16 najboljih zamjena za jaja koja su vam vjerojatno pri ruci

16 Best Egg Substitutes That You Probably Have Hand

Ostati bez jaja noćna je mora svakog kućnog pekara, ali ne morate nužno paničariti: Vjerojatno imate hrpu tih zamjena za jaja upravo u vlastitoj kuhinji. Bez obzira pokušavate li pripremiti veganski recept ili ste na dnevnom redu vikenda, ove zamjene za jaja znače da između vas i vašeg sljedećeg recepta neće biti ništa.

Iako ove sastojke nećete moći zamijeniti za kajganu, ove će alternative učiniti trik za pečenje recepata i ostalih proizvoda za doručak poput palačinki, vafla i krepketa, gdje jaja djeluju kao vezivo. Odluka koju zamjenu za jaja upotrijebiti ovisi o tome je li jaje u receptu korišteno kao vezivo ili sredstvo za dizanje, ili samo kao sastojak za dodavanje vlage. Ako recept već ima sredstvo za kvašenje, poput sode bikarbone ili praška za pecivo, jaje možda služi kao vezivo ili za vlagu - u tom slučaju uobičajene zamjene za jaja poput ulja i jabuke mogu učiniti trik. Ako recept ne zahtijeva sredstvo za kvašenje, jaje je možda ključ laganog, prozračnog i pahuljastog gotovog proizvoda i tu neke od tih zamjena mogu spasiti dan.

Poznat kao flegg u veganskim krugovima za pečenje, kombinacija mljevenih lanenih sjemenki i vode (plus vrijeme za sjedenje da bi se flegg gelirao) rezultira viskoznošću sličnom bjelanjku. Ako koristite hladnu vodu, smjesi će trebati više vremena da se zgusne, ali miješanjem kombinacije također će se dobiti konzistencija poput jaja. Međutim, flegg najbolje djeluje kao vezivo i rezultira gustim, beskvasnim pečenim proizvodima.

Idealna za pečene proizvode gdje postoji još jedno sredstvo za kvašenje, ova zamjena za jaja više se koristi za vezivanje i vlagu.

Ova jednostavna zamjena, napravljena od kuhinjskih spajalica, idealna je za recepte u kojima su jaja jedina sredstva za kvašenje, poput brzih kruhova poput muffina i kifli.

Idealna za pečene proizvode gdje postoji još jedno sredstvo za kvašenje, ova zamjena za jaja više se koristi za vezivanje i vlagu.

Vaša pečena hrana dobit će okus orašastih plodova, ali kremasta tekstura maslaca od orašastih plodova obavlja posao veziva.

Ovo je iznenađujuće učinkovita zamjena za pečenje, posebno kada se koristi drugo sredstvo za dizanje.

Idealna za pečene proizvode gdje postoji još jedno sredstvo za kvašenje, ova zamjena za jaja više se koristi za vezivanje i vlagu. Nezaslađena obična umaka od jabuka najbolje odgovara zamjeni, ali ako je zaslađena i / ili aromatizirana, nemojte je znojiti. Smanjite zaslađivač upotrijebljen u receptu ili spremite zamjenu za pecivo koja će profitirati od dodatnog začina.

Pire od banane dat će vlastiti okus i slatkoću bilo kojem receptu za pečenje. Ova podloga za jaja neće vam pomoći da se pekari podignu, ali pružit će puno vlage.

Idealna za pečene proizvode gdje se traži drugo sredstvo za dizanje, ova zamjena za jaja više se koristi za vezivanje i vlagu.

Slično kao flegg, ova zamjena najbolje djeluje kao vezivo u brzom kruhu i kolačima. Pečena roba vjerojatno će ispasti nešto gušća, jer chegg nije u stanju zarobiti zračne džepove poput klasičnog jaja.

postoji li zamjena za prašak za pecivo

Svileni tofu najbolje se koristi kao vezivo ili za dodavanje vlage, sjajan je u receptima za pečenje koji već imaju sredstvo za kvašenje, poput sode bikarbone ili praška za pecivo, ili za upotrebu u gustim desertima poput kolača ili kolača.

Ova zamjena za jaja koristi se više za vezivanje i vlagu, idealno za peciva koja zahtijevaju drugo sredstvo za dizanje.

Pire od bundeve u konzervi može vam dobro doći tijekom cijele godine - ne samo kada je vrijeme za jesenske poslastice! Koristi se za vezivanje i zamjenu vlage, idealno uz drugo sredstvo za dizanje.