15 različitih vrsta jabuka i kako ih brati

15 Razlicitih Vrsta Jabuka I Kako Ih Brati

Kada branje jabuka počinje u jesen, ima raznih vrsta jabuka. Zapravo, jabuke su jedna od najpopularnijih vrsta proizvoda koje ćete tijekom cijele godine pronaći na tržnicama i u trgovinama. Oni su, ipak, omiljeno voće u Americi! A ima ih na desetke recepti s jabukama , i slano i slatko. Ali koje su najbolje za pečenje? Ili mućenje u maslac? Ili žudite za jabukovaču?

Uz toliko vrsta jabuka, teško ih je razlikovati. I nisu sve, da tako kažemo, jabuke jabukama. Od mekih i slatkih do trpkih i hrskavih, jabuke dolaze u svim vrstama okusa i tekstura. Mnogi su izvrsni za pite i postolare, drugi su pretvoreni u kokteli od jabučnog cidera ili domaći umak od jabuka , a čak su i drugi dovoljno dobri da ih jedu sami. The najbolje jabuke za pitu od jabuka uključite sorte poput Honeycrispa, Granny Smitha ili Golden Deliciousa. Rade u svim vrstama slastice od jabuka poput Ree Drummond Sanjiva pita od jabuka . (S takvim imenom, trebamo li reći više?)

Kako bismo vam pomogli da ih uberete u voćnjaku, sastavili smo ovaj popis nekih od najpopularnijih sorti jabuka (i nekoliko jedinstvenih koje biste trebali znati) s detaljima o tome kako najbolje uživati ​​u njima.

129 anđeoski broj

Iako su jabuke Gala nedvojbeno najpopularnija sorta u zemlji, one su zapravo prilično novi dodatak američkim proizvodnim otocima. Za razliku od drugih popularnih sorti, Gala jabuke nisu se pojavile na tržištu sve do 70-ih godina. Od tada su ove svestrane jabuke osvojile srca Amerikanaca svojim slatkim okusom, cvjetnom aromom i otpornom teksturom koja je savršena i za grickanje i pečenje.

Još jedna popularna, iako pomalo kontroverzna sorta, Red Delicious, može se pronaći u cijeloj zemlji tijekom cijele godine. Najbolje ga je koristiti za izradu umaka od jabuka ili maslaca od jabuka, zahvaljujući svojoj mekanoj unutrašnjosti. Osim toga, također se koristi kao matična jabuka za stvaranje drugih sorti kao što su Fuji, Empire i Cameo.

Izrazito zelena izvana i trpka iznutra, ovu dobro poznatu jabuku otkrila je Marie Ann 'Granny' Smith u Australiji. Čvrsta je i hrskava, au kombinaciji sa slađom vrstom jabuke može se napraviti prokleto dobra pita od jabuka.

Ova popularna sorta omiljena je u Americi. Slatko je i hrskavo, ali, nažalost, vrlo lako nastaje modrica. Međutim, ako se pravilno čuva u hladnjaku, može trajati nekoliko mjeseci.

Osnovana u Japanu, ova čvrsta jabuka ima sladak okus, ali budući da sadrži mnogo vode, nije najbolja za pečenje. Međutim, odličan je u salatama, mesnim jelima ili drugim slanim jelima.

Otprilike od 1811., McIntosh ima nježnu teksturu, ali prilično sladak i sočan. Vrlo je popularan u području Nove Engleske gdje se koristi za izradu jabučnog cidera.

Razvio ih je John Cripps iz Ministarstva poljoprivrede Zapadne Australije 1970-ih, te su bile prve jabuke ikada zaštićene robnim markama. Oni imaju tendenciju puno sporije smeđiti zbog svoje visoke kiselosti, zbog čega su najpopularnija sorta koja se koristi za unaprijed zapakirane kriške.

garth Brooks i Trisha Yearwood djeca

Ovu su jabuku u istoimenoj državi, New Yorku, stvorili istraživači sa Sveučilišta Cornell. Križanac McIntosha i Red Deliciousa, prilično je sočan i sladak s malo trpkosti.

Jabuke ambrozije imaju nisku kiselost i vrlo su slatke. Izvrsni su u pitama, posebno u kombinaciji s kiselim varijantama kao što je Granny Smith.

Otkrivene u 19. stoljeću u Zapadnoj Virginiji, jabuke Golden delicious sada se uzgajaju diljem svijeta. Najbolje ih je jesti svježe, zahvaljujući slatkom okusu i bogatoj mesnatoj teksturi.

Jedan od prvih hibrida koje je napravio čovjek u SAD-u, ovu je sortu također razvilo Sveučilište Cornell. Sada je to jedna od najboljih komercijalno proizvedenih jabuka u zemlji.

Nastala na Novom Zelandu slučajnim križanjem dviju sorti, Braeburn je sada jedna od najboljih jabuka koje se uzgajaju u državi Washington. Hrskavo je i pikantno, izvrsno u mesnim jelima ili u maslacu od jabuka.

Prilično velike veličine, Jonagold je križanac između sorti Golden Delicious i Jonathan. Sladak je i opor s natruhom meda i pogodan za pečenje, kuhanje i gotovo sve primjene.

Ova je sorta prava senzacija na društvenim mrežama zahvaljujući svom upečatljivo ružičastom mesu. 'Matično stablo' ove jedinstvene jabuke otkrio je par na svom imanju samo nekoliko metara od napuštenog bunara. Sada pod zaštitnim znakom 'Hidden Rose Apples', uzgajaju je isključivo farme Thomasa Painea u Kings Valleyju u Oregonu, samo nekoliko milja od mjesta gdje se nalazi izvorno matično stablo. Okus mu je uglavnom slatkast i pomalo trpak s prizvukom limunade od jagode.

Nakon 20 godina istraživanja, Sveučilište Washington State konačno je vidjelo plodove svog rada s Cosmic Crispom. Križanac sorti Enterprise i Honeycrisp, ove velike sočne jabuke savršeno se klate između slatkog i trpkog. Štoviše, visoka razina kiselosti pomaže da meso ne posmeđi nakon rezanja.