Osnovni krumpir za doručak

Basic Breakfast Potatoes

Ovo je jedan od onih osnovnih, neukrašenih, kaubojski naklonjenih sastojaka mog kuharskog repertoara koji je toliko svestran, jednostavno ga ne mogu voljeti. Neki ih nazivaju krumpirom za doručak, drugima krumpirićem, u njima se može uživati ​​u najjednostavnijem obliku ili dotjerati na bilo koji način kako bi odgovarao onome što radite. A savršeni su za doručak, ručak i večeru - jednako kao kod kuće, pored slanine i jaja ILI pored sočnog odreska s rebrima na žaru. I potpuno su prilagodljivi u smislu začina i ukrasa: dodajte malo češnjaka ako se osjećate avanturistički, ili luk i papriku, ili čak nasjeckani jalapenos ako stvarno tražite probleme. Ovi osnovni krumpiri otvaraju čitav svijet mogućnosti. Volim kad to radi krumpir.

Jedna stvar koju volim raditi je da pripremim čitav niz buritosa za doručak, dodajući u njih krumpir s jajima i kobasicama, sirom i salsom. Daje im pravi kvalitet držanja rebara. A ponekad ću žlicom poslagati lijepu porciju krumpira u male pojedinačne željezne tave, a zatim ih preliti s nekoliko prženih jaja. Gledate kauboja kako to nekad kopa. Ipak, ponekad ih jednostavno pojednostavim, dodam samo nasjeckani luk i poslužim ih sa slaninom, pljeskavicama ili odreskom. A onda sjednem i gledam kako nestaju. Obično ne treba dugo.

Napravimo naivčine, hoćemo li?

Stavite 4 do 5 krumpira u lonac i podlijte vodom. Volim koristiti crveni krumpir jer je iznutra lijep i zlatan.

Prokuhajte i kuhajte dok krumpir ne omekša.

Kad su spremni, stavite vrući krumpir na dasku za rezanje ...

I narežite ih na kockice u komade od 1 inča.

Inch-ish. Recite to pet puta brzo. Samo za udarce.

Sad je vaš krumpir spreman!

Zatim luk narežite na velike, grube kockice. Nemam fotografiju na kojoj režem luk. Jer vidite, ovdje sam nakaza jedne žene, a kad prolaze pankeri kroz kuhinju progoneći mog basseta, jer basset ima kornjaču u ustima, svi su planovi na prozoru.

poklon dječaku od 13 godina

Pa svejedno, isjeci luk, u redu?

Zatim zagrijte tavu na srednjoj do srednje laganoj vatri.

Moj je cilj uhvatiti se u što više riječi danas. Moguće.

Zatim stavite malo ulja u tavu ... ili ako ste poput JA:

Ostružite tavu od koje ste ranije jutros pripremali slaninu. 'Jer ste SVI jutros napravili slaninu ... zar ne?

Ponekad prvo započnem s malo biljnog ulja. (Žlica je dobra.)

Tada, budući da obično rastavim ogradu između dobrog razuma i krajnje gluposti, dodam jednaku količinu slaninske masti.

'Jer je ukusa gooooooood, eto zašto.

Dok se topi, samo naprijed i pomirite se sa sobom.

Zatim dodajte grubo nasjeckani luk.

Pirjajte dok ne počne smeđe. NAPOMENA: Slobodno koristite i crvenu i zelenu papriku.

Zatim bacite krumpir narezan na kockice. E sad, ponekad ću prvo ukloniti luk i pričekati da ga dodam natrag kad krumpir porumeni. Ali slučajno volim da luk postane sav taman i gora, pa ću ga ostaviti.

Burny? Burney? Molim vas da mi netko ispravi pravopis zbog ove izmišljene riječi. Hvala vam.

je brašno za sve namjene isto što i brašno za kruh

Promiješajte krumpir okolo ...

Zatim ih malo pritisnite / spakirajte. Zatim samo kuhajte bez miješanja nekoliko minuta. Želite biti sigurni da je tava dovoljno vruća da prži krumpir, ali nedovoljno vruća da ugladi siromašne drage.

NAPOMENA: Ponekad, da napravim zanimljivu koru na krumpiru, posipam par žlica brašna po vrhu krumpira dok se donja strana kuha. Na taj način, kad ih prevrnete, postat će malo hrskavi.

Ovaj put to nisam učinila. Zašto, možda ćete pitati? Opet ... basset ... kornjača ...

U svakom slučaju, samo nastavite kuhati krumpir nekoliko minuta, omogućujući mu da postane lijep i smeđi. A ako ste luk držali u tavi, pripremite se da neki luk dobije prilično smeđu / crnu boju. Ali sviđaju mi ​​se na taj način.

Nakon nekoliko minuta lopaticom preokrenite krumpir na drugu stranu.

pokloni za 90 godina starca

I temeljito ih posolite i popaprite kroz postupak kuhanja. Jer bez obzira kako ga narezali, krumpir mora imati začin.

Puno i puno začina.

Puno, puno ... oh, nema veze. Mislim da ste me čuli.

I to je to! Koliko dugo ćete kuhati krumpir, ovisi o tome kako ih volite: ako ih stvarno volite, stvarno smeđe i hrskave, pospite malo brašna i nastavite postupak kuhanja. Ako vam se sviđaju malo s meke strane, prestanite kuhati kad god želite.

Uživaj! Žlicom ih stavite u burritos za doručak ili stavite prženo jaje na vrh ili ih poslužite uz jaja Benedikt ako se osjećate posebno pikantno.

Samo nemojte nikome reći. U redu?