Tom S Trinidadian Chicken Curry
Suprug Ivory Hut Tom podijelio je sa mnom ovaj recept --- i prekrasan začin ---, a moj život nikada nije bio isti! Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:dvasati0min Vrijeme kuhanja:0sati30min Ukupno vrijeme:dvasati30min Sastojci4 lb. Pileći komadi (koristila sam noge i bedra), isprana, uklonjena koža i masnoća 2 žličice Sol Ispucala crna paprika 1 žličica Žuta senfica 1 cijeli Srednji luk, prepolovljen 1 cijela rajčica, na četvrtine 8 klinčić Češnjak 8 grančice Cilantro 2 žlice. (zaobljeni) Curry u prahu (koristio sam mješavinu Trini) 2 žličice Kurkuma 4 žlice. Biljno ulje Jalapeno papar, narezan (nije obavezno) Krumpir (nije obavezno)Ovaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Stavite piletinu u posudu. Pospite solju i dodajte senf. U sjeckalici nasjeckajte polovicu luka, rajčice, cilantra, češnjak i crni papar (ili jalapeno / habanero).
Smjesu dodajte u posudu. Pomiješajte cijelu smjesu tako da piletina bude potpuno obložena sastojcima za začin. Ostavite da se piletina marinira najmanje dva sata.
Nakon što se piletina marinirala, napravite kašu: dodajte curry prah i kurkumu u posudu. Ulijte 3/4 šalice vode i miješajte dok se ne otopi.
U velikoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje laganoj vatri. Ulijte kašiku i kuhajte nekoliko minuta uz neprestano miješanje. Curry gnojnica će produbiti boju. Ako tijekom kuhanja smjesa postane presuha, dodajte malo vode.
Kad curry kaša postane gusta pasta, nasjeckajte drugu polovicu luka i dodajte je. Ostavite luk da omekša, a zatim dodajte piletinu. Promiješajte da premaže piletinu, a zatim kuhajte, napola poklopljeno, pet minuta. Okrenite piletinu, a zatim dodajte 1 do 2 šalice vode. Protresite tavu i ostavite da se piletina kuha do kraja, miješajući svakih pet minuta. Kuhajte oko 20 do 15 minuta.
Na kraju svakako probajte i prilagodite sol i papar. Piletinu poslužite preko riže; žlica umaka preko vrha.
Imam prijatelja po imenu Koliba od bjelokosti . Volim tu djevojku.
Ivory Hut ima supruga koji je, između ostalog, Trinidadian.
Nedavno je Tom - koji je tip muškarca koji bi svoju stariju majku vratio u domovinu na produženo putovanje jer su joj zime u Americi teške - odveo svoju stariju majku na produženo putovanje u Trinidad jer je zima u Amerika joj je bila teška.
Vau. To je bila neka vrsta deja-vuiš rečenice, zar ne?
U svakom slučaju, Tom - koji je tip muškarca koji bi prijatelju svoje supruge poslao neki poseban curry u prahu iz rodnog Trinidada - poslao je prijatelju svoje supruge neki poseban curry u prahu iz svog rodnog Trinidada.
Zašto stvari čujem dva puta?
Eto opet - jesi li to čuo?
787 anđeoski broj
Bila je jedna?
Who?
U redu, u svakom slučaju. Hvala Tomu, koji mi je poslao ne samo paket začina Trini začina i poslastica, već mi je dao i svoj recept od pilećeg curryja. Pokušao sam tijekom vikenda i srce mi je vinulo. Volim Trinidad!
Ovaj recept možete koristiti s bilo kojim curryjem u prahu koji vam je pri ruci, a možete dodati sve sastojke koje želite: jalapenos, papriku, čak i krumpir. Prilagodite ga i napravite po svom!
Evo što vam treba: piletina (cijela izrezana piletina ili kombinacija nogu i bedara), curry u prahu (moj je iz Trinidada, ali možete koristiti bilo koju indijsku mješavinu curryja), kurkuma, češnjak, luk, rajčica, biljno ulje, cilantro , sol, papar i senf (koristila sam Dijon, ali bilo koji senf će biti dobar).
Bacite luk, rajčicu, češnjak, crni papar i cilantro u procesor za kuhanje.
Pulsirajte smjesu nekoliko puta dok ne nalikuje finoj smjesi pico de gallo.
Zgrabi piletinu ...
I uklonite kožu, dobro je isperite pod hladnom vodom.
Koristio sam noge, jer volim tamno meso.
A bedra ... jer volim tamno meso.
Nakon što kožu operite i isperete ...
Osušite ga s nekoliko papirnatih ručnika.
Bacite piletinu u posudu, a zatim pospite par žličica soli.
Definitivno ne želite podsoliti piletinu. Zažalit ćete do kraja života ako to učinite.
OSTALI VAŠ PRIRODNI ROĐENI ŽIVOT!
Začinite i piletinu s puno svježe mljevenog crnog papra.
Ne štedite!
Bacite dobru žličicu senfa.
Zatim u posudu bacite smjesu od luka / rajčice / češnjaka / cilantra.
Dobro ga promiješajte, tako da se senf i svi začini ravnomjerno rasporede.
Sad samo prikrijte ovo i pustite da sjedne i zaljubi se barem nekoliko sati.
Trebali biste imati puno rublja kako biste bili zauzeti.
Ili samo projiciram?
Mislim da samo projiciram.
Samo sam projicirao.
Oprosti.
U redu! Nakon što je piletina završila s mariniranjem, uzmite curry u prahu. Nije li trinidadski curry u prahu lijep?
Pa, siguran sam da je sav curry lijep. Samo što mi je fokus na trinidadski curry u ovom određenom trenutku naše povijesti.
U posudu dodajte par žlica curryja.
Sada uzmite malo kurkume (koja je slučajno jedno od mojih najdražih začina i zbog čijeg uvrštavanja na Tomov popis sastojaka pjevam refrene radosti.)
(Pa, šutke, naravno.)
(Moja mi je obitelj rekla da bih pjevala refrene radosti dok bih ponovno čitala recepte, razmislili bi da me obvežu.)
Dodajte je i u posudu. Imajte na umu da ako upotrebljavate drugačiji curry u prahu, možda nećete morati upotrebljavati ovoliko kurkume (ili uopće neke druge.) Neki curry prašci već imaju dosta kurkume.
Dalje dodajte u posudu malo vode.
I pomiješajte zajedno s vilicom. Ova je smjesa poznata kao curry gnojnica.
Stavite veliku tavu na srednje laganu vatru i dodajte malo ulja od repice.
Ovo je potpuno neobavezno, ali učinio sam to jer a) Tom mi je rekao i b) Tom mi je rekao. Bacio sam nekoliko mehti sjemenki u ulje i pustio da malo porumene.
Ali ako nemate sjeme mehti, ne dopustite da vas drži budnim noću!
Nisam imao mehti sjemenke dok mi ih Tom nije poslao.
(Nisam ni znao što su mehti sjemenke dok mi ih Tom nije poslao. Ne nose ih u mojoj lokalnoj trgovini.)
Kad je ulje vruće ...
U tavu ulijte kašu.
Ono što sada moramo učiniti, u osnovi je kuhati začine.
Morate ga miješati cijelo vrijeme, pazeći da smjesa ne zagori ili ne postane pretjerano suha.
Na pola puta prebacio sam se na pjenjaču. Boja će postupno postajati malo dublja.
Gurnite curry kašu oko tave, pazeći da se sve temeljito promiješa.
Nakon nekoliko minuta ubacite malo nasjeckanog luka. Promiješajte i kuhajte nekoliko minuta ...
Zatim bacite piletinu! Nisam prvo isprao ili obrisao začine - samo sam ih ostavio premazane stvarima. Komade ugnijezdi u umak, a zatim ih okreni da ih premažeš.
Stavite poklopac (ali ne čvrsto) i kuhajte 3 do 4 minute.
Vaša kuhinja trenutno jako dobro miriše.
Podignite poklopac i dodajte malo vode u tavu. Dodao sam šalicu, ali TOM KAŽE da bude spreman dodati do dvije šalice ako je to ono što treba. Jednostavno ne želite da umak bude presuh i tijesto. Trebalo bi biti drsko.
Sad pokrijte piletinu i pustite da se kuha ... pa, neko vrijeme. Mislim da sam pustio svoje dobre 23 do 25 minuta. Svakako želite da piletina bude gotova do kraja. Podignite poklopac i povremeno provjeravajte umak, pomičući piletinu u tavi i dodajući još malo vode ako umak postane suh. Kuhajte dok umak ne postane gust i piletina gotova.
U međuvremenu napravite malo riže. U posljednjih deset minuta ubacite nekoliko grančica cilantra, tako da ćete namotati rižu utopljenu cilantrom.
Ili to jednostavno možete razjasniti. Nisam ovdje da dodam dodatne korake u vaš život!
Uklonite cilantro s riže kad je gotova.
Gomila riže na tanjur ...
I mmmm ... ukusno. Do sada je piletina spremna. Ne izgleda li božanstveno?
Dodajte nekoliko komada (ja sam natkoljenicu i nogu) riži.
Žlicom prelijte malo umaka ...
I samo sjedite tamo i pogledajte ga minutu. Ukusno!
Konačno, za konačni - i najvažniji! - korak:
Kopaj, dušo! Tomove su upute zapravo rekle da kopate rukama, što je pravi Trinijev način.
je winn dixie otvoren na Uskrs
Ali bojala sam se da bi to mogao biti posljednji čavao u lijesu moje kamere.
Oh, ovo je bila apsolutna poslastica.
Toliko stvari možete učiniti da se ovo dotjerate - da sam imao jalapeno ili dva, narezao bih ih i dodao. Tom kaže da voli koristiti habanero papriku, hrabri dječak. Ivory Hut kaže da ako smjesa postane preslana, možete dodati još rajčica. Ako je bljutav, još malo skuhajte umak. Ili ako je previše začinjeno, nalijte malo kokosovog mlijeka (prodaje se u limenkama.) A Tom kaže da u krumpir dodate još curry paprikaša.
Mogućnosti su bezbrojne.
Hvala, Tom, što si podijelio ovo jelo - i ukusni curry u prahu - sa mnom. Svidjelo mi se!
(Napomena: Ivory Hut je napravio ovo isto jelo na njezinu mjestu ; provjerite ima li više varijacija i savjeta.)
Evo recepta za ispis:
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da navedu svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
