Piletina i krumpir prženi na tavi Ina Garten najzgodniji je noćni obrok

Ina Gartens Skillet Roasted Chicken Potatoes Is Coziest Date Night Meal

Dobrodošli u Pioneer Woman Cookbook Club! Ovog mjeseca predstavljamo samu bosu nogu Contesu, Inu Garten. Zvijezda Food Networka autor je desetak kuharica, od kojih je najnovija Moderna udobna hrana: Kuharica Contessa bez bosa . Pročitajte kako biste saznali što je Ina kuhala do sada 2021. godine, što joj najviše nedostaje u zabavi i kako napraviti njezin recept za ukusnu piletinu prženu na tavi!

Nije iznenađenje što su se ljudi ove godine okrenuli ka udobnoj hrani kako bi im podigli raspoloženje. Snaga domaćeg obroka može biti neograničena, pogotovo kad se napuhne vjetrić i pogodi točno mjesto. U vrijeme kad nam je najpotrebnija, na sreću je nova kuharica Ine Garten, Modern Comfort Food, koja sadrži vaša omiljena ugodna jela s ažuriranim preokretima.

Uključujući recepte poput juhe od pilećih lonaca, pečenih rigatonija s janjetinom i smeđih kolača od željeza za vafle, Barefoot Contessa izmiješala je po jedan tanjur sve što vam treba za smirivanje stresnih vremena u kojima živimo.

Ina se ove godine prikupila s puno vlastitih utješnih obroka. 'Volim juhe i variva, ne samo zato što toliko zadovoljavaju, već i zato što mogu napraviti veliku seriju i zamrznuti neke za kasnije', kaže ona. 'Radim velike lonce s kremastim rajčicama od rajčice, juhom od pečene ribe i goveđim gulašem od Moderna Comfort hrana . Ali kad sam hirovit, dobar sir s roštilja od Cheddara i Chutneyja također stvarno čini trik! '

Pa, što je zapravo udobna hrana, prema Ina? Iako se može promijeniti od osobe do osobe, a kultura do kulture, u konačnici je to hrana koja je i hranjiva i emocionalno zadovoljavajuća, piše ona u svojoj knjizi.

Ali kao što svi znamo, nije samo hrana zadovoljavajuća - već i ljudi s kojima uživate. Dok kraljica zabave ima maksimalno iskoristili blagovaonice na otvorenom , priznaje da ima puno toga u hostingu kojem se jedva čeka vratiti kad završi pandemija.

'Najviše mi nedostaje u zabavi, sjedeći za kuhinjskim stolom s nekoliko prijatelja i provodeći večer dijeljenja priča i smijeha', kaže ona. 'Moj omiljeni stol je 48-inčni krug na kojem stane 4 do 6 osoba, a svi su dio jednog razgovora. Ove noći zadovoljavaju dušu i jedva čekam da ih ponovim! '

adam levine ne na glas

Sve dok ponovno ne možemo sigurno goste goste na večere, ništa vas neće spriječiti da ukusni, domaći obrok pretvorite u posebnu priliku.

Ako ste nakon obroka koji je obilan i koji je jednostavan za pripremu, poželjet ćete isprobati Inin recept od piletine i krumpira pržene na tavi u nastavku. Piletinu možete marinirati ujutro, a zatim sve skuhati u tavi od lijevanog željeza kad je vrijeme za jelo. Brzo će postati omiljena u radnim danima!

Što se tiče pravljenja posebne prilike? Neka to bude zabavno veče koje je odobrila Ina s jednim od njenih omiljenih filmova.

'Velika sam obožavateljica Nancy Meyers, tako da se uvijek mogu osjećati dobro gledajući Diane Keaton i Jacka Nicholsona unutra Nešto moram dati . Ali Mogu se izgubiti i s Anthonyjem Hopkinsom i Emmom Thompson u Ostaci dana bilo kad! ' ona kaže.

Dok razmišljate o izboru filmova, počnite pripremati ovu laganu pileću večeru!

1. Najmanje 4 sata (ali ne više od 12 sati) prije nego što planirate poslužiti, pospite piletinu posvuda s 1 žličicom soli i 1/2 žličice papra. Stavite u plastičnu vrećicu koja se zatvara od 1 galona i ulijte mlaćenicu. Zatvorite vrećicu i lagano je umasirajte kako biste bili sigurni da je piletina premazana mlaćenicom. Stavite u hladnjak da se marinira.
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Ulijte 2 žlice maslinovog ulja u negrijanu 12-inčnu tavu od lijevanog željeza i nagnite posudu tako da ulje prekriva dno. Podignite bedra iz mlaćenice, pusteći da višak mlaćenice kaplje i stavite ih u tavu, kožom okrenutom prema gore, u jedan sloj. Bacite marinadu. U maloj zdjeli kombinirajte senf i vino i premažite ga četkom po vrhu piletine. Pospite timijanom, paprikom, 1 žličicom soli i 1/2 žličice papra. Stavite tavu u pećnicu i pecite piletinu 30 minuta.
3. Kliještama prebacite piletinu na tanjur i u tavu stavite krumpir, češnjak, 1 žličicu soli i 1/2 žličice papra. Bacite premazati sokovima od tave, a zatim raširite krumpir. Vratite piletinu u tavu, stavljajući je na krumpir. Pecite 30 minuta duže, dok piletina ne registrira 155 stupnjeva na termometru s trenutnim očitavanjem. Prebacite samo piletinu na tanjur i labavo pokrijte aluminijskom folijom da ostane toplo. Vratite tavu u pećnicu, podignite temperaturu na 425 stupnjeva i pecite krumpir 15 minuta, dok ne omekša i počne smeđe. Vratite piletinu u tavu i pospite peršinom, vlascem i dodatnom soli. Poslužite vruće od tave.

Recept ljubaznošću MODERN COMFORT FOOD: A Bosefoot Contessa Cookbook. Autorska prava © 2020 Ina Garten. Fotografija Quentin Bacon. Objavio Clarkson Potter, otisak Penguin Random Housea.