Mini tortići od sira

Mini Turtle Cheesecakes

Neodoljivi mali ugrizi torte od sira uz vibraciju kornjače! Izvrsno za zamrzivač; samo izvucite jedan kad vam treba slatko rješenje!

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
2. Za koru: Kalup za muffine od 24 šalice obložite oblogama za kolače. Pulsirajte graham krekere i šećer u procesoru hrane dok ne nastanu sitne mrvice. Dodajte maslac, pa pulsirajte dok se dobro ne sjedini. Mrvice rasporedite u pripremljene šalice, otprilike 2 žlice u svakoj, i pritisnite da se stegnu. Korice ostaviti sa strane.
3. Za punjenje: Umutite krem ​​sir u električnoj miješalici opremljenoj nastavkom za veslo dok ne postane glatko. Pomiješajte šećer i jaja. Dodajte vaniliju i slani karamel pa opet promiješajte. Tijesto rasporedite po šalicama za muffine, oko 3 žlice po šalici. Kucnite lim o pult da biste tijesto ravnomjerno rasporedili.
4. Pecite, pazeći da ne zagori, dok se ne postavi u sredinu, 15 do 17 minuta. Ohladite na rešetki, a zatim ohladite 2 sata.
5. Za ganache: Sjeckanu čokoladu stavite u posudu i ostavite sa strane. Zagrijte vrhnje u loncu dok se toplo i dok se oko rubova ne počnu stvarati mjehurići, 1 do 2 minute. Prelijte čokoladom i ostavite da odstoji 2 minute. Miksajte dok ne postane glatko, a zatim stavite sa strane da se malo ohladi.
6. Na svaku tortu od sira stavite otprilike 1 žlicu ganachea. U svaki dodajte 1 polovicu pekana i mini čipsa od čokolade. Prelijte preostalim umakom od karamele. Ohladite u hladnjaku ili zamrznite, nepokriveni, 1 sat. Prebacite u hermetički zatvorenu posudu s zamrzivačem i zamrzavajte do 3 mjeseca.
7. Ostavite da se otopi na sobnoj temperaturi 30 minuta prije posluživanja.

Volim kolač od sira, ali ponekad mi se ne može truditi napraviti veliki, trubljiv u punoj veličini. Ne znam što je mentalni blok, ali ako imam ideju Hej! Mislim da ću napraviti kolač od sira! Odmah se stvarno umorim i želim se vratiti u krevet. Mislim da je to dijelom povezano s činjenicom da je full-size torta od sira je živa stvar koja diše i iako obično mogu izbjeći zavrtanje velikim pukotinama po sredini, ponekad torta od sira radi ono što želi. Uz to, torti od sira u punoj veličini treba toliko vremena da se pravilno ohladi, a dok zapravo možete rezati krišku i uživati ​​u njoj, sada ste već u dobi od 27 godina.

anđeo 5555 značenje

Kao što rekoh, samo se želim vratiti u krevet.

Dakle, mini cheesecakes su tamo gdje ja živim! Jednostavniji su, pružaju neposrednije zadovoljstvo (relativno govoreći) i možete ih zamrznuti i samo izvući ono što vam treba kad vam zatreba.

I ne umaraju me. Prodano!

Prvo napravite koru od čokoladnog kolačića. Čokoladne graham krekere dodajte u procesor za kuhanje. (Ili možete koristiti Oreos!)

Dodajte malo šećera ...

Zatim pulsirajte mrvice ...

Dok stvarno ne budu u redu.

Nastavite pulsirati dok zalivate rastopljenim maslacem.

Zbog toga su mrvice lijepe i vlažne.

Oh, i maslacem!

Obložite par posuda za muffine papirnatim čašama, a zatim u svaku dodajte mrvice. U svakoj šalici trebaju vam oko 2 žlice mrvica.

Upotrijebite ih prstima ili dnom mjerice od 1/4 šalice u čaše.

Sada samo odložite ovo sa strane; ne treba ih peći!

Dalje: Napravite nadjev od krem ​​sira! To je omekšani krem ​​sir ...

Šećer…

I jaja.

Oh! I vanilija!

Tucite dok ne postane potpuno glatko ...

Zatim (tu stvari stvarno idu s tračnica) nakapajte soljenu slanu karamelu. (Ako ne možete pronaći umak od slanog karamela, možete koristiti obični umak od karamele s malo dodane soli.)

Pomiješajte ovo, stružući sa strane posude i trudeći se jako ne zaroniti i jesti ovo žlicom. Sjetite se samo svega što vas je mama naučila o strpljenju kao vrlini!

Podijelite tijesto podjednako između šalica za muffine.

Trebalo bi ispasti otprilike 3 žlice tijesta po šalici. Dajte ili uzmite galon.

Sada ih stavite u zagrijanu pećnicu na 350 stupnjeva i pecite ih otprilike 15 do 17 minuta, dok se ne stegnu.

Pustite ih da se malo ohlade, a zatim stavite posude u hladnjak da se potpuno ohlade, otprilike 2 sata. (Ili ih možete napraviti i preko noći držati u hladnjaku ako imate život za život!)

Kad se torte od sira ohlade i budete spremni dovršiti ih, napravite slastan i lagan ganache: dodajte nasjeckanu poluslatku čokoladu u posudu ...

Zatim prelijte vrućom gustom kremom ...

I neka odstoji par minuta.

Nakon što čokolada počne omekšavati, počnite je polako umutiti ...

I nastavite dok smjesa ne postane glatka i savršena. Ovo je malo gusti ganache; možete dodati malo više vrhnja ako želite da bude malo rjeđa.

Na vrhove ohlađenih kolača od sira dodajte malo ganachea i rasporedite da se ujednači.

Lagano pritisnite polovicu oraha u sredini ...

što napraviti za večeru zahvalnosti

Zatim pospite mini čips od čokolade.

Slama koja je slomila devi leđa je malo više slani umak od karamele na vrhu! Ne pokušavajte biti uredni oko toga; ako padne na papirnatu čašu, sjajno. Život je prelijepo neuredan.

Možete ih zamrznuti u gotovom obliku, a zatim ih samo izvući i pustiti da se otope. Ili ih možete rashladiti u hladnjaku i poslužiti kasnije tijekom dana.

Ili…

Možete samo zaroniti odmah.

Kao što vidite, upravo sam to učinio.

Uživajte u ovima, prijatelji!