebiti malo više ako želite - i koristite ocat koji vam je pri ruci, sve do bijelih destiliranih stvari.
Kako bih suprotstavio ocat i kiselost soka od rajčice, uvijek dodam šećer. Stvarno pristajem na to i dodam 2 žlice, a nikad, nikad mi nije previše. Ali dodajte malo manje ako želite, a zatim se potrudite ako mu zatreba.
Zatim dodajte nekoliko crtica Tabasca. Više ako volite stvari začinjene.
Slijedi malo soli ... i vrijeme je da se pomiješa!
Evo prije.
Evo poslije.
Ukusan! Primijetit ćete da ne idemo na potpuno usitnjenu, glatku smjesu; imat će lijepu teksturu i prilično fleke boja. Volim zelene fleke od krastavca i tikvica. Zdrav!
Sada ga ulijte u veliku posudu.
Dodajte ostatak (2 šalice) soka od rajčice.
I polovica preostalog povrća - drugim riječima, 1/4 ukupne količine povrća. Ja znam matematiku! Ja znam matematiku!
Mislim.
Dajte joj okus, pa dodajte još malo soli ako zatreba. Zatim poklopite posudu i ohladite juhu barem nekoliko sati. Ne samo da želite da gazpačo bude vrlo hladan, već i da se okusi imaju priliku spojiti.
Uzmite preostalo povrće i stavite ga u posudu. Pokrijte ga i ohladite.
Povrće. Ne ti.
Kad se juha ohladi i približite se vremenu posluživanja, pripremite malo cilantra (ja samo skidam lišće sa stabljika) i avokado prerežite na pola.
Žlicom uklanjajte dobre stvari iz svake polovice. Pokušajte ga držati u komadu.
Narežite avokado na tanke ploške.
I ispecite na žaru nekoliko kriški hrskavog kruha. Prelijte malo maslinovog ulja po svakom komadu.
Ili puno, ako ste ja.
Budi drago što nisi ja. U redu?
I na kraju - a to je potpuno neobavezno, ali slasno unatoč tome - pripremite na žaru ili pirjajte neke velike, ukusne škampe.
Izvadite juhu iz hladnjaka i napravite posljednju provjeru začina.
Sad poslužite! Koristim lijepu veliku, ravnu zdjelu jer se spremam po cijeloj površini staviti zaista neugodnu količinu ukrasa i ukrasa.
Mmmm. Pogledajte samo ovaj ukusni, svježi užitak!
Ukusan! Sad biste mogli zakopati u ovo i prirediti si lijepu, laganu večeru ili ručak s onim komadom kruha koji pečete na roštilju.
Ali to mi nikad nije dovoljno.
Donesite preostalo sjeckano povrće koje ste hladili u hladnjaku i bacite žlicu preko svake porcije.
Dodajte lijepu gustinu kiselog vrhnja. To je stvarno, stvarno poslastica, pa ako biste to mogli pronaći u svom srcu i ne izostaviti ga, bio bih vam vrlo zahvalan.
Slijedi malo cilantra - ne previše, previše.
Zatim dolazi nekoliko kriški avokada. Još jedan ukusan dodatak. Ne propustite
I ne zaboravite na kruh. OBOŽAVAM kriške hrskavog kruha s roštilja s Gazpachoom. Ne znam zašto. Stvarno postanem hirovit kad moram jesti Gazpacho bez kruha s roštilja. Ozbiljno. Bacam stvari.
Govorimo o hirovitom. Naglo sam ga zagrizao kad sam shvatio da sam zaboravio škampe s roštilja. Kako neoprezno od mene!
Neću to više nikada, nikada. Obećanje.
Napravite ovo uskoro, dragi moji prijatelji. Dajte priliku Gazpachou. U vruće ljetno doba to je apsolutna poslastica - posebno za društvo. Može se pripremiti nekoliko sati prije vremena, a osim sjeckanja povrća, to je obrok s vrlo malo napora.
Uživati!
