How Cook Rice Without Rice Cooker
Brz i jednostavan recept za rižu u meksičkom stilu. Savršeno za posluživanje s enhiladama, tacosima, chimichangama itd. Od Erice Kastner iz Butter Side Up-a. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:3porcije Vrijeme pripreme:0sati10min Vrijeme kuhanja:0sati30min Ukupno vrijeme:0sati40min Sastojci1 C. Dugozrnata bijela riža 1 C. Konzervirana rajčica narezana na kockice, sa sokovima 1 C. Voda 3/4 žličice. Sušeni kim 1/2 žličice. Luk u prahu 1/4 žličice. Češnjak u prahu 1 žličica Nerafinirana solOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Ako imate vremena, namačite rižu 30 minuta. U srednjoj loncu s teškim dnom rižu operite i isperite 5 puta. Izlijte što više vode.
Lonac stavite na štednjak i dodajte preostale sastojke. Uključite toplinu na visoko i pustite da lagano vrije. Sve zajedno dobro promiješajte, poklopite i smanjite vatru na najnižu postavku.
Pirjajte 20 minuta, ili dok riža potpuno ne omekša. Maknite s vatre i pustite da se 'pare' s poklopcem 5-10 minuta prije posluživanja.
Priznanje: Nikad u životu nisam koristio kuhalo za rižu.
Nemojte me pogrešno shvatiti. Zvuči kao predivan, zgodan izum. Ali oduvijek sam mogao napraviti izvrsnu rižu samo sa štednjakom i loncem.
Zaista je jednostavno napraviti rižu na štednjaku, ali potrebno je nekoliko trikova kako bi ona dosljedno ispala.
3 Zdravo Marijo molitva
Prije svega, ako imate vremena, potopite rižu u vodu 30 minuta.
Pranje riže važan je korak za poboljšanje teksture. Također pomaže riješiti se dijela anorganskog arsena koji je prisutan u većini riže. ( Potrošačka izvješća ima više informacija o tome.)
Za pranje, rižu jednostavno prekrijte vodom, zrnite kolutove prstima, ispustite veći dio vode i ponovite.
Pogledajte kako je voda mliječna!
Da bi voda bila potpuno bistra, smatram da rižu moram isprati oko 10 puta, ovisno o vrsti riže koju koristim. Ako me pritisne vrijeme (ili se osjećam lijeno), isperem ga samo otprilike 5 puta i nazovem ga dobrim.
Nakon što završite s pranjem riže, jako je ocijedite i dodajte odgovarajuću količinu vode. Da biste saznali pravilan omjer vode i riže, pogledajte post Meseidy's Rice 101 od ranije ovog tjedna.
Volim i soliti rižu. Smatram da je 1 žličica nerafinirane soli baš za 1 šalicu nekuhane riže. Ako vam je draža riža manje slana ili ako koristite rafiniranu sol, možda ćete htjeti smanjiti ovu količinu.
Na kuhanje!
Stavite rižu, vodu i sol na jaku vatru. Pustite da krčka i promiješajte.
Napomena: Odaberite posudu koja je dovoljno velika da se uzme u obzir širenje riže. Lonac s debelim dnom dobro djeluje - pomaže da riža ne zagori.
Pokrijte lonac i uključite vatru na najnižu razinu. Važno je koristiti vrlo laganu vatru kako se riža ne bi spržila i voda ne bi proključala.
Pirjati 15-20 minuta, ili dok riža potpuno ne omekša (ne podnosim al dente rižu). Ako ste očajni, rižu možete odmah pojesti. Tekstura će se poboljšati ako pustite rižu da odstoji poklopljeno 5-10 minuta prije posluživanja.
Evo još jedne metode koja daje pahuljastu rižu bez šanse da je sprži: kuhanje riže poput tjestenine. Ludo, znam! Ali djeluje. To također pomaže smanjiti arsen u riži. Možete kombinirati pranje i kuhanje poput tjestenine kako biste povećali smanjenje arsena.
Donesite lonac vode da zavrije. Dodajte željenu količinu riže.
Obilno posolite vodu. Također možete pričekati da rižu posolite dok ne završi kuhanje.
Kuhajte 15–20 minuta ili dok riža potpuno ne omekša.
je miley cyrus u srodstvu s dolly parton
Ocijedite rižu kroz sitno mrežasto sito. Ne želite za to koristiti obični cjedilo, vjerujte mi.
Skuhanu rižu možete isprati ako želite, ali možda ćete trebati dodati još soli.
Vratite rižu u lonac i ostavite da se na laganoj vatri suši nekoliko minuta.
Metoda tjestenine traje duže jer trebate prokuhati više vode, ali rezultati su nevjerojatni. Zrna su nešto deblja nego inače, pa imajte to na umu. Ako više volite čvršću rižu, ovaj način možda nije za vas.
Jedan od mojih najdražih načina kuhanja riže je u tekućini s okusom. Ovdje su mogućnosti zaista neograničene. Neki od mojih omiljenih su pileća juha (tako dobra), sok od rajčice, kokosovo mlijeko, sok od ananasa i sok od citrusa.
Osim pileće juhe, ne preporučujem da za tekućinu za kuhanje upotrebljavate punu količinu tekućine s okusom. Započeo bih s pola vode, pola arome. A ako upotrebljavate stvarno kiseli sok od limuna, poput limuna ili limete, upotrijebio bih samo oko žlicu po šalici riže (osim ako volite da je krepko).
Ako upotrebljavate tekućinu koja sadrži komade krutine (poput rajčice narezane na kockice), lagano povećajte ukupnu količinu tekućine.
Bacanje nekoliko začina u lonac stvarno pokreće okus. Volim dodati sok od rajčice, sušeni češnjak, luk i kim za rižu u meksičkom stilu - savršeno za Cinco de Mayo! (Pratite do kraja za super brzi i lagani recept za meksičku rižu.)
Kokos, limeta i cilantro izvrsni su zajedno. Naranča i đumbir daju orijentalni ugođaj. Postoji toliko sjajnih kombinacija!
Bilješke:
- Da biste smanjili količinu arsena koji konzumirate od riže, odaberite bijelu rižu, dobro je isperite i kuhajte poput tjestenine. Možete pročitati više o prednostima bijele riže i smeđe riže na mom blogu, Premazana maslacem prema gore .
- Možda ćete htjeti smanjiti količinu soli koju koristite ako pripremate slatku rižu, poput naranče ili ananasa. Ako koristite slanu pileću juhu, svakako želite smanjiti sol.
- Ako upotrebljavate tekućinu koja sadrži šećere, riža će vam biti ljepljivija nego inače.
- Vrijeme potrebno za kuhanje riže varirat će ovisno o vrsti riže koju koristite. Kratkozrnatoj treba manje vremena od dugozrnatoj riži.
Napravimo brz pregled!
je Mark Harmon oženjen s Pam Dawber
1 - 'redovita' metoda
- Ako imate vremena, potopite rižu u vodu 30 minuta.
- Operite i isperite rižu dok voda ne postane bistra.
- U lonac s debelim dnom stavite rižu, vodu i sol. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Dobro promiješati. Pokrijte, smanjite vatru na lagano i kuhajte dok potpuno ne omekša, oko 15-20 minuta.
- Maknite s vatre i pustite da se riža poklopi, poklopljeno, 5-10 minuta prije posluživanja.
2 - metoda 'tjestenine'
- Prokuhajte veliku posudu vode. Dodajte željenu količinu riže i obilno posolite vodu.
- Kuhajte otkriveno dok riža potpuno ne omekša, oko 15-20 minuta.
- Ocijedite rižu u sitom s sitnom mrežicom.
- Vratite rižu u lonac, poklopite i kuhajte na vrlo laganoj vatri minutu ili dvije da se riža osuši.
Nadam se da će vas ovi savjeti potaknuti da rižu radite kod kuće, čak i ako nemate kuhaču za rižu! Kao dodatni poticaj u nastavku sam naveo recept za lagana riža u meksičkom stilu . To je savršena strana za vašu gozbu Cinco de Mayo!
