Kako oljuštiti limun na 3 jednostavna načina

How Zest Lemon 3 Easy Ways

Možete dodati malo svjetline bilo kojem jelu s koricom limuna - ili bilo kojeg citrusnog voća. Kora limuna posebno je sjajna jer možete dodati okus okusa bez dodavanja previše kiseline u jelo. Nebrojeni su načini kuhanja s koricom limuna, bez obzira dodajete li je tijestu za palačinke kako biste napravili palačinke od limuna , ili rižot od škampa sa bosiljkom od limuna ili serija slatkih kifli od limuna. Naučiti kako lupiti limun lakše je nego što možda mislite, ali ima nekoliko stvari koje morate imati na umu.

Najudaljeniji sloj citrusa, poznat i kao kora, sadrži prirodna ulja koja su pakirana s najvišom koncentracijom okusa (čak i više od soka!). Ako vam je za recept ponestalo limuna, možete pokušati upotrijebiti drugo citrusno voće, poput limete, naranče ili grejpa. Okus će biti malo drugačiji, ali svejedno će dodati svijetlu, limunsku notu vašem receptu. Za drugu alternativu možete koristiti sušenu limunovu koru: Okus je koncentriraniji, pa upotrijebite manje od onoga što se traži u receptu.

0909 anđeoski broj ljubavi

Korica je svijetla, žuta vanjska strana limuna. Zest od ploda odvaja bijeli sloj poznat kao koštunica. Ovaj mekani, bijeli sloj izuzetno je gorak, pa ga je važno izbjegavati kada zalijevate. No, prije nego što započnete zestiranje, obavezno operite limun. Zvuči očito, ali puno puta zaboravimo! Ako planirate koristiti i sok i koricu, prvo trebate oprati i oljuštiti limun, a zatim ga narezati i sočiti. Sad kad znate malo više o korici limuna, razgovarajmo o nekim od najboljih načina kako oljuštiti limun za vrhunski okus.

Koji su alati potrebni za iseravanje limuna?

Jedan od naših omiljenih kuhinjskih alata je Microplane, poznat i kao rašpa sramežljiv; Ova rende s dugim drškom ima male oštre grebene koji su savršeni za fino ribanje korice, a mogu se koristiti i za mljevenje češnjaka ili stvaranje pahuljastog praha parmezana.

Slično mikroplanu je i ručna rende za sir. Rupe su nešto veće na ribežu nego na mikroravanku, ali ribež će dobro funkcionirati za zestiranje. Samo pazite da ne upotrebljavate ribež s velikim rupama, poput one za ribanje sira cheddar: riskirat ćete da se dio gorke kore pomiješa sa vašom koricom.

Što ako nemam Microplane za zestanje limuna?

Dobra vijest je da postoji više od jednog alata za zestanje limuna. Sve ovisi o tome kako želite koristiti zest. Ako nemate Microplane, možete upotrijebiti najfinije rupe na staromodnom ribežu za kutije. Ako i dalje imate problema s kuhinjskim alatima, za uklanjanje korice možete upotrijebiti i gulilicu za povrće ili jednostavni nož za rezanje, a zatim ga možete sitno nasjeckati. Za svečani ukras koktela volimo koristiti limunov zester, poznat i kao nož za kanale, za stvaranje kovrčavih limunovih preokreta. Sad kad znate koji su alati potrebni, evo kako limun oljuštiti na tri načina.

Kako ocistiti limun mikroplanom ili ribežom:

Držite limun izravno nad zdjelom ili posudom. Pređite limunom preko Microplane-a prema dolje kako biste uklonili šarenu, žutu koricu (ne zaboravite da se zaustavite kad dođete do gorkog bijelog dijela!) I okrećite limun u hodu. Lagano dodirnite mikroravan ili prstima uklonite sav zalet koji se zalijepio za dno.

Kako oljuštiti limun nožem ili gulilicom za povrće: