Kako skuhati šunku i impresionirati goste koji večeraju

How Cook Ham Impress Your Dinner Guests

Blagdanska šunka tradicionalni je obrok koji mnoge obitelji uključuju na svoj uskršnji jelovnik, Izbornik zahvalnosti , i Božićni meni —I s dobrim razlogom: ovo pečenje ugodno za gužvu služi velikim skupinama, ne zahtijeva tonu truda i dobrodošao je bonus u danima nakon velikog obroka. Ne možemo smisliti ništa impresivnije od učenja kako kuhati šunku i donijeti je na stol da je svi vide prije nego što je svečano isklesamo. Ali nisu samo za praznike. Šunke su izvrsna pečenja za pripremu ako imate obiteljsko okupljanje ili ako samo želite uživati ​​u sendvičima sa šunkom tjedan dana - posebno volimo koristiti rezbarenu šunku u senfu i kiselim krastavcima.

Prije nego što krenete u kupovinu, imajte na umu da šunka nije jednostavan postupak. Morat ćete birati između šunke na kraju kraka (lijepe 'šunke u središtu' koju ste navikli vidjeti na Uskrs i Božić) ili šunke na kraju (one su obično mršavije i jednostavnije za rezanje). Zatim je stvar odabira šunke bez kostiju, šunke bez kosti ili šunke uklonjene s kosti. Iako šunke u kostima imaju prekrasan okus i vjerojatno su najvlažniji u grupi, rezbarenje ih može biti izazovno samo zato što ćete se morati zaobići oko kosti. Neki se iz tog razloga odlučuju za šunku bez kostiju. Lakše je urezati, ali obično malo obrađenije. Ako je dostupna, veliki bi kompromis mogla biti šunka uklonjena s kosti.

Šunke dolaze unaprijed skuhane, tako da ima malo posla i nema puno prostora za zabrljati - samo želite zagrijati šunku u pećnici i dodati ljepljivo-slatku glazuru kako biste izdvojili šunku. (Neobavezno, ali vrijedi se potruditi - vjerujte nam!) Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena osnovnu šunku možete pretvoriti u nevjerojatnu šunku. Evo kako skuhati šunku - zasigurno ćete impresionirati svoje goste, a možda i sami sebe!

Koliko šunke trebam planirati po osobi?

Većim šunkama treba više vremena da se kuhaju - i što duže kuhaju, veća je vjerojatnost da će se osušiti. Planirajte na & frac12; do & frac34; kilogram šunke po osobi. Bolje je imati previše nego premalo, plus svi vole ostatke! Pretvorite ih u sendvič, salatu, tepsiju ili juhu.

Kako da se šunka ne osuši?

Nitko ne voli suhu šunku. Odaberite šunku s kostiju za najbolji okus i odaberite cijelu šunku, a ne spiralno rezanu - prethodno izrezana šunka obično se suši u pećnici. Šunku ćete također htjeti prekriti folijom dok se peče kako bi bila lijepa i vlažna. Kuhajte polako i polako na oko 325˚, a zatim dodajte glazuru pred kraj.

Trebam li glazirati šunku?

Glazura nije potrebna, ali za to je potreban minimalan napor i stvarno donosi razliku. Samo pripazite da odaberete glazuru s nečim slatkim poput šećera, meda ili javorovog sirupa kako bi meso dobilo lakirani završetak. Nemojte nikome reći, ali naš tajni sastojak je često soda: Jednostavno pirjajte Dr. Pepper, Coca-Colu ili korijensko pivo s malo smeđeg šećera, senfa i octa 15 minuta i ona će se zgusnuti! Četkajte glazuru na šunki svakih 20 minuta ili tako tijekom zadnjih 40 minuta kuhanja.

Što bih trebao poslužiti sa svojom šunkom?

Impresivna šunka zaslužuje neke jednako impresivne strane. Budući da se već prilično samostalno puni, možda biste se odlučili za lakšu hranu - recimo, nasjeckanu ili, ili pladanj pečenog povrća, poput i. Ali možda ćete također odlučiti udvostručiti svu tu utješnu dobrotu tako što ćete svoju šunku upariti s izborom hrana za utjehu omiljeni, poput ili. I nikada ne možete pogriješiti sparivanjem krumpira sa šunkom - možda ili.

Tada je naravno pitanje što popiti uz večeru sa šunkom! Budući da se radi o slanom jelu, obično se preporuča lagano, svježe bijelo vino ili rosé kako bi se nadoknadilo. Možete ići i uz slatko, voćno ili začinjeno pivo ili Božićni koktel - onaj koji se može zadržati usred teških okusa dimljene glazure.

1. Zagrijte pećnicu na 325˚. Zarežite površinu šunke oštrim nožem u dijamantnom uzorku, oko & frac14; centimetar duboko. Klinčiće zabodite između dijamanata.
2. Stavite šunku na rešetku u veliku tavu za pečenje, šatrite je folijom i pecite dok se ne zagrije, oko 2 sata.
3. U međuvremenu, za glazuru: Pomiješajte senf, med i papar u srednjoj zdjeli.
4. Izvadite šunku iz pećnice i otkrijte. Premažite polovicom glazure, pazeći da uđe u zacrtane redove. Vratite u pećnicu, nepokrivenu i pecite dok šunka ne izgleda sjajno, oko 20 minuta. Premažite preostalom glazurom i pecite dok se tek počne karamelizirati, još oko 20 minuta.
5. Šunku izvadite iz pećnice i pustite da se odmori 15 do 20 minuta, a zatim tanko narežite.