Školjke i sir (sa slaninom i graškom)

Shells Cheese

Najbolji osnovni recept za ljuske i sir! Kremast, sanjiv i krajnje božanstven. Dodajte malo graška i slanine i još je nebeskije!

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju za al dente (nemojte prekuhati). Ocijedite i ostavite sa strane.

U velikom loncu zagrijte mlijeko i maslac na srednje laganoj vatri. Isključite vatru, a zatim dodajte Velveetu i miješajte dok se potpuno ne ujednači i rastopi. Umiješajte naribani čedar, a zatim dodajte začinjenu sol i papar. Miješajte dok se ne sjedini, a zatim kušajte i dodajte još začina ako je potrebno.

Dodajte kuhanu tjesteninu i miješajte dok se ne premaže. Bit će jušno i drsko, ali polako će se zgušnjavati.

Po želji umiješajte smrznuti grašak (odmrznut će se) i slaninu. Poslužite odmah.

Ponekad se osjećate kao da radite makarone i sir koji uključuju bičevanje krupnog mlijeka, zatim izradu bijelog umaka, a zatim dodavanje sira kako bi postali umak od sira.

A ponekad ne.

Ovaj izuzetno jednostavan recept za ljuske tjestenine i sir prilagođen djeci, apsolutno je sjajan i tako je vraški jednostavan za napraviti.

Tajna je u umaku (zanatski sir).

Samo pričekaj, 'enry' se zapali. Samo čekaj…

Prvo skuhajte malo tjestenine! To su samo dobre srednje srednje školjke za tjesteninu, ali male ljuske možete koristiti ako želite.

Zatim napravite gurmanski umak od sira: dodajte 2 šalice mlijeka (ja sam koristio 2%) u lonac ...

I dodajte tapšanje ili dva buttaha! I to je u osnovi osnovna osnova za umak od sira, u osnovi. Imajte na umu da nema brašna, nema rouxa i nema bijelog umaka. I to je ono što je tako lijepo u ovom receptu!

Zagrijte ovu smjesu na srednje laganoj vatri dok se mlijeko ne zagrije i maslac otopi.

A sada, za obrtnu mješavinu sira, koju možete dobiti samo iz specijalnih kataloga za gurmanske narudžbe poštom: započnite s hunka hunka burnin ’Velveeta. I zapravo, najbolje bi bilo da nije izgorjelo. Najbolje je samo izravno iz uskog folijskog omota.

I usput ... jeste li ikada, samo iz zabave, obesili komad Velveete s visine od nekoliko centimetara, a zatim pustili Velveetu da biste vidjeli hoće li odskočiti?

Pokušajte jednom. Moglo bi vas natjerati na hihotanje.

Nakon što odigrate nekoliko rundi poskočne lopte, samo naprijed i izrežite je na kockice.

Zatim, da biste iskoristili ono što ste upravo učinili, naribajte lijepu količinu oštrog cheddara. (U emisiji sam koristio cheddar-jack, koji je slasan, ali volim oštru oštrinu oštrijeg oštrog cheddara.)

(Danas sam malo raspoložen. Možete li reći?)

Sad, provjerite je li kombinacija mlijeka i maslaca lijepa i zagrijana, ubacite Velveetu.

Miješajte ga dok komadići ne omekšaju ...

I na kraju se rastopi u zlatnom, divnom umaku.

U redu: Ponovno vrijeme iskorištavanja! Ukapajte naribani čedar.

To je ono što nazivate najboljim iz oba svijeta. Kremasta krema Velveeta + prirodna oštrina cheddara = TruLuv4Evr.

Miješajte ga dok se čedar ne počne topiti, a zatim dodajte malo začinjene soli. Koristim Lowry’s, ali možete koristiti bilo koju mješavinu soli za kojom volite posegnuti tijekom svog životnog putovanja. (Čak bi i limunov papar bio divan!) Samo nemojte ovo izostaviti; čini stvarno lijepu razliku.

Još jedna bitna: crni papar! Stvarno i to prihvati. Mnogo toga ide malo. Ili tako nešto. Ha.

Miješajte dok se sir uglavnom ne otopi ...

Zatim probajte…

I dodajte još onoga što mislite da umak treba. Svakako dodajte dovoljno začinjene soli da cijela stvar bude stvarno, stvarno aromatična!

(Pssst. Možete pritisnuti i češanj češnjaka i pustiti da se zagrije s maslacem i mlijekom. To bi bilo ludo!)

Kuhajte tjesteninu dok ne postane al dente (ovo još nije sasvim, pa sam je kuhao neko vrijeme.)

Zatim ga ispraznite ...

I ulijte ga ravno u umak!

Oh, uzbuđenje.

Oh, obećanje.

Oh, nestrpljenje.

Oh, AGONIJA.

Sad samo promiješajte ...

Sve dok se ljuske ne oblože umakom.

E sad, pogledajte ovu tavu čuda. Pomalo je pikantno / jušno, a to je baš onako kako vi želite! Zapravo će se malo zgusnuti dok sjedi (ne da će sjediti jako dugo), pa ako je za početak malo krepko / drsko, ima malo prostora za rad.

Eto, tu je - osnovna, smiješno lagana, ludo ukusna školjka i sir. Poslužite ga ovako u punom sjaju ...

Ili se možete malo više zabaviti s tim.

Ranije, kad sam stavio vodu za tjesteninu da zakuha, ispržio sam malo slanine.

Zatim sam ga bacio na dasku za rezanje ...

I nasjekao. Ali prije nego što sam ga dodao u tavu ...

Zgrabio sam vrećicu smrznutog graška i ulio ih ravno unutra, kristale leda i sve ostalo. Ne treba ih prvo odmrzavati!

Zatim ulazi slanina.

I samo sam ga promiješao.

Dobra tuga. Kako lijepo izgleda?

A možda lijep nije najprikladniji pridjev. Ljupko je ono što nazivate salatom ili desertom od bobica ili gaziranim pićem. Pokušat ću ponovo.

Kako gooooooooood ovo izgleda?

Tamo. Tako je bolje.

I evo još nekih stvari koje biste mogli umiješati: karamelizirani luk, jalapeno s sitnim kockicama, pimientos, prepolovljena rajčica grožđa ... popis se nastavlja!

Pokušajte… a kad to učinite, pobrinite se da tamo unesete puno dodatnog umaka.

Malo dodatnog slanine posutog po vrhu čini svijet svježim.

Opa. Whoa whoa whoa. Kao, ozbiljno. Opa. Gotovo je točno poput tjestenine Carbonara!

Osim ... ne.

Zaljubljen sam.

Sad, samo napomena: Grašak se zaista samoinstalira kad ga umiješate, pa pokrenite malo svjetla, dajte mu okus i uvijek možete dodati još. Slučajno volim okus graška, ali ako ste na ogradi, u početku lagano gazite.

Ovo je moje posluživanje. Samo se šalim! Hahaha.

(Bar mislim da se šalim.)

Uživajte u ovome, prijatelji moji!