Večera za Dan zahvalnosti: umak od brusnice

Thanksgiving Dinner Cranberry Sauce

Ovaj klasični umak od brusnice ima primjese naranče i cimeta, a savršena je pratnja za puretinu za Dan zahvalnosti. Može se napraviti nekoliko dana unaprijed prije velike gozbe.

Od Joanne Ozug iz Petnaest špatula.

Pregledajte brusnice i bacite sve one koje izgledaju smežurano ili kašasto. Preostale brusnice dobro isperite, a zatim ih stavite u lonac s teškim dnom sa šećerom, koricom naranče, sokom od naranče i štapićem cimeta. Promiješajte, a zatim stavite tavu na umjerenu vatru. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte 15 minuta, miješajući smjesu svakih 5 minuta kako biste osigurali da dno ne zagori.

Nakon 15 minuta brusnice bi trebale sve iskočiti. Maknite posudu s vatre i uklonite poklopac. Umak će izgledati vrlo likvidno, ali kako se hladi, umak će se znatno zgusnuti. Nakon što se umak potpuno ohladi, možete dodati još vode ako želite rjeđu teksturu. Uklonite štapić cimeta i umak od brusnice poslužite na sobnoj temperaturi ili ohlađenom. Uživati!

Umak od brusnice može se napraviti 2-3 dana prije vremena prije posluživanja.

Ovdje započinjemo našu prvu posebnu seriju, a sljedećih tjedan dana pokušat ćemo vam pružiti sve što je potrebno za domaćinstvo savršene večere za Dan zahvalnosti! Od načina na koji se trusi, peče i urezuje ta puretina, do svih vrsta veličanstvenih strana i slasnih slastica, plus plana igre koji će vam pomoći da sve to složite - pokrili smo vas. I započinjemo s jednom od najzapaženijih komponenti obroka: umakom od brusnice za tu prekrasnu puretinu. Nadamo se da ćete uživati ​​u seriji! —PW Hrana i prijatelji

Nisam bila prodana na umaku od brusnice dok me prije mnogo godina nije posjetila moja prijateljica Jess za Dan zahvalnosti i inzistirala je da je moramo imati na stolu i da je moramo kuhati domaću. Oh ta djevojko, promijenila mi je život. Sad uvijek moram dodatno zarađivati, jer se nađem kako se šuljam do hladnjaka i pojedem njegove kašike u danima prije Dana zahvalnosti.

Kao dijete sve što sam znao bila je žele brusnica koja je dolazila u limenci i to je više bilo nešto s čime sam se željela igrati nego jesti. Zabavna buka usisavanja koju je stvarao iz limenke, beskrajno bockanje prstima koje sam radio da bih razmišljao o njezinoj vrtoglavosti ... to je bilo otprilike moje iskustvo s umakom od brusnice.

Sad se usuđujem reći da mi je to jedan od najdražih i najvažnijih dijelova blagdana Dana zahvalnosti. Tekstura iskočenih brusnica, suptilni nagovještaji cimeta i naranče, kako vas istovremeno dotiču i pitkost i slatkoća. To je sjajno. I tako lako! To je prvo što napravim za Dan zahvalnosti, obično nekoliko dana unaprijed.

Započnite sortiranjem brusnica. Morali biste odabrati ovakve kašaste, smežurane, poput ove.

Smatram da se u vrećici obično nalazi samo mala šačica odbijenica.

Također pripazite da ako naiđete na brusnicu sa stabljikom, poberite je i bacite.

devetodnevna devetnica do sv.jude

Sortiranim brusnicama dobro isperite hladnom vodom i ocijedite.

Kao prijatelj umaku od brusnice, trebat će vam svježi citrusi. Po mom mišljenju, naranča je puno bolja od limuna za umak od brusnice, a također volim koristiti i nešto zanimljivije od obične Navel naranče. Neki od mojih osobnih favorita su klementine, ovdje slijeva, ili još bolje, satsumas, desno. Ali, nemojmo se tu zamarati. Bilo koja naranča ili mandarina koje volite bit će dobre!

Upotrijebite zester da biste skinuli dio svježe korice naranče.

Zatim prerežite limun na pola kako biste iscijedili svježi sok.

Lijep!

U loncu s debelim dnom kombinirajte brusnice, sok od naranče, koricu naranče, malo granuliranog šećera i štapić cimeta.

Sve ovo promiješajte.

Stavite poklopac na lonac, a zatim brusnice kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta. Nakon 15 minuta umak će izgledati rahlo i tekuće i imat će tamnoljubičastu boju grožđa.

žalosna majka deveta

Ali, kako se umak od brusnice hladi, vidjet ćete kako se skuplja i zgušnjava kao lud, kao što ovdje možete vidjeti.

Nakon što se umak potpuno ohladi, možete dodati dodatnu vodu kako biste stvorili oštrinu i rijetkost po želji. Ovo ovdje je savršeno za mene.

Umak od brusnice može se poslužiti ohlađen ili na sobnoj temperaturi, a u hladnjaku će se zadržati nekoliko dana. Uživati! I imajte slavnu gozbu zahvalnosti!