10 Ways Use Up Heavy Cream
svrbež dlana značenje
Teška krema. Postoji li još koji sastojak zbog kojeg naša jela imaju okus i osjećati tako luksuzno?
Lako se zbuniti oko imena kreme; posebno mućenje krema i teška krema. Znate li razliku kada pogledate sve mliječne proizvode u trgovini?
Ovo nije nešto zbog čega treba naglasiti. Sjetite se samo da se radi o sadržaju masti:
- Punomasno mlijeko sadrži samo 4% masnoće
- Pola i pol sadrži 12% masti
- Lagana krema sadrži oko 20% masti
- Vrhnje za šlag sadrži 30 do 34% masti
- Teška krema ima matičnu masnoću s 35 do 40% masnoće
Pola i pola i lagana krema uglavnom se mogu koristiti naizmjenično. Isto tako, vrhnje za šlag i teško vrhnje obično se mogu zamijeniti u većini recepata.
Međutim, od svih mliječnih sorti, gusta krema svojim intenzivnim bogatstvom pobjeđuje kada je riječ o okusu i teksturi.
Obično, kada sezona zahtijeva puno kuhanja i pečenja, kupim litre i litre guste pavlake zamišljati moji recepti. Međutim, često mi ostanu ostaci koji će se pokvariti u hladnjaku ako ih brzo ne upotrijebim. Pravo?
Pa, da i ne.
tako da se kuhana jaja lako gule
Zbog visokog udjela masti u teškoj kremi, zadržava se mnogo dulje od mlijeka ili pola i pol. Zapravo, ponekad krema može potrajati i mjesec dana ako je smjestite na najhladnije mjesto u hladnjaku.
Može stvoriti male komade masti koje se moraju istresti prije upotrebe. Ali ako ne miriši pokvareno, nije pokvareno. Vjerujte svom nosu. Dovoljno je samo obrisati rub izljeva kako biste bili sigurni da zaista osjećate kremu, a ne osušeni ostatak oko rubova.
Imajući to u vidu, postoje načini kako potrošiti ostatke vrhnja i učiniti vaša jela još boljim, bez da se kocka ostavlja tjednima u hladnjaku.
Evo nekoliko mojih omiljenih namjena za masnu kremu.
1 - Svježi šlag
Ne trebate samo izrađivati šlag u velikim serijama za stavljanje na vrh pita i kolača. Umutite malo vrhnja u mašini za kuhanje (ili uranjanjem u blenderu) sa žlicom šećera. Zatim ga upotrijebite za pripremu toplih napitaka, svježih bobica ili za dodavanje zasljepljenja jutarnjoj zobene pahuljice!
2 - Aroma s kremom za kavu
Kad smo već kod toplih napitaka, zašto ne biste ostatku teške kreme dodali malo okusa kako biste napravili vlastiti krem za odmor? Umutiti aromatizirane ekstrakte, aromatizirane šećerne sirupe i začine za pečenje poput cimeta ili muškatnog oraščića.
Moja omiljena kombinacija je gusta krema s javorovim sirupom i začinom od bučinih pita!
3 - Senzacionalne juhe
Ne mogu se sjetiti niti jednog recepta za juhu koji nema bolji okus uz dodatak vrhnja. Pretvorite svoju klasičnu stand-by juhu u nešto posebno!
2121 anđeoski broj blizanački plamen
4 - Svilenkaste strke
Jeste li ikad u svoja jaja umutili malo mlijeka kako biste napravili laganu i pahuljastu strku? Samo pomislite na raskošnu teksturu koju bi stvorilo malo kreme. Najbolja kajgana ikad!
5 - Domaći sir ricotta
Jeste li znali da će dodavanje limunovog soka i soli kipućem vrućem vrhnju uvijeti svježi sir ricotta? Od ostataka kreme napravite brzu seriju svježeg sira za kruh i krekere.
6 - Kocke kreme
Iako se neke sorte vrhnja ne smrzavaju dobro, teška krema se divno smrzava i otapa. Preostalu kremu ulijte u pladanj za kockice leda i zamrznite. Zatim kockice ubacite u juhu, umake od tave i ledenu kavu.
7 - Spektakularni preljevi za salate
Volite li miješati domaće vinaigrete? Pokušajte dodati mrlju teške kreme u svoju klasičnu biljnu vinaigrette. Salata nikada neće biti ista.
8 - Ručno protresan sladoled
Nosite svoju djecu, stvorite poslasticu i istrošite ostatke odjednom! Stavite 1/2 šalice vrhnja, 3 žlice šećera i 1/2 žličice ekstrakta vanilije u malu vrećicu koja se može zatvoriti. Stavite malu vrećicu u veću vrećicu s ledom i žlicom soli koja se može zatvoriti. Zatim neka vaši mališani trese vrećicu 10–15 minuta. Dok sladoled ne bude smrznut, vaša će djeca biti spremna ubrati plodove svog napornog rada, a zatim idite u krevet!
što znači vidjeti crnog leptira
9 - Drski umaci
Nakon kuhanja bjelančevina, tavu odgladite s malo juhe i kapljicom teške pavlake za nevjerojatan umak od brze tave. Svoju marinaru također možete pretvoriti u svilenkasti umak za tjesteninu sa samo dodirom vrhnja.
10 - pire od krumpira
Pretvorite onaj obični pečeni krumpir u nevjerojatno kremasto pire krumpir s malo vrhnja i malo mišića.
Vidjeti?
Ne trebate ostavljati ostatke kreme u hladnjaku - i definitivno ih nemojte izbaciti. Umjesto toga, upotrijebite ga da malo poboljšate gotovo svaki recept!
