Candy Coatings 101
Pravi oko 4 šalice pereca. Od Bridget Edwards iz Bakea na 350. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:4porcije Vrijeme pripreme:0sati10min Vrijeme kuhanja:0sati0min Ukupno vrijeme:0sati10min Sastojci1 paket (12 Oz. veličina) Napolitanke s bombonima s okusom rođendanske torte 1 pakiranje (12 Oz. veličina) Pereci s maslacem 1 paket (12 oz. Veličina) Napolitanke od ružičastog slatkiša Nonpareils, za ukrašavanjeOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute U posudi koja je sigurna za mikrovalnu pećnicu, otopite oblatne za rođendanske torte na 50% snage u intervalima od 30 sekundi. Miješajte nakon svakog intervala dok ne postane glatko. Umočite perece u rastopljene oblatne. Postavite na voštani papir obložen papirom za postavljanje.
Na isti način otopite ružičaste oblatne. Ulijte u vrećicu za cijevi i odrežite kraj. Prelijte perece. Dok je ružičasti premaz još mokar, posipajte po neparelima. Ostavite da se premaz potpuno stegne, a zatim uklonite s voštanog papira.
Candy Melts®, napolitanke od bombona, prevlaka od čokolade, kora badema - svi su proizvodi napravljeni za umakanje, oblikovanje i premazivanje bez potrebe za temperiranjem čokolade.
Ovdje ću ih nazvati bombonama, ali ako vidite da se prodaju pod drugim imenom, nemojte se uznemiriti. Svi će raditi jednako.
Napolitanke s bombonima ne samo da dolaze u raznim bojama, već imaju i niz okusa. Osnovne napolitanke za slatkiše - bijele i obojene - obično imaju okus vanilije, sličan bijeloj čokoladi. Oblatne od čokoladnih bombona imaju okus, pogađate, čokoladu! Pronaći ćete i rođendansku tortu, slanu karamelu, mentu od čokolade, začin od bundeve i bombon, samo da nabrojimo neke. (Volim ovo raditi kokice peperminta svake zime!)
Oblatne od slatkiša obično se izrađuju od šećera, ulja, sirutke u prahu, mlijeka i vanilije, zajedno s bojama i drugim okusima. Čokoladne oblatne sadrže kakao.
Obično ćete slatkiše oblatne pronaći u obliku diska.
S druge strane, kora badema obično se prodaje u ciglama ili kvadratima. U slučaju da se pitate poput mene, kora badema ne sadrži bademe. Ipak, od njega možete napraviti bademovu koru. Mmm. To zvuči ukusno.
Ključ za upotrebu napolitanki sa slatkišima je njihovo nisko i sporo topljenje.
Počnite ih zagrijavati u mikrovalnoj pećnici u intervalima od 30 sekundi pri 50% snage. Ponoviti. Nakon svakog ciklusa izvadite posudu iz mikrovalne pećnice i promiješajte.
U početku nećete vidjeti da se nešto događa. To je u redu. Držite te intervale od 30 sekundi pri 50% snage.
Pred kraj biste mogli imati samo nakupinu ili dvije. Tada pređite na intervale od 15 ili 20 sekundi. Zagrijte i miješajte dok potpuno ne postane glatko.
Ovisno o primjeni, mogli biste otkriti da su vaše rastopljene napolitanke od bombona pregusta. Primjerice, kad pravim kolače, volim otopljene oblatne prilično tanke. Prije sam koristio Crisco, miješajući ga u otopljene oblatne dok se nije rastopio. Djeluje, ali sada više volim koristiti Paramount kristale.
Paramount kristali zapravo izgledaju poput pahuljica sapuna. Umiješajte ih malo po malo u otopljene oblatne. Uredna stvar kod kristala je da će se oblatne i dalje čvrsto postavljati, za razliku od Crisca koji stvrdnutom premazu može dati malo mekši osjećaj. Bilo će i jedno i drugo uspjeti, pa nemojte smatrati da kristali morate imati.
Kad se vaše oblatne otope, vrijeme je da umočite, premažete ili napunite kalupe za slatkiše! Ovdje započinje prava zabava! Ne samo da možete uroniti u oblatne, već nalijte oblatne u vrećice za cijevi i nakapati, previjati se i ukrašavati do mile volje.
Evo što sam za vas napravila: Pereci s rođendanskim kolačima. Suprug, sin i ja bili smo blizu hrvanja tijekom posljednjih nekoliko.
Dobra stvar je što ih je tako lako napraviti, a ja mogu pripremiti još jednu seriju za nekoliko minuta. Hej, to mi daje ideju ...
