Jestivo tijesto za kolačiće

Edible Cookie Dough

Priznajte: Prigušili ste zalogaj ili dva sirovog tijesta za kolačiće dok ste pekli hrpu svojih omiljenih kolačića. Da, kolačići svježi iz pećnice imaju nevjerojatan okus, ali isto tako i ta gomila žlica tijesta. Razumijemo! Problem je u tome što jedenje sirovih jaja i brašna nije sigurno, pa smo stvorili tijesto za kolačiće koje možete jesti na žlicu. (Ili sablazan. Ovdje nema presude.)

Ovo jestivo tijesto za kolačiće nema jaja i izrađeno je od kuhanog brašna, tako da je potpuno fino za jesti, ali i dalje ima isti slatkast, tijestast okus koji poznajete i volite. Tijesto možete prilagoditi svojim omiljenim mješavinama, poput čipsa, M & M-ova, posipa ili sjeckanih orašastih plodova. Poslužite ga u kuglicama ili ga umiješajte u svoj omiljeni okus sladoleda. Možete čak i tijesto za kolačiće uvaljati u sitne kuglice i koristiti ih kao zabavni preljev za cupcakes, browniese ili torta . Ili jednostavno stavite malo u zdjelu, odvalite se na kauč i grickajte!

Koja je razlika između tijesta za kolačiće i tijesta za jestive kolačiće?

Koliko god bilo primamljivo jesti sirovo tijesto za kekse ravno s lopatice, tijesto iz uobičajenih recepata za kolačiće namijenjeno je pečenju. Jedenje tijesta koje sadrži sirova jaja i brašno riskira izloženost salmoneli i drugim bakterijama, ali jestivo tijesto za kolačiće radi se bez jaja (umjesto njega koristili smo mlijeko), a brašno je kuhano, pa je sigurno za konzumiranje.

Morate li termički obrađivati ​​brašno za jestivo tijesto za kekse?

Poput jaja, brašno je još jedan sastojak tijesta za kolačiće koji može sadržavati bakterije. Najbolje je zagrijati brašno prije nego što ga upotrijebite kako biste uklonili bilo kakav rizik. Brašno možete termički obrađivati ​​u pećnici, ali pokušajte ga mikrovalom za još lakšu metodu. Dovoljno je staviti brašno u posudu, nepoklopljeno i kuhati na jakoj vatri u intervalima od 30 sekundi dok brašno ne dosegne 165˚. Nakon što napravite ovaj dodatni korak, možete bez brige uživati ​​u jestivom tijestu za kekse.

Dallas Cowboys darovi za tatu

Što se događa ako pečete jestivo tijesto za kolačiće?

Ovo tijesto treba jesti kao tijesto za kolačiće, a ne kao kolačiće. Ako ga pokušate ispeći, kolačići će ispasti gusti i ravni (a to nitko ne želi!). Ako zaista želite topli kolačić izravno iz pećnice, isprobajte jedan od ovih recepti za kolačiće umjesto toga.

1. Za toplinski obrađeno brašno: Stavite brašno u veliku posudu. Mikrovalna pećnica jaka u intervalima od 30 sekundi, sve dok digitalni termometar umetnut u brašno ne očita 165˚ (provjerite temperaturu na više mjesta kako biste dobili precizno očitanje). Dobro promiješajte, a zatim pustite da se potpuno ohladi. Uklonite sve male nakupine.
2. Kombinirajte smeđi šećer i maslac u velikoj zdjeli. Istucite ručnom miješalicom ili samostojećom miješalicom s nastavkom za veslo dok ne postane kremasto i dobro se kombinira, oko 2 minute. Dodajte vaniliju i mlijeko i miješajte dok se ne sjedini.
3. U maloj posudi pomiješajte sol i termički obrađeno brašno. Smjesu brašna dodajte smjesi maslaca u 2 do 3 serije, temeljito miješajući da se sjedini između svakog dodavanja. Kad je mikser na malo, dodajte svoje miješanja i miješajte dok se ne sjedine.