Instant pečeno u loncu

Instant Pot Pot Roast

Instant verzija mojeg omiljenog pečenja u loncu! Spremno za pola do jedne trećine vremena.

1. Postavite Instant na Saute i pustite da se ugrije.
2. Pečeno obilno začinite solju i paprom. Kad Instant Pot kaže 'Vruće', dodajte maslinovo ulje i pecite dok ne porumeni sa svih strana. Izvadite na čisti tanjur.
3. Dodajte luk i mrkvu te kuhajte dodatnih 3-4 minute uz povremeno miješanje. Deglazirajte crvenim vinom stružući dno posude kako biste dobili sve ukusne komadiće. Dodajte goveđi temeljac, ružmarin, timijan i govedinu.
4. Zaključajte poklopac na svoje mjesto, postavite otvor za brtvljenje, pritisnite 'Manual' i podesite vrijeme na 1 sat i 20 minuta. Instant Pot će ispuštati malo pare dok dolazi do pritiska, a zatim će se automatski zatvoriti.
5. Kad je vrijeme kuhanja gotovo, pustite da Instant lonac prirodno odzrači najmanje 10 minuta, a 20 je bolje. Pomoću drvene žlice pažljivo pritisnite ventil da biste oslobodili ostatak pritiska. Uklonite poklopac.
6. Prije uznemirivanja pečenja odstranite što više masnoće s vrha tekućine. Izvadite pečenje na dasku za rezanje i s dvije vilice isjecite pečenje. Poslužite uz mrkvu i luk, preliveno sokovima od tave. Poslužite uz pire krumpir.

(Prvo, možemo li razmisliti o frazi Pot Pot u naslovu ovog posta? Jednostavno ne postoji način da se to izbjegne! Pokušao sam. Pot Pot!)

Instant lonci su posvuda! Oni su aparat za kuhanje poznat pod nazivom Multi Cooker, što znači da ima nekoliko različitih funkcija, a najistaknutija (i po mom iskustvu najkorisnija) je lonac pod pritiskom. Moram reći, pomalo sam zakasnio u svijet Instant Pota. Generalno sam otporan na nove elektroničke uređaje za kuhanje, jer sam stara škola i volim nizozemsku pećnicu i željeznu tavu. Ali tada mi je moj BFF Hyacinth, koji je evanđelist Instant pota, poklonio jedan za moj rođendan prošlog siječnja. Polako, ali sigurno dolazim to VOLJETI i primjećujem da ga nikada nisam odlagao u smočnicu. Tako prirodno ...

Mislila sam da bi bilo nevjerojatno raditi Instant lonac za unošenje PW uzoraka i boja u mješavinu ! Tako sam uzbuđena i podijelit ću mnoge avanture Instant Pota u sljedećim tjednima. (Pssst. Dijelim nešto na PW Giveaways - idite!)

Prvi Recept instant lonca Želim podijeliti je moj Perfect Pot Roast, omiljen u obitelji Drummond, koji kuha u pola vremena (ponekad i manje!)

Evo kako to napraviti!

Želim peći pečeno prije nego što ga skuham, pa sam pritisnuo dugme za pirjanje. Ovo zagrijava dno umetka.

Dok se zagrijava, chuck pečenje začinite oraščićima, ali solju i paprom.

Anđeoski brojevi 505

Kad je Instant Pot spreman za sotiranje, reći će Hot!

Pa ulijte malo maslinovog ulja ...

I bacite pečeno!

Počet će suh-MOKE i stu-EAM. Tamo je vruće! Ne baš vruće kao grijana nizozemska peć od lijevanog željeza ...

Ali definitivno dovoljno vruće da zapeče površinu mesa.

Kad porumeni s obje strane, uklonite ga na tanjur.

Zatim bacite nekoliko velikih komadića luka unutra. Oni će se skuhati do gotovo ništa, pa što su veći komadi, to bolje.

Pomaknite luk na nekoliko minuta i pustite da počne smeđe.

Napomena: Obično bih u svoje pečenje u loncu dodavao mrkvu! Ali pogodite što? Neka puretina u mojoj kući pojela je svu moju mrkvu. Pa zamislite da u ovom prekrasnom Instant loncu ima velikih komada mrkve, kaj?

Sad je vrijeme da dodate malo crnog vina. Malo ... ili ne malo. (Prijevod: Otprilike 1/2 šalice.)

Promiješajte luk, stružući komadiće s dna što više možete. Pustite da se vino kuha minutu ili malo više ...

Zatim ulijte goveđu juhu.

Obožavam ružmarin i timijan u svom pečenom loncu!

Baci ga unutra, nema potrebe za sjeckanjem.

Napokon, meso - kao i svi sokovi na tanjuru.

Sad je vrijeme za kuhanje pod pritiskom! Stavite poklopac. Zaključava se zatvoreno, a znat ćete da je zaključan kad ispušta lijep mali zvuk.

Ovo je tlačni ventil. Želite biti sigurni da je u položaju Brtvljenje.

zašto je Steve Carrell napustio ured

Pritisnite gumb Manual.

Pritisnite znak plus dok ne dosegne 1 sat i 20 minuta, a zatim mu dajte nekoliko sekundi ... i pokrenut će postupak kuhanja pod pritiskom! I evo što se događa: Nakon malo vremena vidjet ćete kako se para pušta iz ventila u stalnom toku. Ovo je normalno! Instant lonac ispušta višak pare dok se temperatura povećava. To može potrajati nekoliko minuta.

Kad se pojavi ovaj mali gumb, kao što je ovdje prikazano, to znači da je jedinica zapečaćena i da je kuhanje pod pritiskom počelo. Odatle će se kuhati 1 sat i 20 minuta.

Nakon isteka vremena, jedinica će se automatski promijeniti u Toplo. Za to će vrijeme Instant Pot ostati zaključan i počet će sam od sebe otpuštati pritisak. Najbolje je ne ometati postupak u to vrijeme.

Umjesto da odbrojava od 60 kao što je bilo dok se kuhalo pod pritiskom, Instant Pot će sada odbrojati minute potrebne za prirodno oslobađanje pritiska.

Možete ručicom žlice ručno gurnuti ventil do odzračivanja kako biste ručno oslobodili pritisak. Međutim, kad imam vremena, pokušavam pustiti da Instant Pot oslobodi što više pritiska prirodno prije nego što ručno otpustim ostatak tlaka. Mislim da je hrana bolja za to.

Nakon otprilike 15 minuta prirodnog izdanja, često nastavim i ostatak pustim ručno kako bih ovu emisiju mogao pokrenuti!

Kad para više ne izlazi ...

Gumb će iskočiti, što znači da je pritisak ispušten i da je sigurno otvoriti poklopac.

I pogledajte to! Izgleda kao pečenka koja se krčkala 3-4 sata.

Prvo što napravim je da odozgo skinem što više masnoće prije nego što sve poremetim i umiješam masnoću.

Hm ... pogledajte ovo meso! Apsolutno se raspada. To je čudo.

Poslužite velike komade pečene posude uz prilog pire krumpira i tekućinu za kuhanje žlicom prepečenu. (Zamislite ovo s velikim komadima mrkve!)

Volim svoju nizozemsku pećnicu. Ali i ja stvarno volim svoj Instant Pot. Bilo je zabavno zaroniti i eksperimentirati. Sljedećih ću tjedana dijeliti još recepata!