Kako napraviti energetske ugrize od voća i orašastih plodova

How Make Fruit Nut Energy Bites

To su energetske pločice marke Larabar, ali boljeg su okusa i puno su pristupačnije! Ovo je osnovni recept za energetske ugrize. Zabavite se smišljajući vlastite kombinacije okusa!

Napravi oko 22 do 24 energetskih ugriza od 1 inča.

Iz Natalie Perry iz Perryjeva tanjura.

Stavite sve sastojke u radnu zdjelu procesora hrane prema navedenom redoslijedu. (Za rad ovog recepta trebat će vam najmanje 7 šalica. Ako želite, slobodno prepolovite recept.)

Počnite pulsirati. Smjesa će proći kroz suhu, mljevenu fazu, a zatim se postupno navlažiti kad se datumi uklope i orašasti plodovi puste neka svoja ulja. Nastavite pulsirati dok smjesa ne nalikuje grudvastom mokrom pijesku i slijepi se kad se stisne. Ako pulsirate nekoliko minuta, a smjesa vam se i dalje čini previše suha, dodajte vodu, po žlicu, dok ne postignete željenu konzistenciju. Ponekad se razina vlage u datumima razlikuje. Smjesa ne smije biti gnjecava ili ekstra ljepljiva.

Smotajte u kuglice od 1 inča ili utisnite u standardnu ​​posudu za kruh obloženu plastičnom folijom. Izrežite ih na šipke, a zatim ih podignite pomoću plastične folije.

Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi. Najbolje kad se pojede u roku od tjedan dana.

Bilješke:
1. Ne preporučujem upotrebu svježeg voća. Vlaga u plodu učinit će smjesu kašastom. Toplo preporučujem upotrebu suhog voća, posebno prhkog suhog voća (poput čipsa od jabuka) ili smrznutog voća. Moći ćete koristiti više i dobiti snažniji okus okusa.
2. Ako koristite suho, žvakaće voće, izrežite ga. Ako je veća od sušene borovnice, najbolje ju je nasjeckati kako bi se vaši energetski zalogaji bolje držali zajedno. Također, ako koristite ovu vrstu suhog voća, nemojte koristiti više od 1 šalice u ovom receptu jer će se (opet) teško držati zajedno.
3. Da tostirate kokos, stavite kokos u suhu tavu i kuhajte ga na umjerenoj vatri protresući tavu svakih nekoliko minuta. Bit će potrebno manje od 5 minuta da postane zlatnosmeđe i brzo izgori, pa pripazite!

Veliki sam ljubitelj ugriza energije od voća i orašastih plodova. Slične su energetskim pločicama marke Larabar, ali (po mom mišljenju) imaju bolji okus i puno su pristupačniji. Budući da su puni zdravih masnoća, zadržat će vas u malosti i smiriti slatkiš.

Volim pojesti par navečer ako uzmem prigrizke. Obično me drži podalje od sladoleda.

Obično.

Ovi energetski ugrizi uglavnom se prave od datulja i orašastih plodova. Ovisno o tome što im dodate, mogu biti bez glutena, bez mliječnih proizvoda, vegani i paleo. Mislim da to pokriva baš sve.

Ovaj pladanj mogućnosti čak ne počinje obuhvaćati sve sastojke koje možete baciti u ove male dragulje. Većinu njih koristit ću da vam pokažem neke kombinacije okusa, a nadam se da ćete biti nadahnuti i stvoriti svoje.

Započnimo. Postajem gladna.

Najbolje je koristiti meke, svježe datulje. Pocijepajte ih na pola i izvucite jame. Ako ih je teško prepoloviti ili isušiti, možda ćete ih htjeti nasjeckati kako vaš procesor hrane ne bi poskakivao na pultu. Ili baciti prljave poglede.

Dodajte sve orašaste plodove, voće i arome koje želite. Za njih sam dodala orahe, indijske oraščiće, hrskave suhe jabuke i neke začine. (Ova varijanta začinjenog jabuka uključena je u nastavku!)

Počnite pulsirati da se stvari pokrenu i usitne. Nakon nekoliko impulsa izgledat će stvarno suho i mrvičasto.

Nastavite pulsirati.

Na kraju će vlaga iz datulja i ulja od orašastih plodova pretvoriti smjesu u nešto što izgleda poput grudanog, mokrog pijeska.

Testirajte teksturu tako što ćete je zgrabiti s vrha i stisnuti u ruci. Trebao bi se držati zajedno, ali ne smije biti kašast. Ako je smjesa presuha, dodajte žlicu vode i pulsirajte još nekoliko puta. Sadržaj vlage ovisit će o svježini vaših datuma.

Uklonite oštricu prije nego što započnete uklanjati smjesu matica. Dobio sam nekoliko gadnih posjekotina na oštrici procesora hrane. Nije lijepo.

U ovom trenutku možete ih valjati ili utisnuti u šipke. Ako ih kotrljate, iz serije ćete dobiti oko 22 do 24 kuglice od 1 inča.

Ili možete napraviti šipke tako da smjesu premjestite u posudu za kruh obloženu plastičnom folijom i ravnomjerno je utisnete na dno. Izrežite ih na rešetke nožem za maslac.

Podignite ih iz posude pomoću plastične folije i odvojite. To su značajnije od kuglica od jednog inča, ali možete ih smanjiti na željenu veličinu.

Nisu li lijepe? Zabavite se s ovima! Volim imati spremnik s njima pri ruci za brze zalogaje ili za ručak svoje djece. Sjajno ih je držati i u torbici ako netko uzme grickalice ako smo vani.

Dajem vam fleksibilni osnovni recept kao početnu točku (recept ispod posta!) I četiri varijacije koje će vam dati neke ideje za okus.

1 - prženi kokos i orah makadamije

12 urmi medjool bez koštica
1 šalica blanširanog bademovog brašna
1 šalica slanih oraščića makadamije
1 1/2 šalice prepečenog isjeckanog nezaslađenog kokosa
Komad đumbira od 1 inča (nasjeckani)
1/2 žličice korice limete

2 - Bademova radost

12 urmi medjool bez koštica
1 šalica cijelih sirovih badema
1 šalica blanširanog bademovog brašna
1 šalica prženog isjeckanog nezaslađenog kokosa
4 žlice nezaslađenog kakaa u prahu
prstohvat morske soli

Pulsirajte 1/3 šalice mini čipsa tamne čokolade na samom kraju.

3 - Začinjena jabuka

12 urmi medjool bez koštica
1 šalica cijelih sirovih oraha
1 šalica cijelih sirovih indijskih oraščića
2 šalice hrskavog sušenog čipsa od jabuka
2 žličice mljevenog cimeta
1/2 žličice mljevenog klinčića
prstohvat morske soli

4 - Malina lješnjak

12 urmi medjool bez koštica
1 šalica cijelih sirovih indijskih oraščića
1 šalica cijelih sirovih lješnjaka
1 1/2 šalice liofiliziranih malina
1/2 žličice limunove korice
prstohvat morske soli

što znači kad sanjaš s paucima

Sad kad imate nekoliko recepata za početak, evo nekoliko savjeta. Jer svi vole savjete.

1. Ne koristite svježe voće. Pa, možete, ali nećete ga moći puno koristiti, jer će vlaga u plodu smjesu učiniti kašastom. Toplo preporučujem upotrebu suhog voća, posebno prhkog suhog voća (poput čipsa od jabuka) ili smrznutog voća. Moći ćete koristiti više i dobiti snažniji okus okusa.
2. Ako koristite suho, žvakaće voće, izrežite ga. Ako je veća od sušene borovnice, najbolje ju je nasjeckati kako bi se vaši energetski zalogaji bolje držali zajedno. Također, ako koristite ovu vrstu suhog voća, nemojte koristiti više od 1 šalice u ovom receptu jer će se (opet) teško držati zajedno.
3. Da tostirate kokos, stavite kokos u suhu tavu i kuhajte ga na umjerenoj vatri, protresući tavu svakih nekoliko minuta. Bit će potrebno manje od 5 minuta da postane zlatno smeđe i brzo izgori pa pripazite!

Ako ste ih već napravili ili planirate uskoro, volio bih čuti vaše omiljene kombinacije okusa!