Torta od sloja kokosa

Coconut Layer Cake

Značenje broja 909

Ukusni okus kokosa pronaći ćete u svakom pojedinom zalogaju ove slastice.

1. Napravite tortu: Zagrijte pećnicu na 350˚. Premažite maslacem tri okrugle posude za torte od 8 inča i obložite dno pergamentom, a zatim pergament maslacem. Zaprašite univerzalnim brašnom i istisnite višak. Umutite višenamjensko brašno, brašno za kolače, prašak za pecivo i sol u srednjoj posudi. Staviti na stranu.
2. Istucite maslac i šećer u velikoj zdjeli mikserom na srednjoj brzini dok ne postanu blijedi i pahuljasti, 3 do 5 minuta. Dodajte jedno po jedno jaje i bjelanjke, dobro tukući nakon svakog dodavanja i stružući posudu po potrebi. Istucite u oba ekstrakta. Smanjite brzinu miksera na malu i postupno tucite smjesu brašna u tri serije, naizmjenično s mlijekom. Istucajte dok se ne ugradi.
3. Tijesto ravnomjerno podijelite među pripremljene tave. Pecite dok kolači ne postanu zlatni oko rubova i čačkalica umetnuta u središta ne izađe čista, 40 do 45 minuta. Prebacite na rešetke i pustite da se kolači u tavama ohlade 15 minuta. Izvadite kolače iz tava, izvadite pergament i vratite kolače na rešetke da se potpuno ohlade.
4. Dok se kolači hlade, napravite glazuru: Kombinirajte šećer i bjelanjke u vatrostalnoj posudi postavljenoj na tavi s kipućom vodom (ne dopustite da zdjela dodiruje vodu). Umutite dok se toplo ne otopi i šećer se otopi, 3 do 4 minute. Izvadite posudu iz posude i tucite mikserom na srednjoj brzini dok ne postane gusta i sjajna, 5 minuta. Povećajte brzinu do srednje visoke i tucite dok se ne stvore kruti vrhovi i dno posude ohladi, još 7 minuta. Smanjite brzinu na srednje nisku; Dodajte maslac nekoliko žlica odjednom, dobro tukući nakon svakog dodavanja. (U redu je ako se glazura čini odvojenom - samo tucite na srednje visokoj brzini dok opet ne postane glatko.) Dodajte i ekstrakte i sol i nastavite tući dok ne postane pahuljasto, 3 do 5 minuta.
5. Obrežite vrhove kolača dugim nazubljenim nožem kako bi ih poravnali. Stavite 1 sloj torte na stalak za torte ili pladanj. Namažite s 1 šalicom glazure. Stavite drugi sloj na vrh i premažite s još 1 šalicom glazure. Preostali sloj kolača stavite na vrh i rasporedite preostali mraz po vrhu i stranama kolača. Pritisnite kokos na bočne strane kolača.