Ključna pita od limete

Key Lime Pie

Strogi privrženici ključnog vapna: Molimo skrenite pogled. Nemam vremena za bol.

Svi ostali: Napravimo Key Lime Pie! Koristeći redovite limete! Jer to je sve što imam na raspolaganju u svom malom gradu! A ja ne živim na Floridi! Dakle, ne mogu uzgajati svoje! Ključni limete!

Ipak je još uvijek zovem Key Lime Pie - nitko me ne može zaustaviti. Ni vi strogi ključni pristaše limete.

Ali svejedno te volim.

Prije nego što nastavim, želio bih reći da sam trenutno opsjednut pitama s hladnjakom: pitama koje zahtijevaju hlađenje (radi lakšeg postavljanja) prije posluživanja. Ove pite često imaju graham kreker ili drugu koru kolačića, što mislim da je osnova moje trenutne opsesije. Upravo mi tjeraju suknju da leti gore. Ne mogu objasniti zašto.

Odabrala sam Key Lime Pie za današnji recept za pitu (sutra mi dolazi drugi), jer volim film Žgaravica. Na kraju filma, neposredno nakon što lik Meryl Streep, spisateljica hrane po imenu Rachel, otkrije da je lik Jacka Nicholsona, politički kolumnist po imenu Mark, upravo potrošio ušteđevinu na polog za novu ogrlicu za svoju ljubavnicu, visoku , dugonoga Europljanka po imenu Thelma s kojom je imao aferu nekoliko mjeseci ranije, Rachel peče pitu od ključnog limete s jedinom namjerom da je razbije u lice Marku na večeri kasnije te večeri.

I ona to čini.

I napuhane, razbarušene domaćice posvuda NAVOJENO!

A onda smo postali stvarno depresivni.

Ali za to je pita: depresija izazvana filmom.

Usput, jeste li svjesni da se priča o žgaravici labavo temelji na braku između Norah Ephron i Carla Bernsteina?

devetnice sv. Andriji

Svejedno, zato sam odlučio napraviti Key Lime Pie.

Moramo započeti s izradom dobre grahamove kore. Stavite 18 graham krekera (to znači puni pravokutnik) u procesor za hranu.

Pulsirajte dok se potpuno ne mrvi. Krekere biste također mogli staviti u velike Ziploc vreće, predati ih sinovima i reći Neka vam je momci . Trebat će samo minutu ili dvije.

Ulijte mrvice u posudu.

Zatim bacite malo šećera.

Ili puno, ako vam to pluta brodom.

Moja obično lijepo pluta.

Malo maslaca. Redovno, molim. Ova izmišljotina treba sol.

Rastopite ga u mikrovalnoj pećnici.

Zatim maslac samo pokapajte po mrvicama.

707 anđeo značenje

Smjesu promiješajte vilicom.

Trebao bi biti vlažan, ali i dalje vrlo mrvljiv.

Ulijte mrvice u posudu za pitu.

Prstima lagano pritisnite mrvice tako da tvore koru na dnu i bočnim stranama posude. Opet, nemojte očekivati ​​da se mrvice slijepe poput ljepila; kora bi se trebala lako raspasti ako se previše petljate s njom.

Sad samo pecite koru u pećnici od 350 stupnjeva oko 5 minuta. To će ga malo nazdraviti i dovesti do stvrdnjavanja kore.

Uhvati malo limete. Ako imate Key Limes, yahoo! Ako ne, zgrabite neke od ovih redovnih seljaka.

Sada zest nekoliko njih. Trebat će vam gomila žlica korice.

A ako nemate zester za mikroplan, nabavite ga što prije.

A kad to učinite: pređite zester preko vapna —Ne obrnuto.

Sada prepolovite i iscijedite štenad dok ne dobijete 1/2 šalice soka.

Kopajte sada po hladnjaku dok ne pronađete dva jaja. Odahnite s olakšanjem. Zatim napipajte jaja na svoj popis namirnica.

Odvojite jaja. Za ovaj vam trebaju samo žumanjci.

Sad bacite sok od limete i koricu limete u posudu vaše električne miješalice.

Zatim dodajte žumanjke i tucite odmah na visokoj temperaturi jednu minutu.

Isključite mikser, a zatim ulijte 1 limenku zaslađenog, kondenziranog mlijeka.

To je dobra stvar. To vam obećavam.

Pomiješajte na visokoj temperaturi dok ne postane gusta i glatka.

Ako smjesa izgleda kao da joj treba još zest-a, dodajte je odmah!

Kad se sve pomiješa, samo ulijte u koru.

Pitanja i odgovori o trivijalnostima pop kulture 90-ih

O duso.

Jako te volim.

Sada ga pecite u pećnici petnaestak minuta, ili dok više ne bude naglo.

Zatim ga izvadite iz pećnice, pustite da se malo ohladi, a zatim ga stavite u hladnjak da se hladi najmanje sat vremena. Nekoliko sati je bolje. Samo želite da bude lijepo i rashlađeno te čvrsto i savršeno.

Kao ovo.

Oh, kako volim Key Lime Pie Sorta.

Eto, ovo je moj stav o Key Lime Pie Sorti: potreban mu je zaslađeni šlag . Može biti da sam pretjerano osjetljiva na trpke okuse i treba mi šlag da ga uravnotežim. Ili bih mogao tražiti opravdanje za dodavanje više vrhnja u svoju prehranu.

U svakom slučaju, šlag to čini boljim.

I evo kako to izrađujete:

U (čistu) zdjelu miksera ulijte otprilike šalicu hladnog, teškog vrhnja. Zatim dodajte zdravu žlicu ili dvije šećera. Možete dodati i malo vanilije, ali ovdje nam zapravo nije potrebna.

Onda ga jednostavno pobijedite velikom brzinom ...

Dok nije jako kruto. Savršen!

Sada dolazi zabavni dio.

Mmmm. Možete vidjeti da je kora prilično gusta u odnosu na punjenje. Ovo je prema dizajnu; koliko god volim kremasti nadjev, smatram ga prilično bogatim. S obilnom korom i šlagom na vrhu, ispada da je doista uravnotežen komad pite ... i taj okus limete i dalje stvarno puca.

Malo dodatnog poleta na vrhu potpuno zapečati posao.

Oh covjece. Tako sam spreman da se dogodi sljedećih pet (u redu, tri) minute.

To je ... to ... događa se.

djetešce Isuse Praške molitve

Dogodilo se.

A sada vam se to može dogoditi!