Što je palenta? Evo svega što trebate znati o laganom prilogu

What Is Polenta Heres Everything You Need Know About Easy Side Dish

Palenta je tako čarobna hrana. Može biti kremast i lagan, gust i sirast, ili čak dovoljno čvrst da se prži ili peče na roštilju. Da, čuli ste za to, ali što je palenta, točno? Unaprijed ćete naučiti neke od najpopularnijih načina jesti palentu i saznati što je točno ta izmišljotina od kukuruznog brašna.

Palenta je jelo koje potječe iz sjeverne Italije, a izrađeno je od grubo mljevene žute kukuruzne krupice. Super je svestran i može se pripremiti na toliko različitih načina. Za kuhanje je potrebno samo nekoliko spajalica ostave: Sve što vam treba je voda ili juha, maslac, sol i papar. Većina pakiranja ima jednostavan recept na poleđini koji možete slijediti kako biste pripremili savršeni prilog od palente. Kad popijete palentu, dajte je Ree Drummond Kremasta palenta od kozjeg sira pokušaj! 'Izrada palente najlakša je stvar na svijetu i može biti lijepa nadopuna mnogim mesnim jelima', kaže ona.

Palenta se prodaje u nekoliko različitih oblika, pa pripazite na onaj koji želite u trgovini. Redovita palenta može kuhati i do 40 minuta i zahtijeva stalno miješanje, dok se 'instant' ili 'brzo kuhana' palenta može napraviti za nekoliko minuta. Kupnja instant palente doista može smanjiti vrijeme kuhanja, ali neki kažu da ove verzije nisu toliko ukusne kao standardna palenta. Palentu možete kupiti i potpuno kuhanu u pakiranju u obliku cjepanice (slično cijevi od tijesta za kekse). Ova vrsta gotove palente može se narezati i pirjati, pržiti ili peći na roštilju.

Po čemu se palenta razlikuje od kukuruznog brašna?

Palenta i kukuruzno brašno gotovo su isti proizvodi, osim jedne stvari: konzistencija zrna. Palenta je puno grublje mljevena, što čini krajnji proizvod manje kašastim, a ima i malo više ugriza od kukuruznog brašna. Kukuruzno brašno je vrlo fino mljeveno, pa može završiti kašasto ili juhasto ako ga pripremate poput palente.

Kakav je okus palente?

Palenta ima okus poput kukuruza, jer to je to! Ima okus sličan grizu, a usporediv je čak i s okusom kukuruznog kruha (ali ne i teksture).

Koja je razlika između griza i palente?

Ovdje je glavna razlika u tome što se krupica uglavnom pravi od mljevenog bijelog kukuruza i ima nešto finiju teksturu. Griz se također obično priprema s tanjom teksturom od palente, u rasponu od kremaste do vrlo čvrste, ovisno o načinu kuhanja.