Orecchiette With Butternut Squash
Ovo jelo od orecchiettea savršen je jesenski obrok. Nemojte se sramiti strugotine parmezana!
Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4 - 6 (prikaz, stručni)porcije Vrijeme pripreme:0satiČetiri petmin Ukupno vrijeme:0satiČetiri petmin Sastojci1 žličica
košer sol, plus još za tjesteninu
2 žlice.maslinovo ulje, plus još za tavu
8 oz.rahla slatka ili ljuta talijanska kobasica
1/2
tikvica srednje boje butternut, oguljena, sjemenjena i izrezana na kocke veličine 1/2 inča
1/4 žličice.čili u prahu, plus još po ukusu
Crni papar, po ukusu
12 oz.
orecchiette
1grozd kelja, stabljike odbačene, listovi poderani
Obrijani parmezan, za preljev
Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute- Prokuhajte veliki lonac slane vode. Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, razbijajući je žlicom i povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 2 minute. Prebacite u posudu. Izlijte sve kapi, osim 2 žlice. (Ako je manje od 2 žlice, dodajte malo maslinovog ulja.)
- Smanjite vatru na srednju. Dodajte tikvicu, prelijte premazati uljem i pospite 1/2 žličice soli, čilija u prahu i malo papra. Kuhajte povremeno bacajući dok tikva ne postane duboko zlatno smeđe i samo omekša (ali se ne raspada) oko 15 minuta. (Dodajte nekoliko žlica vode ako tikva postane pretamna ili suha prije nego što omekša.) Izvadite u posudu s kobasicom.
- Za to vrijeme dodajte tjesteninu u kipuću vodu i kuhajte, povremeno miješajući, sve do vrlo al dente, što je obično minutu ili dvije manje nego što kutija traži. Rezervirajte 3/4 šalice vode za kuhanje, a zatim je ocijedite.
- Zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na srednje jakoj vatri i dodajte otprilike polovicu kelja i 1/4 žličice soli. Kuhajte, bacajući, dok ne uvene, dodajući još kelja dok svaka serija uvene. Dodajte preostalu 1/4 žličice soli i prelijte. Cijeli postupak trajat će oko 3 minute. Dio kelja će dobiti smeđu boju, a neki manje kuhani - to je u redu!
- U tavu dodajte 1/2 šalice rezervirane vode za kuhanje, zatim tikvicu, kobasicu, tjesteninu i obilnu količinu papra. Kuhajte, pažljivo bacajući s 2 velike žlice da izbjegnete zgnječenje tikve, dok se dobro ne sjedini i tjestenina postane al dente, oko 2 minute. Ako vam se čini suhim, dodajte još rezervirane vode za kuhanje. Odozgo obrijati parmezan.
