Chicken Parmigiana
Bogat, aromatičan i potpuno zadovoljavajući! Razdvojite dobar parmezan za ovaj, prijatelji moji. To je ispravno. Oglas - Nastavite čitati ispod prinosa:6porcije Vrijeme pripreme:0satipetnaestmin Vrijeme kuhanja:0satiČetiri petmin Ukupno vrijeme:1sat0min Sastojci4 cijele (do 6) pileće grudi bez kostiju, bez kože, ošišane i istučene 1/2 c. Višenamjensko brašno Sol i papar, po ukusu 1/2 c. Maslinovo ulje 2 žlice. Maslac 1 cijeli Srednji luk, nasjeckani 4 klinčić Češnjak, mljeveni 3/4 c. Vino (bijelo ili crveno je fino) 3 limenke (14,5 oz) Zdrobljene rajčice 2 žlice. Šećer 1/4 kocka Sjeckani svježi peršin 1 C. Svježe naribani sir od parmezana 1 lb. Tanak LingvinOvaj modul za kupovinu sastojaka kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu. Možda ćete moći pronaći više informacija o ovom i sličnom sadržaju na njihovoj web stranici. Upute Pomiješajte brašno, sol i papar na velikom tanjuru. Bager izravnajte pileća prsa u smjesi brašna. Staviti na stranu.
Trenutno možete pokrenuti lonac vode za svoju tjesteninu. Kuhajte linguine do al dente.
Zagrijte maslinovo ulje i maslac zajedno u velikoj tavi na umjerenoj vatri. Kada se maslac otopi, a smjesa ulje / maslac zagrije, pržite pileća prsa sa lijeve i zlatno smeđe boje sa svake strane, otprilike 2 do 3 minute po strani.
Izvadite pileća prsa iz tave i držite na toplom.
Bez čišćenja tave dodajte luk i češnjak i lagano miješajte 2 minute. Ulijte vino i sastružite dno posude, uklanjajući sve aromatične dijelove s dna. Ostavite da se vino kuha dok se ne smanji na pola, oko 2 minute.
Ulijte zdrobljenu rajčicu i promiješajte da se sjedini. Dodajte šećer i još soli i papra po ukusu. Ostavite da se kuha 30 minuta. Pred kraj vremena kuhanja dodajte nasjeckani peršin i umak završno promiješajte.
Pažljivo položite pileća prsa na vrh umaka i potpuno ih prekrijte ribanim parmezanom. Postavite poklopac na tavu i smanjite vatru na najnižu razinu. Ostavite da krčka dok se sir ne otopi i piletina dobro zagrije. Dodajte još sira po ukusu.
Kuhane rezance stavite na tanjur i prelijte umakom. Na to stavite pileća prsa i pospite s još peršina. Poslužite odmah.
Ovo je jedno od jela koje pripremam za svoju šesteročlanu obitelj. Bogat, aromatičan i potpuno zadovoljavajući, svi ga volimo, uključujući i mog velikog muža, kauboja.
I to je jako, jako dobra stvar.
Razdvojite dobar parmezan za ovaj, prijatelji moji. To je ispravno.
Započnite s četiri do šest podrezanih pilećih prsa bez kostiju, bez kože. I molim vas: ne bojte se sirove piletine .
Zapravo počinjem vjerovati da je strah od sirove piletine fobija koja se može dijagnosticirati. Vidio sam kako ljudi trče iz sobe, migolje se po podu i plaču za svojim mamama.
Stavite pileća prsa unutar Ziploc vrećice - bilo jednu po jednu, ili ako je vreća ogromna poput ove, odjednom. Zatvorite brtvu, ostavljajući otprilike centimetar nezapečaćeno kako bi zrak mogao izaći.
Stavio sam ih u Ziplocs, tako da kad u sekundi izbijem pakao iz njih, mikroskopske čestice sirove piletine neće završiti preko sobe na tipkovnici mog računala.
E sad, TO bi me zaobišlo.
Razbijte piletinu glatkom stranom mlaja.
Želite da budu vrlo tanke - debljine oko 1/8 do 1/4 ″.
Dodajte brašno na veći tanjur. Začinite solju (moja košer) ...
I papar. Smjesu brašna promiješajte.
Jednu stranu piletine začinite solju i paprom, a zatim tu stranu stavite prema dolje na smjesu brašna.
Zatim začinite drugu stranu.
Sirova piletina je gotovo gotova. Obećajem.
Nakon što je začinjeno i izdubljeno u brašnu, stavite na tanjur dok ponavljate s ostatkom piletine.
Sada je spremno za kuhanje!
Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri, a zatim dodajte maslinovo ulje.
I maslac. Mala količina maslaca pomoći će piletini da postane lijepo zlatno smeđe bez da je mjesto potpuno popušilo.
Kad je sve lijepo i zagrijano, dodajte piletinu u tavu.
Kuhajte s prve strane dok rubovi ne počnu dobivati zlatno smeđu boju ...
Zatim preokrenite na drugu stranu i kuhajte još nekoliko minuta.
Želite da piletina bude lijepa, zlatna i svježa.
Stavite piletinu na tanjur i držite na toplom.
Sad nasjeckajte luk ...
I malo češnjaka ...
Zatim ih dodajte u istu tavu na srednje laganoj vatri.
I za ljubav prema svim stvarima koje su dobre i ispravne u svijetu, nemojte prvo čistiti posudu! Želimo da sva ta ukusnost ostane.
Promiješajte ih i pustite da se kuhaju nekoliko minuta.
Zatim uzmi malo vina. Moj prijatelj travanj donio mi je ovo iz okruga Douglas u državi Kansas - ovu i još oko 700 drugih boca.
Tko je znao da je vino iz Kansasa tako ukusno?
A kad se luk kuha nekoliko minuta ...
Ulijte dobru 1/2 do 3/4 šalice vina.
Ostavite da se zagrije i puhne ...
Sve dok ne dobije duboku boju i ne smanji se za pola.
MMM. Ovaj je mjesto gdje je okus.
Dalje, uđite drobljene rajčice!
Miješajte zajedno dok se sve ne sjedini i ostavite da se krčka na umjerenoj vatri. Okusi će samo biti sve dublji i dublji.
Sad dodajte malo šećera. To će suprotstaviti kiselost rajčice i dodati lijepu ravnotežu okusa.
Ili tako nešto.
Dodajte i malo soli i papra, a zatim ostavite da se umak kuha dobrih 20 do 25 minuta uz povremeno miješanje.
555 broj blizanačkog plamena
U međuvremenu naribajte hrpu parmezana.
Ovo je vrijeme za razbijanje dobrih stvari.
Nakon što se neko vrijeme kuha, u umak dodajte malo nasjeckanog peršina.
I dodajte samo malo parmezana, samo za udarce.
Promiješajte ga, a zatim ustanite i divite se onome što ste stvorili, jer to je dobro.
Jer je vrlo, vrlo dobro.
Umak završno promiješajte, a zatim pažljivo stavite pileća prsa na vrh.
Dalje, piletinu u potpunosti prekrijte parmezanom.
Ako je ovo pogrešno, pa ... ne želim biti u pravu.
Ponavljam tu mantru nekoliko puta dnevno.
Oh! I savjet: ako imam pri ruci svježi bosiljak, ponekad ću položiti par listova na svoj komad piletine neposredno prije nego što posipam sir. Pokušajte jednom.
Sada stavite poklopac na tavu i pirjajte nekoliko minuta ...
Mmmm. Volim što se događa s piletinom u ovoj fazi.
Uvijek na kraju dodam još sira. To sam nekako ja.
Ponovite za mnom: ako je neko dobro, bolje je i više.
Sad samo pospite još malo peršina ...
I spremno je!
Sad, pogodite što? Da ste htjeli, mogli biste poslužiti ovu piletinu na velikom, masnom sendviču.
Ali za mene večera nije večera, osim ako postoji određeni stupanj umiješanosti jufke.
Uvijek posipam malo parmezana. Za sreću.
Zatim položite jednu od pilećih prsa malo uz tjesteninu.
I rezance prelijte dodatnim umakom.
Pogodite čija je ovo večera?
Dat ću vam savjet: on nije žena, nije dijete i kastrira telad za život.
I sprema se biti vrlo sretna osoba.
Uživaj u ovome! To je pravo zadovoljstvo za publiku i uvijek je zabavno za napraviti.
Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku
