How Make Strata
Od Bridget Edwards iz Bakea na 350. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:8porcije Vrijeme pripreme:0satidvadesetmin Vrijeme kuhanja:1sat10min Ukupno vrijeme:1sat30min Sastojci8 trake Slanina 1/3 c. Sjeckana ljutika 10 Jaja 4 c. Punomasno mlijeko 1 žličica Suha gorušica 1 žličica Košer soli 1/2 žličice. Svježe mljeveni crni papar 1 C. Naribani sir Gruyere 1 C. Naribani sir Čedar 1/4 c. Svježi talijanski peršin 6c. (Lagano upakiran) Razderani francuski kruhOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Podmažite posudu veličine 9x13. Nasjeckajte slaninu na komade veličine 1 1/2 inča. Kuhajte dok ne postane hrskava. Odložite na papirnate ručnike i tapkajte kako biste uklonili višak masnoće. Iz posude izlijte sve osim nekoliko žlica masti od slanine. Luk kuhajte u preostaloj masnoći dok ne omekša. Staviti na stranu.
Umutite jaja 1-2 minute. Umutite mlijeko, senf, sol i papar. Umiješajte rezerviranu slaninu, ljutiku, sir i peršin. Presavijte poderani kruh.
Ulijte u pripremljenu posudu i pokrijte folijom. Stavite u hladnjak najmanje 6 sati, do 24 sata.
Zagrijte pećnicu na 350ºF. Pecite slojeve 1 sat i 10 minuta ili dok se ne napuhnu i ne postave u sredinu. Izvadite iz pećnice i pustite da se odmori 5 minuta prije posluživanja. (Slojevi će se ispuhati onako kako ostaju.) Zagrabite dijelove velikom žlicom, umjesto da ih pokušavate izrezati na kvadrate.
Strata je inače poznata kao tepsija za doručak za koju će vaši gosti preko noći misliti da ste se mučili cijelo jutro, dok ste je u stvarnosti jednostavno umutli noć prije i samo ubacili u pećnicu.
Slojevi su puno kraći.
Strate su tepsije od jaja napravljene s kruhom - puno toga. Mogli biste ih nazvati slanim pudingima od kruha. Dvije stvari koje volim kod strata (osim kako su ukusne):
- Oni napreduju.
- Možete ih napraviti sa gotovo bilo kojim sastojkom koji želite ili imate pri ruci.
Pogledajte taj zlatni jajasti kruh! Uzdah.
Napravimo a Slojevi slanine i sira a onda ću vam pokazati još nekoliko mojih najdražih varijacija.
Počnite s kruhom. Bilo koji kruh će poslužiti, ali ja u svojoj prehrambenoj trgovini obično odem po svježe pečene francuske štruce. Isjecite ga na komade; nemojte se ni truditi kockati ga. Kada mjerite, pritisnite ga malo u mjernu čašu. Ovdje dobro funkcionira velika čaša, a previše kruha je bolje nego premalo.
Trebat će vam i mlijeko, jaja i začini. Što se tiče začina, gotovo uvijek budem jednostavan: sol, papar i senf u prahu. Senf u prahu dodaje malo zapečenosti i čini stvari zanimljivima.
Prvo umutite jaja, a zatim umutite mlijeko i začine.
Ovdje možete postati kreativni. Dodamo hrskavu slaninu, ljutiku, sir (puno sira) i peršin.
Na kraju umiješajte kruh. Ulijte cijelu stvar u podmazanu posudu, pokrijte i hladite najmanje 6 sati i do 24. U početku ćete misliti da smjesa djeluje prevlažno, previše mliječno. Tu vrijeme u hladnjaku čini svoju čaroliju.
Sljedeće jutro pijte kavu, pročitajte novine, obavite kupovinu putem interneta, sve dok se vaši raskošni slojevi peku u pećnici.
Slojevi će se prekrasno napuhati u pećnici i ispuhati kad se odmore. Želite li mu dati oko 5 minuta da se odmori nakon izlaska iz pećnice. To daje mogućnost postavljanja jajašaca. Također, nećete riskirati da opečete krov usta.
Recept za ove slojeve možete pronaći u nastavku. Evo nekoliko varijacija!
1 - Slojevi artičoke od špinata
Zamijenite sol, papar i senf s 1 1/2 žličice grčkog začina.
Umutite 3 unce omekšanog krem sira u smjesu od jaja, a zatim umiješajte:
- 10 unci nasjeckanog smrznutog špinata, odmrznutog i suho iscijeđenog
- 1 limenka (14 unci) četvrtina srca artičoke, ocijeđena
- 1 šalica ribanog švicarskog sira
- 1/2 šalice ribanog parmezana
- crtica Tabasca
2 - talijanski slojevi
U tavi zagrijte 1 žlicu ulja. Pirjajte 1/2 šalice luka 1 do 2 minute. Dodajte 8 unci narezanih gljiva cremini. Kuhajte uz često miješanje oko 5 minuta. Dodajte 2 češnja mljevenog češnjaka i kuhajte još minutu. Izvadite na tanjur šupljikavom žlicom.
Umiješajte smjesu od jaja:
- 1 šalica narezanih kriški feferona
- 3/4 šalice narezanih zelenih maslina
- 1 1/2 šalice ribane mozzarelle
- 1/2 šalice parmezana
- gljive / luk / češnjak
3 - Zeleni Čile
Umiješajte smjesu od jaja:
- 4 grama nasjeckanih zelenih čilija, ocijeđenih
- 1 šalica nasjeckane rajčice
- 2 žlice salse
- 2 šalice ribane Monterey Jack ili Pepper Jack
Ako su vaše rajčice vrlo sočne, uklonite malo sjemenki i pulpe.
Poslužite s narezanim avokadom i salsom.
Molimo, nemojte se osjećati ograničenima na ove varijacije. Volio bih čuti vaše ideje za okuse - pečeno povrće i kozji sir, pesto i piletina ... Sad ću prestati. Da čujemo vaše!
