Sladoled od kupina, 1. dio

Blackberry Ice Cream

Prošlog sam ljeta oduševio ovaj slasni užitak, izgubio sam fotografije na svom ogromnom (u to vrijeme) tvrdom disku i nikada ga nisam objavio.

Napravio sam ga prije par dana, nisam snimio nekoliko presudnih fotografija i nisam ga stigao objaviti.

Tako sam danas napravio drugu seriju za vas. Uzeo sam jedan za ekipu. To sam nekako ja.

Ovo je sladoled na bazi kreme, koji je najbolja vrsta sladoleda koji postoji. Trebat će vam aparat za sladoled; moj je stari drveni. Kakvu dobivate u The Wal Martsu. Ali bilo koji stari proizvođač sladoleda će to učiniti.

Trebat će vam 2 litre kupina. Prekrasne, tamne, slavne kupine!

5 jaja.

Sok od limuna i pola-pola i teška pavlaka i šećer. To je to!

JAGODE:

Prvo što moramo učiniti je malo skuhati kupine. Bacite ih u srednju lonac na laganoj do srednje laganoj vatri i iscijedite sok od pola limuna.

Dodajte 1/4 šalice šećera. Bit će to iskreno.

gdje jesti na Badnjak

Pokrijte tavu i kuhajte oko 20 minuta, ili dok tekućina ne skuha bobice i počne se zgušnjavati.

A kad je gotovo ...

Ulijte ga u sitno mrežato cjedilo preko posude i pustite da se ukusna ljubičasta tekućina ocijedi.

Koristite stražnji dio žlice kako biste izvukli što više tekućine.

Ovo je tekuća slasnost.

MLEKO / ŠEĆER:

U zasebnoj tavi kombinirajte 1 1/2 šalice pola-pola ...

S 1 šalicom šećera.

Pomiješajte, pa zagrijte na laganoj vatri.

Sada u zasebnu posudu ulijte 1 1/2 šalice teškog vrhnja za šlag.

Krema. Pola, pola. Ja jednostavno volim sladoled, zar ne?

JAJA:

katolička molitva za izgubljene duše

Bacite 5 žumanjaka u posudu.

Možete ih pobijediti rukom ili krenuti laganim putem poput mene i upotrijebiti električnu miješalicu.

Istucite ih dok ne postanu svijetložućkasti.

TEMPERIRAJTE ŽUMANJKE:

Sad, uzmite malo tople smjese pola-pola / vrhnja i polako ulijevajte u žumanjke ...

... Dok neprestano miješate žumanjke. To ponovite s malo više smjese pola-pola.

SADA polako ukapajte kaljene žumanjke u tavu s ostatkom pola-pola (stalno miješajte), a da žumanjci ne kuhaju.

Smjesu miješajte u tavi dok se kuha na laganoj do srednje laganoj vatri dok se ne zgusne u labavu kremu.

Sad bih obično procijedio smjesu od kreme ravno u posudu s gustom kremom. Ali budući da je moje drugo veliko mrežato cjedilo bilo u kolibi, morao sam upotrijebiti ovu malu kozicu s cjedilom ... i vrč mog miješalice!

Molim vas, ne dopustite da vas blender baci. Zaista nema nikakve veze s ovim receptom.

Kad se sve procijedi, ulijte kremu u posudu s gustom kremom.

Miješajte zajedno dok se smjesa potpuno ne sjedini.

Sada u smjesu vrhnja možete uliti sok / pire od kupine.

Pripremi se. Svidjet će vam se ovaj sljedeći dio.

Ukusan…

Ukusan…

Ljubičasta!

žena pionirka tres leches tortu

Sad, ako imate vremena, možete ovo hladiti nekoliko sati kako biste ga rashladili. Ali želim požuriti postupak.

Pa bacim malo leda u svoj mali umivaonik. Možete koristiti i zasebnu posudu.

Zatim ga jednostavno povremeno promiješajte tijekom desetak minuta da biste ga ubrzali!

Jako sam nestrpljiva u kuhinji.

Kad se temeljito ohladi, ulijte ga u kantu aparata za led.

Sviđaju mi ​​se ovi staromodni brojevi. Iz nekog me razloga podsjećaju na 1974. godinu.

Nije 1975., pazite. 1974.

Sad samo sloj leda ...

Sa sladolednom soli.

Zatim ga uključite da zvrcka ... i odšetajte!

Vratit ću se za malo da podijelim recept ... i pokažem vam slasne rezultate.

Morat ćete ovo vidjeti.

st ruža od Lime devetnice

UPDATE: U posljednjim koracima dodajem post # 2:

Kad se sladoled zaustavi, spreman je!

Sada, ako jednostavno ne možete čekati, samo naprijed i poslužite ga sada ... meki stil posluživanja!

Ili, ako vrvite samokontrolom, možete je strugati natrag u kantu gumenom lopaticom ...

Zagladite površinu tako da bude lijepa i ujednačena, a zatim čvrsto pokrijte poklopcem (ili plastičnom folijom), a zatim je stavite u zamrzivač da se stvrdne barem sat ili dva.

I onda…

lijeva ruka svrab duhovno značenje

I onda…

I OH ... onda ...

OVO ćete imati.

Ovaj sladoled je TAKO kremast i gladak. Sutra ću koristiti osnovni recept za pripremu sladoleda od breskve, koji je jedna od omiljenih Pesky Tima

Ovo su, dragi moji prijatelji to. Recept vaših sladoleda od kupina. Uživati!

Ukusni sladoled od kupina

2 pinte svježe kupine
Sok od 1/2 limuna
1/4 šalice šećera

1 1/2 šalice pola-pola
1 šalica šećera

5 velikih žumanjaka

1 1/2 šalice guste pavlake

Kupine dodajte u srednje lonac s 1/4 šalice šećera i limunovim sokom. Kuhajte na laganoj vatri, poklopljeno, 20 do 25 minuta. Ocijedite pomoću cjedila s finom mrežicom, pritiskajući bobice kako biste izvukli što više soka / pirea. Staviti na stranu.

Zagrijte pola i pol i 1 šalicu šećera u zasebnom loncu na laganoj vatri. Isključite toplinu kad se smjesa potpuno zagrije.

U zasebnu posudu dodajte gustu pavlaku.

Umutite žumanjke ručno ili električnom miješalicom dok žumanjci ne postanu blijedo žuti i malo gusti.

Tempirajte žumanjke polako podlijevajući u 1/2 šalice vruće smjese pola-pola, uz stalno miješanje. Nakon toga ulijte smjesu žumanjaka / pola i pol u posudu koja sadrži ostatak smjese pola-pola. Kuhajte na laganoj do srednje laganoj vatri (ovisno o tome koliko se štednjak zagrije) dok ne postane prilično gusto uz neprestano miješanje. Kremu ocijedite pomoću mrežaste cjedila, a zatim ulijte u posudu s vrhnjem. Miješajte da se sjedini.

Smjesi vrhnja / kreme dodajte sok / pire od kupine i promiješajte. Smjesu potpuno ohladite, a zatim zamrznite u aparatu za sladoled dok ne postane gusta. Stavite posudu u zamrzivač da se stvrdne dodatna dva sata.

Zla varijacija: Prije zamrzavanja umiješajte komade poluslatke čokolade. Ukusno!